Upside down cupcakes voor Sinterklaas recept

Het maken van de cupcakes:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht).
2. Verdeel de cupcake cups over de bakvorm.
3. Klop de roomboter zalvig.
4. Mix in 4 minuten op lage snelheid de Cupcake-mix en eieren door de boter heen tot een glad beslag.
   
5. Meng de speculaaskruiden door het beslag heen.
6. Verdeel het beslag over de cups.
   Tip! Vul de cupcake cups tot ongeveer de helft.
7. Bak de cupcakes in ongeveer 19 minuten gaar.
8. Laat de cupcakes na het bakken volledig afkoelen.
   

Het maken van de topping:

1. Doe de Crème Chantilly-mix met de melk en het water in een kom.
2. Mix dit door elkaar heen, totdat je een stevige crème hebt.
3. Zet de crème in de koelkast, totdat je hem nodig hebt.
   Tip! Dit zorgt ervoor dat je crème nog steviger wordt.

Het maken van de poppetjes:

Voor de voetjes van Sinterklaas en de pietjes:

1. Rol bolletjes van de zwarte fondant.
2. Druk de bolletjes plat.

Voor de benen van Sinterklaas en de pietjes:

1. Neem een stuk wit fondant en rol dit uit tot een lange worst.
2. Deel de worst in tweeën.
3. Doe dit ook met de fondant voor de pietjes.
   Tip! Doe dit met de kleur die je zelf leuk vindt.
4. Steek een satéprikker door de worstjes heen.
5. Smeer de bovenkant van de worstjes in met de eetbare lijm.
6. Druk de voetjes hier bovenop.
   Tip! Als je geen lijm hebt, kun je ook de satéprikker er wat verder doorsteken.

Voor de rok van Sinterklaas:

1. Rol een stukje witte fondant uit.
2. Snijd de kantjes eraf, zodat je een rechthoek hebt.
3. Druk tegen de onderkant van de rechthoek aan, zodat er een golvend patroon ontstaat (dit is de onderkant van de rok).
   Tip! Doe dit met fondant gereedschap of met de achterkant van een kwastje.
4. Leg de benen op de rand van je werkblad en vouw de rok om de benen heen.

Voor de mantel van Sinterklaas:

1. Rol een stukje rode fondant uit.
2. Snijd met een mesje de kantjes eraf, zodat je een rechthoek hebt.
3. Leg de rok op het rode rechthoek en rol deze om de rok heen.

Voor de staf van Sinterklaas:

1. Rol een sliert van het zwarte fondant uit.
2. Vorm hier een staf van.
3. Verf de staf met een kwastje goud.
4. Leg de staf eventueel in de koelkast, zodat de fondant wat harder wordt.

Het afwerken van de cupcakes:

1. Doe de crème chantilly in een spuitzak met een spuitmondje.
2. Spuit toefjes op de cupcakes.
3. Steek de fondant poppetjes in de cupcakes.