Heb je nog cake over of heb je cake alvast voorbereid voor bakproject? Dan kun je hem bewaren. Cake blijft het langste lekker als je hem luchtdicht bewaart op kamertemperatuur. Laat de cake eerst volledig afkoelen en verpak hem daarna goed, zodat hij niet uitdroogt. In de koelkast droogt cake juist sneller uit, tenzij er room of fruit in zit.
Hoe bewaar je cake op de juiste manier?
Laat de cake na het bakken eerst afkoelen op een rooster. Zo voorkom je dat de onderkant vochtig wordt door condens. Verpak de cake daarna in vershoudfolie of in een goed afsluitbare trommel. Op kamertemperatuur (tussen 15 en 20 graden) blijft een gewone cake drie tot vijf dagen vers.
Gebruik alleen de koelkast bij cakes met slagroom, mascarpone of vers fruit. Die soorten bederven sneller en moeten gekoeld bewaard worden. Haal ze ongeveer een halfuur voor het serveren uit de koelkast, zodat ze op temperatuur komen en hun smaak behouden.
Kun je cake invriezen?
Ja, cake kun je invriezen. Wikkel hem stevig in vershoudfolie en daarna in een diepvrieszak. Zo blijft hij drie maanden goed. Ontdooi de cake langzaam op kamertemperatuur terwijl hij nog ingepakt is. Hierdoor behoudt hij zijn zachte structuur en blijft hij lekker smeuïg. Wil je niet in één keer een hele cake ontdooien? Snijd hem dan vooraf in plakjes. Zo kun je per keer precies pakken wat je nodig hebt.
Waarom geen cake in de koelkast bewaren?
De koelkast lijkt handig, maar gewone cake droogt er juist van uit. De lage temperatuur zorgt ervoor dat de cake hard wordt, waardoor de kruim compact en taai aanvoelt. Alleen cakes met verse room of fruit zijn een uitzondering. Wil je de cake toch koel bewaren, wikkel hem dan extra goed in folie, zodat er geen lucht bij komt.
Hoe blijft cake langer vers?
Met een paar simpele trucs blijft cake langer luchtig en smaakvol:
- Verpak hem luchtdicht in folie of een bewaardoos
- Snijd de cake pas vlak voor het serveren
- Leg een sneetje brood in de trommel om vocht vast te houden
- Bewaar de cake op een droge, koele plek zonder direct zonlicht
Wat is de houdbaarheid van cake?
De meeste cakes blijven drie tot vijf dagen goed bij kamertemperatuur. Cakes met fruit, room of glazuur kun je beter binnen twee tot drie dagen opeten. In de vriezer blijft cake tot drie maanden houdbaar.
Hoe weet je of cake nog goed is?
Je kunt op verschillende manieren controleren of een cake nog goed is. De eerste stap is ruiken. Ruikt de cake zuur of muf, dan kun je hem beter niet meer eten. Kijk daarna goed naar de buitenkant. Schimmel herken je vaak aan groene, witte of zwarte stipjes. Als je dat ziet, is de cake niet meer veilig.
Voel ook even aan de cake. Een verse cake hoort zacht en luchtig te zijn. Is hij klef, plakkerig of juist keihard, dan is hij waarschijnlijk over de datum. Je kunt ook een klein stukje proeven. Proeft de cake anders dan normaal, gooi hem dan weg. Bewaar de cake altijd goed afgesloten, dan blijft hij lang lekker.
Benieuwd naar meer advies voor een perfect gebakken cake? Bekijk dan onze tips voor het bakken van cake.
Kun je een cake in de oven bewaren?
Ja, cake kun je gerust opwarmen in de oven.
- Wikkel de cake in aluminiumfolie, zodat het vocht behouden blijft.
- Verwarm de oven voor op 120 graden.
- Leg de ingepakte cake op een rooster in het midden van de oven.
- Verwarm de cake 15 tot 20 minuten.
Haal hem uit de oven en geniet van een zachte, lauwwarme cake. Wil je alleen een paar plakjes opwarmen? Dan is vijf tot tien minuten vaak genoeg. Laat de cake niet te lang in de oven staan, anders verliest hij zijn luchtigheid.
Wat is beter: cake in een trommel of folie?
Cake kun je zowel in folie als in een bewaartrommel bewaren, maar de keuze hangt af van hoe lang je hem wilt bewaren. Voor korte bewaring van één tot twee dagen is vershoudfolie de beste optie. De folie sluit goed aan op de cake, waardoor er nauwelijks lucht bij komt. Zo blijft de buitenkant zacht en de binnenkant lekker smeuïg.
Wil je de cake langer bewaren, gebruik dan een luchtdichte bewaartrommel. Die biedt meer bescherming tegen lucht en geur, zeker als je meerdere dagen van de cake wilt genieten. Zorg er wel voor dat de trommel echt goed afsluit, anders kan de cake alsnog uitdrogen.
