Baba au rhum recept

Baba au rhum is een klassiek nagerecht uit de Franse keuken en, zoals je al aan de naam kan afleiden, heeft het dessert iets te maken met rum. Sterker nog: Baba au rhum zijn kleine tulbandjes of cakejes die worden doordrenkt in rum. Je kunt ervoor kiezen om de rum wat zoeter te maken door er citrusvruchten, merg van vanillestokjes en/of vanillesuiker bij in te doen. Wij hebben hebben daar zelf niet voor gekozen, omdat we de smaak van rum in combinatie met de zoete cake juist zo lekker vinden. Het is dus maar net wat je zelf lekker vindt. Lees snel verder voor ons recept en ga lekker aan de slag!

± 2 uur bereidingstijd 20 personen 5/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

190 gram bloem
12 gram gist
615 gram kristalsuiker
5 gram zout
200 gram rozijnen, geweld
Bakvormen Baba

Overige benodigdheden:

50 milliliter rum + eventueel wat extra
100 milliliter lauwwarme melk
1 ei
4 eierdooiers
100 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
200 gram water

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Meng de bloem, de melk, de gist en de 15 gram suiker door elkaar heen.
Klop vervolgens snel het ei en de eidooiers door het bovenstaande mengsel heen tot een glad beslag.
Doe een doek over het bovenstaande mengsel en zet het voor 5 minuten weg op een warme plaats.
Meng de boter en het zout door het beslag heen.
Meng daarna de rozijnen door het beslag heen.
Schep het beslag in ingevette vormpjes totdat deze halfvol zijn.
Zet de bakjes voor minstens 30 minuten in een warme omgeving.
Tip! Laat de baba au rhum net zolang staan totdat ze voor de helft in volume zijn gerezen.
Verwarm de oven voor op 220 °C.
Bak de baba’s voor 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Breng voor de rum-siroop het water met 600 gram suiker aan de kook.
Laat het water iets afkoelen en giet een flinke scheut rum bij het water in.
Roer dit goed door.
Doe de baba’s samen met rum-siroop in een schone glazen pot en zet deze in de koelkast.
Schenk eventueel nog wat rum over de baba's heen.

Handige informatie

Serveertip! Haal de Baba's au rhum uit de rum en maak de baba's even warm. Voor het lekkerste resultaat serveer je de baba's met vanillesaus en ijs.

Eet smakelijk!

Tip! Door de rum nemen de baba's in volume toe. Als je wilt dat de baba's lang houdbaar blijven, moeten ze altijd ondergedompeld in rum zijn.

Shop alle benodigdheden bij Baktotaal!

Neem vooral eens een kijkje bij onze andere recepten en probeer elk recept uit. Misschien ontdek je zodoende baksels die je zo lekker vindt, dat ze je nieuwe favorieten worden. Wist je trouwens dat je bij Baktotaal ook ingrediënten en benodigdheden shopt om alles te bakken wat je maar wilt? Vul je winkelmandje met alles wat je nodig hebt en plaats op werkdagen voor 22:00 uur een bestelling. Als je dat doet, heb je jouw bestelling vaak al de volgende dag in huis! Hoe fijn is dat?!

Deel jouw baba au rhum met ons!

Ben jij van plan om met ons baba au rhum recept te maken? Dan vinden wij het heel leuk om te zien hoe ze zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Tag ons met @baktotaal in de story, zodat wij jouw foto kunnen zien én delen met onze volgers!