Paashaas koektaart recept

Het maken van de fondant topper:

1. Rol de blauwe fondant uit tot een dikte van ongeveer 3-4 mm.
2. Strooi er een heel klein beetje poedersuiker overheen en veeg er met je hand overheen, zodat je fondant niet aan de mal blijft plakken.
3. Leg de Sweet Stamp Outboss bovenop de fondant.
4. Rol rustig over de mal met bijvoorbeeld een deegroller, totdat je een mooie afdruk in de fondant hebt gerold.
5. Steek met de ronde uitsteker om de afdruk heen een rondje uit, waar de afdruk dan in het midden staat.

Het maken van de botercrème:

1. Klop de Botercrème-mix en het water goed door elkaar heen.
2. Laat het mengsel een uur op kamertemperatuur staan.
3. Klop in 5 minuten 225 gram roomboter zalvig.
4. Mix in delen het botercrème-mix mengsel erdoorheen. Elk deel moet opgenomen zijn, voor het volgende deel kan worden toegevoegd.
5. Breng eventueel op smaak met een smaakje. Voor Pasen is het erg toepasselijk om de botercrème voor je koektaart op smaak te brengen met advocaat!
6. Meng 5 druppels kleurstof gel door de crème heen.
7. Klop dit nog vijf minuten goed door.

Het bakken van de koektaart:

1. Klop 250 gram roomboter de suiker, vanille-extract en het zout goed door elkaar heen met een mixer met deeghaak.
2. Mix daarna het ei erdoorheen.
3. Meng het bloem in delen door het mengsel heen, totdat het een mooi samenhangend koekdeeg is.
4. Verpak het deeg in plasticfolie en leg het minstens 1 uur in de koeling.
5. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad.
6. Pak de papieren mal van de paashaas erbij en leg deze op het deeg.
7. Snijd de paashaas rondom uit en leg de uitgesneden stukken deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
8. Steek met een ronde uitsteker het midden uit de koeken.
9. Zet de bakplaat 15 minuten in de koelkast.
10. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
11. Bak de koeken 15 minuten af op 160 graden, daarna nog 10-15 minuten op 140 graden.
12. Laat de gare koeken afkoelen op een rooster.

Het decoreren van de paashaas koektaart:

1. Pak een spuitzak en doe er de coupler in.
   Tip! Dit is handig om te gebruiken omdat je de spuitmondjes erdoor makkelijk kunt verwisselen.
2. Vul de spuitzak met de botercrème.
3. Spuit met een rond glad spuitmondje bolletjes botercrème op de onderste koeklaag, totdat deze hele koek is voorzien van botercrème.
4. Leg de tweede koeklaag er bovenop.
5. Spuit met de botercrème verschillende rozetten, toefjes en swirls op de bovenste laag.
6. Verwissel tussendoor de spuitmondjes en zorg ervoor dat de koektaart mooi opgevuld raakt.
7. Strooi de confetti eitjes op de taart.
8. Leg ook de M&M eitjes en de fondant topper op de taart.