Sinterklaas koektaart met muziek recept

1. Doe de boter, suiker en het zout in een kom.
2. Mix dit goed door elkaar heen met een deeghaak.
3. Voeg het ei en de bloem geleidelijk aan het beslag toe.
4. Blijf mixen totdat je samenhangend koekdeeg hebt.
5. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het een uur rusten in de koelkast.
6. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
7. Bestuif het werkblad lichtelijk met bloem.
8. Rol het deeg uit en leg de papieren letter erop.
9. Snijd de letter 2 keer uit het deeg.
10. Leg de uitgesneden letters op de met bakpapier beklede bakplaat.
11. Zet de bakplaten een kwartier in de koelkast.
12. Verwarm de heteluchtoven voor op 160 graden.
13. Bak de koeken in 15 minuten af op 160 graden.
14. Verlaag daarna de temperatuur naar 140 graden en bak de koeken in ongeveer 10 tot 15 minuten gaar.
15. Laat de koekletters daarna afkoelen op een rooster.

Het maken van de vulling:

1. Klop de slagroom lobbig, maar niet te stijf.
2. Mix de bavaroise-mix en het water tot een gladde massa.
3. Spatel dit mengsel door de slagroom heen.
4. Zet het mengsel een uur in de koelkast om op te stijven.

Het afwerken van de Sinterklaas koektaart met muziek:

1. Bevestig het gekartelde spuitmondje aan de spuitzak.
2. Vul de spuitzak met de bavaroise.
3. Pak de eerste koek en spuit de bavaroise hier op.
   Tip! Doe dit door zigzag bewegingen te maken totdat de hele koek is bedekt.
4. Plaats de tweede koek erbovenop.
5. Spuit de overige bavaroise op dezelfde manier op de bovenste koek.
6. Versier deze laag bavaroise met strooigoed en sprinkles.
7. Print het Spotify printje uit op eetbaar papier.
8. Knip de code uit het papier en plak deze op een stukje fondant. 
9. Plaats de code op de bavaroise.