Perenkruimeltaart recept

Het maken van de kruimellaag:

1. Snijd de 100 gram koude boter in kleine blokjes.
2. Meng 65 gram suiker en 150 gram bloem door de boter heen.
3. Kneed het met de handen tot een kruimelig geheel.
4. Hak de pecannoten grof.
5. Meng de pecannoten erdoorheen.
6. Zet de deegkruimels even in de koeling. 

Het maken van het beslag:

1. Smelt de 250 gram boter in een pannetje en laat de boter iets afkoelen.
2. Klop in 5 minuten op hoge snelheid de eieren, 250 gram suiker en een snufje zout luchtig.
3. Spatel 250 gram bloem door het eimengsel heen.
4. Spatel tot slot de boter en sap van een halve citroen erdoorheen. 

Het maken van de vulling:

1. Schil de peren en verwijder het klokhuis.
2. Snijd de peren in vieren en vervolgens in plakjes.
3. Besprenkel de peren met het overige citroensap.
4. Verwarm de oven voor op 175 graden.
5. Spray de quichevorm in met de bakspray en bestrooi de bodem met wat paneermeel.
6. Schenk een dun laagje beslag in de bakvorm.
7. Leg een laagje peren op het beslag.
8. Schenk daarover weer een dun laagje beslag en leg daar weer een laagje peren op.
9. Herhaal stap 7 & 8 totdat je 4 lagen laagjes peer hebt.
   Let op! Je eindigt met een laagje beslag.
10. Verdeel het kruimel mengsel over het beslag heen.
11. Bak peren kruimeltaart in circa 1 uur goudbruin en gaar.
12. Bestrooi eventueel met wat poedersuiker.