Koekjes voor de Sint recept

1. Maak eerst het deeg voor de koekjes. 
2. Meng de boter, samen met de suiker en mix tot het zacht en romig is. 
3. Voeg daarna het ei toe. 
4. Zeef de bloem boven de kom en voeg er vervolgens de speculaaskruiden aan toe.
5. Mix het deeg goed door. 
6. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het minimaal één uur opstijven in de koelkast. 
7. Verwarm de oven voor op 175 graden.
8. Haal het deeg uit de koelkast. 
9. Rol het deeg uit en steek er verschillende vormen uit. 
10. Om een Sinterklaas te maken gebruik je een ovalen uitsteker en zet je er een driehoekje bovenop, dat dient als de mijter. 
11. Bak de koekjes in 10 tot 12 minuten gaar. 
12. Haal de koekjes uit de oven en laat deze goed afkoelen. 
13. Meng de royal icing mix met water en roer rustig door tot er een mooie witte massa ontstaat.
14. Vervolgens de icing in een spuitzak doen. 
15. Verwarm de gouden drip in de magnetron. 
16. Verwarm de rode fondantglazuur au bain-marie en doe deze ook in een spuitzak. 
17. Nu kunnen de koekjes versiert worden als cadeautjes, Sinterklaasjes, de staf van Sinterklaas en met letters. 

En smullen maar!