Alle recepten

Ken jij Semla al? Semla is een echt Zweeds lekkernij die door Zweden traditioneel op de dinsdag 7 weken voor Pasen wordt gegeten. Die dinsdag wordt ook wel Vette dinsdag (Fat Tuesday genoemd). De Zweedse Semla is een wit broodje dat vaak aan de bovenkant door midden wordt gesneden om vervolgens te worden gevuld met een vulling van amandelspijs en slagroom. In het broodje zit onder andere kardamom, dit is een specerij die in Zweden wel vaker in zoete lekkernijen wordt verwerkt. En om het geheel compleet af te maken, worden de broodjes bestrooid met poedersuiker. Lekker hoor! In dit artikel lees je meer over deze lekkere broodjes en vind je ook het recept voor Zweedse Semla, zodat je deze lekkernij gewoon zelf thuis kunt maken!

Wat is Vette dinsdag?

Vette Dinsdag is de dinsdag voor Aswoensdag. Op Vette Dinsdag mogen Katholieken voor de laatste keer nog lekker even goed eten, voordat ze daarna tot aan Pasen de vastentijd in gaan. Op Vette Dinsdag wordt er dan vooral voor calorierijke lekkernijen gekozen. In Nederland wordt er op Vette Dinsdag vooral pannenkoeken gegeten, maar in Zweden kiezen ze die dag dus graag voor de Zweedse Semla. Tegenwoordig is dit broodje trouwens steeds vaker het hele jaar door bij Zweedse bakkers te krijgen.

Monkey bread is een typisch Amerikaans lekkernij dat in Nederland nog niet zo bekend is. Het brood is zoet, kleverig en niet lastig om te maken: precies waar Amerikanen van houden. In de Verenigde Staten eten ze dit brood vooral als ontbijt of lunch, maar wij vinden het ook een perfect tussendoortje. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag.

Wat is monkey bread?

Monkey bread (letterlijk vertaald ‘apenbrood)’ bestaat uit allerlei balletjes brooddeeg die op elkaar worden gestapeld in een bakvorm. Hierdoor is het een lekker zoet plukbrood dat je heel goed met andere mensen kunt delen. Dat is bijvoorbeeld ontzettend leuk tijdens een gezellig avondje met vrienden of op een feestje. Brunch je tijdens Kerst of Pasen? Dan zal deze lekkernij ook zeker niet misstaan op tafel.Het brood doet ons een beetje denken aan Zeeuwse Bolussen en in de verte zelfs op suikerbrood, maar dan zonder de krenten en parelsuiker. Vind je dat lekker? Dan is het zeker de moeite waard om eens dit ‘apenbrood’ te maken!

Als je net zoals wij ook van bakken houdt, maar bij deze tropische hitte niet echt puf hebt, dan is deze citroencake helemaal je ding. Snel te maken, lekker fris en door de mooie bakvorm van Nordic Ware toch nog een blikvanger. We voegden een eetlepel gember toe aan het beslag om de frisse smaak wat meer diepte te geven. Gember is bovendien heel goed voor je spijsvertering, dat is met dit weer ook mooi meegenomen. Gauw even bakken dus. Wil je de citroencake een extra fris tintje geven? Serveer de cake dan met een lekkere lepel Griekse yoghurt waaraan je wat citroenrasp toevoegt.

Alfajores, misschien heb je er al weleens van gehoord. Het zijn heerlijke brosse koekjes met karamel die voornamelijk in Zuid-Amerika populair zijn. Het is dan ook een perfect lekkernij om uit te delen bij een kopje koffie of thee. Het fijne aan dit recept is dat het deeg helemaal niet in de koeling hoeft, dus je hebt de koeken binnen mum van tijd op tafel staan! Lees snel verder voor ons alfajores recept en ga lekker aan de slag!

S’mores worden in de Verenigde Staten al jarenlang gegeten bij het kampvuur en is dan ook een typisch Amerikaans lekkernij. Al vanaf jongs af aan prikken Amerikanen marshmallows op boomtakken of andere prikkers, roosteren deze in het kampvuur en leggen ze met een laagje chocolade tussen twee tarwebiscuits (Graham crackers). Dat is natuurlijk een ontzettend leuke activiteit om zelf ook eens te doen op een zwoele zomeravond, maar wij hebben ze gewoon in de oven gemaakt. Heb je geen kampvuur of oven tot je beschikking? Dan kun je deze typisch Amerikaanse lekkernij ook op de barbecue maken. Lees snel verder voor het (vrij simpele) recept van deze marshmallow koekjes en ga lekker aan de slag.

Een tulband valt altijd in de smaak. Vaak heb je wel een paar standaard tulband recepten in je repetoire, maar deze ananastulband is net even anders. Er gaat ananassmaakstof door het beslag en door de topping van mascarpone, maar er zitten ook stukjes ananas in de cake. Je maakt er helemaal een ticket to the tropics van door nog wat kokosrasp aan het beslag toe te voegen. De vormen van Nordic Ware maken van elke tulband een feestje. We kozen hier voor de braided. Vet je vorm zorgvuldig in zodat de tulband er netjes uit komt, maar geen paniek bij een kleine beschadiging, lekkere lik topping erop en niemand die het ziet. Ogen dicht en je waant je op een zonnig resort! Lees snel verder voor ons ananas tulbandcake recept en ga lekker aan de slag!

Ken jij melktert, oftewel melktaart al? Dit is een heerlijke taart dat in Zuid-Afrika vaak als nagerecht wordt gegeten. De taart heeft een lichte structuur, een zoete taartbodem en een lekkere romige vulling die onder andere is gemaakt van (je raadt het al!) melk! Ben je benieuwd naar hoe je zelf een verrukkelijke melktert kunt maken? Lees dan snel verder voor ons melktaart recept en ga lekker aan de slag!

In de zomer komen de frisse drankjes zoals Limoncello weer op tafel. Ben jij ook zo dol op dit drankje? Maak er dan een limoncello cheesecake mee! Deze taart is lekker fris en smaakt uiteraard naar jouw favoriete drankje. Voor het maken van dit gebak heb je trouwens geen oven nodig. Dat is natuurlijk perfect wanneer je in de zomer wel zin hebt in wat lekkers, maar niet in de warme keuken wilt staan.

Rock Candy zijn klontjes van gekristalliseerde suiker. Het wordt ook wel kandijsuiker genoemd. Doordat rock candy best wel lijkt op edelstenen kun je deze snoep heel goed gebruiken om bijvoorbeeld een Geode taart mee te maken. Zorg er dan wel voor dat je de rock candy in minstens 2 verschillende kleuren maakt. Hoe je dat doet, lees je in dit artikel. Succes!

Over de Geode taart

De Geode taart is al een aantal jaren een heuse trend en wij vinden het een hele gave! Door je taart te decoreren met Rock Candy krijg je een ontzettend gaaf effect. Het lijkt erdoor namelijk net alsof je taart is bekleed met edelstenen en kristallen. De taart heeft dan ook niet voor niets de naam 'Geode' gekregen. Een geode is namelijk een halve bol met aan de binnenkant begroeide kristallen! Geode zelf is toch echt iets te kostbaar en niet lekker om in je taart te verwerken. Het is dus erg leuk dat je met Rocky Candy een eetbare look a like kunt maken. Je kunt zelf de vormen en kleuren kiezen voor deze taart. Hierdoor krijg je erg veel verschillende creaties en dat is natuurlijk erg tof om te zien.

Als je op Instagram gaat zoeken naar #geodetaart, krijg je super gave resultaten. Bij de Geode taart lijkt het net of je naar de binnenkant van een met edelstenen gevulde taart kijkt. Is het lastig om zelf zo'n taart te maken? Nee hoor, met dit recept niet! In dit artikel leggen wij je namelijk stap voor stap uit hoe je zelf zo'n prachtige taart kunt maken. Oh trouwens, de taart is niet alleen heel erg mooi maar ook nog eens super lekker!

Het maken van de rock candy

Voor het maken van deze gave geode taart heb je rock candy nodig. Het maken van rock candy is helemaal niet moeilijk, maar het vergt wel wat tijd en geduld. De suikerkristallen moeten namelijk minimaal 2 á 3 dagen drogen. Hoe langer je het laat staan hoe groter de suikerkristallen worden. Je kunt het zeker wel 2 weken laten staan. Het recept voor de rock candy vind je hier en dien je van te voren te maken.

Houd jij ook zo van muffins? Ze zijn heerlijk als tussendoortje, maar ook als lekkernij bij een kop chocolademelk, koffie of thee. Wij zijn vooral fan van zoete muffins, daarom delen we vandaag een recept waarmee je heerlijke zoete muffins kunt maken. Ben je benieuwd naar hoe je zelf kunt maken? Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Een red velvet taart is tegenwoordig al heel bekend in Nederland, maar red velvet brownies zijn dat nog niet. Het leuke aan deze brownies is dat het eens wat anders is dan een standaard brownie. Ze zijn heel eenvoudig om te maken en zien er ook nog eens prachtig uit. Een perfecte snack om uit te delen bij een kopje koffie of thee. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze red velvet brownies kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!

Een lekkere wafel gaat er altijd wel in. Met dit recept heb je de perfecte basis voor heerlijke Luikse wafels. Je kunt er elke gewenste topping op doen zoals heerlijke chocolate. Of ga jij liever voor fruit, slagroom en/of marshmallows? Het is maar net wat je zelf lekker vindt. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze Luikse wafels kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!

Shortbread is van zichzelf niet zo heel bijzonder, maar je kunt er heel eenvoudig een toffe twist aan geven, door er millionaire's shortbread van te maken. Millionaire's shortbread bestaat uit een lekkere crunchy koekbodem met een laag karamel en chocolade en het is ook helemaal niet moeilijk om te maken. Ben je benieuwd naar hoe je zelf millionaire's shortbread kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Cupcakes zijn natuurlijk altijd een goed idee. Eet je veganistisch? Ook dan is het mogelijk om onwijs lekkere cupcakes te maken, vegan cupcakes welteverstaan. Met dit recept heb je een perfecte basis voor vegan cupcakes. En dat is heel handig, want zo kun je ze heel eenvoudig een eigen twist geven. Wil je zelf vegan cupcakes maken? Lees dan snel verder voor ons vegan cupcakes recept en ga lekker aan de slag! 

Eet je vegan en wil je eens wat lekkers bakken? Maak dan eens heerlijke vegan chocolate chip cookies! In dit recept laten we je zien hoe je zonder een bakmix lekkere vegan chocolate chip cookies, oftewel american cookies kunt maken. En dat is gelukkig met dit recept helemaal niet moeilijk, maar het levert wel heerlijke koekjes op. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Wat is de geschiedenis van de vegan chocolate chip cookies?

Chocolate chip cookies zijn heerlijke chocoladekoekjes die je vast al wel kent. Het verhaal is dat Ruth Graves Wakefield deze koekjes rond 1938 bedacht. Ze hakte een chocoladereep in stukjes en voegde de stukjes chocolade toe aan een koekjesrecept. Doordat dit een speciale soort chocolade was, smolt de chocolade niet en werd het alleen maar een beetje zacht. En voilá: de chocolate chip cookies waren 'geboren'. De koekjes zijn tegenwoordig niet meer weg te denken in zowel Amerika als Nederland en er zijn inmiddels allerlei verschillende varianten op verzonnen. Dit keer delen wij dan de vegan variant. Eet je veganistisch? Dan kun je met dit recept dus heerlijke veganistische koekjes met chocolade maken.

Tijdens de koude winterdagen is niets lekkerder dan een kop warme chocolademelk. Je kunt natuurlijk een pak in de supermarkt halen, maar het is nog veel lekkerder om het zelf te maken. En het fijne is, dat je daar maar 3 ingrediënten voor nodig hebt. Ben je benieuwd naar hoe je zelf lekkere chocolademelk kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!

De geschiedenis van chocolademelk

Chocolademelk werd ongeveer 2000 jaar geleden al gemaakt. Tot de 19de eeuw werd deze melk zelfs gebruikt als medicijn om lever- en maagziekten te behandelen. Het was toen een duur product en kon alleen door de rijken worden genuttigd. Tegenwoordig zijn er allerlei verschillende varianten te vinden en wordt het in Nederland vooral in de winter gedronken. Het liefst warm, met een grote toef slagroom erop na een dagje schaatsen op het ijs of wandelen in de sneeuw. Lekker hoor!

Leef je vegan en vind je het leuk om lekkere vegan baksels te maken? Maak dan ook eens deze heerlijke vegan muffins. In dit recept laten we je namelijk zien hoe je gewoon from scratch lekkere veganistische muffins kunt maken. Met dit recept is dat trouwens helemaal niet lastig om te doen. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze vegan muffins kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Cakepops zijn kleine bolletjes cake op een stokje en komen oorspronkelijk uit Amerika. Deze Amerikaanse lekkernij is de laatste jaren in ons land een enorme baktrend geworden. Cakepops maken we doorgaans van een heerlijke naturel cake en decoreren we vaak met chocolade en/of eetbare strooisels.

Hoe kun je cakepops maken?

Cake is de basis van dit recept. Je kunt ervoor kiezen om de cake kant-en-klaar te kopen in de supermarkt, maar niets is lekkerder dan de basis van het cakepops recept zelf te maken. Het basisrecept van cake bestaat uit evenveel gram roomboter, bloem, suiker en eieren. Een eitje dus om zelf te maken! Vervolgens verkruimel je de cake en meng je deze met roomkaas, zodat je er bolletjes van kunt draaien. De bolletjes cake worden in dit recept gedecoreerd met chocolade en strooisels. Gebruik hiervoor bijvoorbeeld jouw favoriet chocolade. Ga snel de keuken in en bak deze heerlijke Amerikaanse lekkernij zelf!

Vandaag maken we Apfelstrudel en wanen we ons in een gezellige berghut. Het bakken van deze lekkernij is wel een kleine uitdaging, want de strudel heeft delicaat deeg dat snel scheurt. Je moet je dus wel even goed concentreren. Ideale ontspanning en met een heerlijk ouderwets resultaat. De besneeuwde berghellingen en de fout-knappe skileraar denk je er dan maar even bij, dat komt allemaal wel weer. Diepe dalen, hoge toppen: het leven is net een wintersportvakantie, als je er maar oog voor hebt.

Valentijnsdag staat natuurlijk in het teken van de liefde. Dit is dé dag van het jaar waarop je de liefde kunt verklaren aan iemand en waarop je iemand die je liefhebt extra goed in het zonnetje kunt zetten. Met deze Valentijnsdag koekjes met verrassing gaat dat zeker lukken! Als je de koekjes namelijk doorbijt komen er allerlei sprinkles uit. Het leuke aan deze koekjes is, dat je ze niet alleen voor Valentijnsdag maar voor elk gewenst thema kunt maken. Het is bijvoorbeeld ook super leuk om ze tijdens een gender reveal party te serveren. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

De Sint is weg, de kerstboom kan naar binnen. En met dat gure weer gaan we meteen lekker bakken, want een boom zonder koekjes is geen Kerstboom. Kerstkoekjes maken, is een leuke klus om samen met de kinderen in het weekend te doen. Doorgaans vinden kinderen vooral het versieren van de koekjes leuk. Met de Royal Icing Mix heb je een perfecte ‘lijm’ voor alle mogelijke sprinkles en strooisels. De mix droogt snel, dus je kunt het beste als je de lijntjes hebt gespoten meteen de decoratie strooien. Je kan er het beste een gezellig productielijntje met de kinderen van maken: touwtje erdoor, streepjes spuiten, versieren maar. Skyradio op de radio en hop, daar is ie: de bijna-kerststemming!

Ga je bakken? Met die hitte? Mijn gezin verklaarde mij lichtelijk voor gek, maar bakblogger ben je natuurlijk niet alleen als het regent. Omdat de parasol en de koude drankjes lonkten, koos ik voor een pavlova. De standmixer klopt de eiwitten en de oven bakt alles op een lage temperatuur gaar, zodat de keuken niet zo bloedheet wordt. Verder is het een kwestie van heel veel vers zomerfruit wassen en de tuin induiken voor wat eetbare bloemetjes en munt. Voor de vulling koos ik yoghurt, room en lemoncurd. Dat laatste kan je heel goed zelf maken, maar bij een temperatuur boven de 25 graden leek me dat ernstig overdreven. Kant en klaar is ook prima. De totale lamlendigheid door de hitte was meteen verdreven toen dit spektakelstuk op tafel kwam. De zomer op je bord!

Ken jij Poire Belle Hélène al? Het is een heerlijk dessert dat al eeuwenlang bestaat. Het is een is een dessert dat door de beroemde Franse chef-kok Auguste Escoffier werd bedacht. Hij heeft het gerecht vernoemd naar de operette La belle Hélène van Jacques Offenbach. Hieronder lees je wat het precies en hoe je het zelf kunt maken!

Wat is Poire Belle Hélène?

Dit heerlijke, oude dessert is gemaakt van gepocheerde peren overgoten met warme ganache. De peren worden geserveerd met een bolletje vanilleroomijs. Zowel stoofperen als handperen kunnen pocheren, in dit recept maken wij gebruik van handperen. Daarnaast gebruik ik vanilleroomijs, je kunt ervoor kiezen om deze lekker zelf te maken of om simpelweg een bak ijs te kopen in de supermarkt. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Apfelstrudel (met rum) is oorspronkelijk een recept uit Oostenrijk. Dit recept was vroeger eigenlijk voor de arme mensen bedoeld, maar is inmiddels een culinair gerechtje geworden. In dit artikel laten wij zien hoe je zelf een heerlijke apfelstrudel met rum kunt maken. Ben je benieuwd naar hoe je dit kunt doen? Lees dan snel verder!

Gestoomde sinaasappelpudding is een heerlijk nagerecht. Je kunt stoompudding in allerlei soorten en maten maken. In dit artikel ga ik je dan ook precies uitleggen hoe je een overheerlijke pudding kunt maken, is dat even toevallig ;)

Succes met het maken van de Gestoomde sinaasappelpudding!

Je hebt vast al eens van een marmercake gehoord. De cake heeft 2 kleuren en dat ziet er extra mooi uit. Hierdoor heeft de cake namelijk mooie figuurtjes of streepjes en daardoor is het nog leuker om deze cake te serveren. Een marmercake is lekker naast een kopje koffie of thee, maar je kunt hem ook serveren op een verjaardag. Ben jij al benieuwd geworden naar hoe je deze marmercake kunt maken? Lees dan snel verder voor ons marmercake recept en ga lekker aan de slag!

Nog even aftellen en dan: vakantie! Van deze kleine taartjes krijg je toch meteen zin om naar Frankrijk te gaan? Naar zo’n knus bakkerswinkeltje in een slaperig dorp, waar ze ’s ochtends kraakverse baguettes verkopen en op zondag van deze tartelettes, opgemaakt met wat het seizoen biedt. Nu maken we ze natuurlijk op met al het lekkers uit de zomer, zoals aardbeien en frambozen, maar als je dit recept eenmaal in de vingers hebt kun je ze ook tropisch maken met mango bavarois en passievrucht bijvoorbeeld. Of je geeft ze in het najaar een donkere smaak met koffiebavarois en noten. Echte patisserie-klassiekers en je hoeft er helemaal geen 1.000 kilometer voor te rijden. Als dat geen voorpret is!

Deze Chocolade koektaartjes met frambozen zijn onwijs leuke gebakjes om te maken. Het zijn weer eens andere taartjes dan hazelino’s en aardbeienschelpjes. Daardoor is het ontzettend leuk om eens deze taartjes te maken en uit te delen op een verjaardag of ander feestje. Het is trouwens helemaal niet lastig om dit gebak te maken. Lees dus snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Heb je altijd al eens een carrot cake willen maken? En dan het liefst ook nog vegan? Dan ben je hier aan het goede adres! Deze carrot cake heeft een heerlijke kruidige smaak dat ergens wel een beetje lijkt op de smaak van een kruidcake. En gelukkig is het helemaal niet lastig om deze carrot cake te maken. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze vegan carrot cake kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!

Ken jij de strawberry shortcake al? In Nederland is deze lekkernij nog niet heel erg bekend, maar Amerika is die al jarenlang razend populair. Voor dit recept gebruik je heerlijke verse aardbeien, waardoor je dus een lekker fris gebak krijgt. Perfect voor het voorjaar of een mooie zomerdag. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze lekkernij kunt maken? Kijk snel verder voor ons strawberry short cake recept.

Wat is een strawberry shortcake precies?

De strawberry short cake is een dessert met verse aardbeien en een heerlijke slagroom vulling. Het gebak is opgebouwd uit meerdere lagen cake of kruimelige koek, aardbeien en slagroom. Het is helemaal niet lastig om dit nagerecht te maken en de shortcake is echt een heerlijk lekkernij voor in de zomer.

Ben je ook zo dol op amandelen? Dan is dit amandelcake recept echt wat voor jou! Dit is namelijk een heerlijke cake dat wordt gemaakt van amandelmeel en gegarneerd met amandelschaafsel. Meer amandelen dan dit kan een cake bijna niet bevatten. En hoe leuk is het om deze cake na het bakken, te snijden in stukjes en de cake mee te nemen naar een high-tea of een verjaardag? Zo kan iedereen ervan genieten. Wil je graag weten hoe je zelf deze lekkernij kunt maken? Lees dan snel verder voor ons amandelcake recept!

Ook in de zomer is het lekker om af en toe een gebakje te eten. Waar we in het najaar vooral gebak eten met een notige smaak en specerijen zoals kaneel, vinden wij bij Baktotaal in de zomer juist gebak met een frisse smaak lekker. Deze limoncello cake is daar een goed voorbeeld van. De cake is lekker en smaakt heel goed naast een glaasje Limoncello na bijvoorbeeld een barbecue of zomaar. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Deze lekkernij heeft de vorm van een cilinder en de binnenkant is hol. Ben jij fan van Churros en donuts? Dan is de kans erg groot dat je deze lekkernij ook heerlijk gaat vinden. Hieronder vind je ons chimney cake recept waarmee je zelf een verrukkelijke Chimney cake (officieel Kürtöskalács genaamd) kunt maken!

Dit is nou zo’n lekker zomerse taart die snel klaar is en die heerlijk is bij koffie of thee, maar ook als toetje met een bolletje ijs. De taart wordt omgekeerd gebakken zodat het bladerdeeg lekker knapperig blijft. Eet ‘m dus zo vers mogelijk, maar dat is sowieso geen straf… De pruimen pocheer je in een mengsel van suiker, boter en koekkruiden en als dat klaar is, heb je de grootste klus al gehad. En lekker dat dat ruikt! Op de bodem van de taartpan gaat karamel, daar de kruidige pruimen op en dat stop je dan lekker in met bladerdeeg. Wedden dat je deze taart deze zomer nog eens gaat maken?

Cannoli is een dessert uit de Siciliaanse keuken. Dit gerolde koekje kun je met elke vulling die je lekker vindt vullen. Daarnaast kun je het dessert ook helemaal garneren zoals je zelf wilt. In dit artikel laten we zien hoe je zelf heerlijke cannoli met chocolade en vanille-vulling kunt maken.

Het oorspronkelijke cannoli recept

Het oorspronkelijke recept van cannoli is met Marsala wijn. Wij besloten om een alcoholvrij recept te maken, zodat daadwerkelijk iedereen ervan kan genieten. Wil je liever wel het recept met Marsala wijn maken? Vervang dan het water en de appelazijn voor 80 milliliter wijn.