Bloem en meel kopen | 12.500+ kwalitatieve bakproducten

Bloem kopen

Op zoek naar de perfecte bloem voor al jouw baksels? Je vindt bij ons bloem in diverse soorten en formaten, ideaal voor elk bakproject. Onze bloem is zorgvuldig geselecteerd en komt van de beste molens. Of je nu tarwebloem, speltbloem of glutenvrije bloem nodig hebt, wij hebben het allemaal. Bestel vandaag nog de beste bloem voor jouw recepten.

Meel kopen

Meel is een onmisbaar ingrediënt voor iedere bakker. Bij ons kies je uit een breed assortiment meelsoorten, zoals tarwemeel, roggemeel en speltmeel. Al ons meel zit boordevol vezels, eiwitten, vitamines en mineralen, wat zorgt voor een voedzaam en smaakvol eindproduct. Of je nu kleine verpakkingen nodig hebt voor thuisgebruik of grootverpakkingen voor een bakkerij, wij hebben het perfecte meel voor jou. Bestel meel gemakkelijk online en geniet van de beste kwaliteit.

Bloem en meel: het verschil

Wat is het verschil tussen bloem en meel? Hoewel de termen vaak door elkaar worden gebruikt, is het goed om te weten wat het verschil is. Bloem wordt gemaakt door het zeven van meel, waarbij de vezels en de kiem worden verwijderd. Wat overblijft is een fijn, wit tot geel product. Meel daarentegen wordt gemaakt door de hele graankorrel te malen, inclusief de vezels, kiem en schil. Hierdoor is meel rijk aan voedingsstoffen en vezels.

Wat is meel?

Wanneer een hele graankorrel gemalen wordt, ontstaat meel. Het zit vol vezels, eiwitten, vitamines en mineralen. Erg gezond dus! Je kunt van allerlei graansoorten meel maken. Het meest bekende meel is tarwemeel, gemaakt van tarwekorrels. Daarnaast heb je nog vele andere soorten, zoals speltmeel, roggemeel en glutenvrije meelsoorten.

Wat is bloem?

Bloem is de kern van de graankorrel die verkregen wordt door het zeven van meel. Hierbij worden de vezels en de kiem verwijderd. Afhankelijk van de graansoort en de methode blijft er een wit tot geel gekleurd product over waar je heerlijk mee kunt bakken.

Keuze uit een uitgebreid assortiment

Bloem en meel zijn basisingrediënten die je nodig hebt om zelf allerlei lekkers te maken. Of je nu koekjes, cake, taart of brood gaat bakken, met de kwaliteitsproducten uit onze webshop maak je het in een handomdraai. Bij Baktotaal koop je diverse soorten bloem en meel in verpakkingen van 1, 5 of 25 kilo. Of je nu een thuisbakker of professional bent, wij hebben de juiste hoeveelheid voor jouw behoeften.

Bloem en meel bestellen van hoge kwaliteit

In de webshop van Baktotaal koop je zowel bloem als meel van allerlei graansoorten, overzichtelijk gesorteerd. Je vindt er uitsluitend bloem en meel van topkwaliteit. We werken samen met Nederlandse molens en toeleveranciers, maar ook met verschillende internationale topmerken. Wat voor bloem of meel je ook zoekt, je bent bij ons aan het juiste adres. Bestel nu en ervaar de kwaliteit van Baktotaal!

Bekijk alle bloem en meel:

Veel gestelde vragen over bloem en meel

Wat is het verschil tussen meel en bloem?

In meel zijn alle onderdelen van de graankorrel nog aanwezig. Bij bloem worden de zemelen en kiemen eruit gezeefd, zodat alleen de meellichamen van de graankorrels overblijven. Je zou dus kunnen zeggen dat meel de basis vormt voor bloem. Zeef de kiemen en zemelen uit meel en je houdt bloem over. Omdat bloem geen zemelen en kiemen meer bevat, is het witter van kleur dan meel. Ook bevat het minder voedingsstoffen. Een groot deel van de voedingsstoffen wordt namelijk met de kiemen en zemelen eruit gezeefd.

Wat is het verschil tussen bloem en patent bloem?

Meel wordt gemaakt van de gehele graankorrel, terwijl bloem alleen bestaat uit het binnenste deel van de korrel: het meellichaam. Bij het maken van meel wordt de gehele graankorrel vermalen. Alle onderdelen, inclusief de zemelen en de kiemen van de graankorrels, blijven behouden. Voor het maken van bloem, worden die zemelen en kiemen uit het vermaalde mengsel gezeefd. Meel vormt dus de basis voor bloem. Omdat de kiemen en zemelen de meeste voedingsstoffen bevatten, kun je stellen dat meel voedzamer en daarmee ook gezonder is dan bloem. In vergelijking met meel bevat bloem nauwelijks voedingsstoffen.

Waar is bloem van gemaakt?

Bloem kan gemaakt worden van verschillende soorten graan zoals tarwe, rogge en spelt. Bij het maken van bloem wordt uitsluitend het meellichaam (het binnenste deel van de graankorrel) gebruikt. Naast het meellichaam bestaat een graankorrel ook nog uit andere onderdelen. Denk aan de kiem en de zemel. Deze onderdelen worden uit het mengsel gezeefd, zodat uiteindelijk alleen het witte meellichaam overblijft. Men spreekt dan ook wel van witte bloem. In vergelijking met meel, dat wél uit de gehele graankorrel bestaat, bevat bloem minder voedingsstoffen. In bloem tref je vooral veel eiwitten en zetmeel aan.

Wat voor soorten meel zijn er?

De bekendste soorten meel zijn tarwemeel, volkorenmeel, speltmeel, roggemeel en gerstemeel. Daarnaast kun je ook meel maken van onder meer: haver, maïs, boekweit, teff, sorghum, quinoa, kikkererwten en zelfs amandelen. Niet iedere meelsoort wordt dan ook per definitie van graan gemaakt en bevat gluten. Neem zelf eens een kijkje op onze website om te zien welke meelsoorten wij allemaal in ons assortiment aanbieden. Je zult zien dat meel veel meer is dan alleen tarwe en volkoren. Meel is zeer veelzijdig!