Alle recepten

Kaasstengels zijn die heerlijke stengels die je vaak op een verjaardag of ander feestje op tafel ziet staan. Ben jij ook zo gek op deze hartige borrelhapjes? Dan is het een heel goed idee om ze eens zelf te maken. Zelfgemaakte hapjes zijn namelijk het allerlekkerst. Daarnaast is het helemaal niet lastig om deze borrelhapjes zelf te maken. Een kind kan de was doen!

Je mag niet generaliseren, maar ik durf stiekem wel te wedden dat je de meeste vaders een groter plezier doet met een biertje en een hartige hap dan met koffie en gebak. Daarom speciaal voor Vaderdag deze hartige broodjes, gevuld met een kruidig kipgehaktmengsel. Wij gebruikten sumak voor een Turks tintje. Maar je kan ook prima tex-mexkruiden of ras-el-hanout nemen, je kent je eigen vader of echtgenoot natuurlijk het beste. De kurkuma is niet verplicht, maar geeft wel een mooie lgele kleur aan de vulling. Maak de broodjes rustig een dag van tevoren, je warmt ze heel gemakkelijk vlak voor het serveren weer even op. Wij deden dat in de airfryer, 5 minuten op 180 graden, en dat lukte wonderwel (wel even spieken halverwege of het niet te hard gaat). Een lekker knoflooksausje of chilisaus maakt het helemaal af. En een koud biertje natuurlijk! 

Soms heb je geen zin in al te zoete taart of cake. Dan is dit luchtige brood tjokvol bosbessen een prima idee. Het lijkt qua structuur een beetje op briochedeeg en als je het doorsnijdt glimmen de mooie paarse bessen je tegemoet. De werkwijze heeft wel wat van die van cinnamon rolls (een gevulde rol in plakjes snijden en dan de plakjes op hun kant leggen en tegen elkaar aan laten bakken in een vorm). De spiraal is bij de bosbessen niet echt te zien, maar dat mag de pret niet drukken, het rijk gevulde brood smaakt er niet minder om. Een beetje poedersuiker is er wel heel lekker op, maar natuurlijk geen must (als je de illusie van gezond snaaien in leven wilt houden, laat je het gewoon weg :-) 

Ben jij ook een echte cheesecake fan? Maak dan deze frambozen witte chocolade cheesecake met swirl! Dit is een mega lekkere raspberry cheesecake en vanwege de swirl ziet 'ie er ook nog eens fantastisch uit! Er zijn natuurlijk al erg veel verschillende soorten cheesecakes op de wereld, maar dat drukt de pret zeker niet. Het is en blijft namelijk een heerlijk gebak. Wil je zelf deze cheesecake met frambozen maken? Lees dan snel verder voor ons frambozen cheesecake recept en ga lekker aan de slag! 

Morgen is het Ouderendag. Mooi idee, want veel ouderen zijn heel erg eenzaam. Nou kan je Geer & Goor op ze afsturen, maar daar fleurt ook niet elke bejaarde van op. Daarom bak ik koekjes die me doen denken aan mijn oma en moeder: vanille batons. Daarbij komen natuurlijk ook oma’s mooie theekopjes uit de kast. De vanille batons zaten steevast in de koektrommel van mijn moeder. Nu ruikt het hele huis dus naar nostalgie, daar word je blij van. Je kan de hele boel inpakken in een gezellige trommel om er een eenzame oudere blij mee te maken.. Wel blijven thee- of koffiedrinken hè? Druk zijn, doe je na Ouderendag maar weer.

Taaitaai ken je vast wel hè? Deze lekkernij wordt vaak tijdens de Sinterklaas periode gegeten. Het lekkere koekje smaakt een beetje naar speculaas en anijs. De koekjes hard qua structuur en er is kracht voor nodig als je het wilt afhappen. Dit lekkers wordt vaak in uitgestoken vormpjes gebakken, bijvoorbeeld in de vorm van een sinterklaas figuurtje of van een poppetje. Je kan zelf bepalen welk vormpje je ervoor gaat gebruiken. Ben je al benieuwd geworden naar hoe je zelf heerlijke taaitaai kunt bakken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Geduld is een schone zaak

Het is niet lastig om deze koekjes te bakken, maar je hebt er wel geduld voor nodig. Het deeg moet je namelijk minstens een nacht laten rusten. Dat is natuurlijk wel handig om te weten als je deze lekkernijen wilt maken. Toch is het maken van deze koeken meer dan de moeite waard. Zelfgemaakte taaitaai is namelijk veel lekkerder dan die uit de winkel.

Bij koekenbakkerij ’t Möpke in Enter is elke werkdag een feestje. Zo’n 16 cliënten van Stichting Philadelphia Zorg hebben hier hun dagbesteding en zij bakken met liefde. Dat proef je én dat zie je, want het ambacht straalt af van hun stoere baksels. Neem nou de vijf soorten muffins, waarvan er wel een paar honderd per dag uit de oven komen en waarvan je met gemak met vier man kan snoepen. Of de reuzenbokkenpoten of de appeltaarten. Lekker gevuld, flink formaat, daar herken je een Möpke-lekkernij aan.

‘Voor onze cliënten is dit een heel mooie dagbesteding. Het zijn allemaal mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Hier doen ze mee en maken ze wat feestelijks waar ze trots op kunnen zijn’, zeggen begeleiders Roswitha en Sefanja. Niet teveel werkdruk en een gezellige sfeer, daarin gedijen deze bakkers en inpakkers het beste. En een dag met structuur, en zo min mogelijk onrust. Om het werk uitdagend te houden, wisselen ze wel regelmatig van taak.

Koekjes, muffins en appeltaart zijn natuurlijk altijd een feestje. Maar als je er zoals ’t Möpke ook nog mooie logo’s op mag zetten voor bijvoorbeeld de Apenheul, of je weet dat bollebozen op de Erasmus Universiteit jouw muffins graag eten, hoe stoer is dat? ‘De mensen die hier werken komen met een grote glimlach binnen en zo gaan ze ’s middags ook weer weg. Het is gevarieerd werk met een concreet eindresultaat, we hebben ook maar weinig verloop onder de cliëntmedewerkers ’, zeggen de begeleiders.

De bakmaterialen bestelt ’t Möpke graag bij Baktotaal. ‘Lekker snel in huis en als iets niet in het assortiment zit, denken ze echt mee. We bestellen er van alles van gereedschappen tot zeeframen, bakblikken en icing sheets’.

Voor deze site gaf ’t Möpke dan ook graag een recept prijs.

De citroen meringue taart is een typisch Frans gerecht. De taart heeft een zoet-zure smaak, wat vooral in de zomer erg lekker is. Wil je graag een frisse taart maken dat bijvoorbeeld perfect bij mooi zomers weer past? Lees dan snel verder voor ons citroen meringue taart recept en ga lekker aan de slag! 

Ben jij gek op witte chocolade? Dan moet je echt eens dit recept voor een witte chocoladetaart met frambozen uitproberen. De taart is een cheesecake waarin witte chocolade zit verwerkt. Je garneert de taart vervolgens met verse frambozen. De romige smaak van de cheesecake is perfect in combinatie met de verse frambozen en de witte chocolade. Zeker het proberen waard dus!

Er stond een kraampje langs de weg met vers geplukte aardbeien. Ik rook ze al vanuit de auto. Zoals gewoonlijk was mijn begeerte weer groter dan wat ik ooit zou kunnen eten, dus na 3 dagen had ik nóg niet alles op. Voor echt serieus bakken was het te warm, maar een paar kruimels in elkaar draaien, da’s geen werk. En dus maakte ik met wat stelen rabarber en de overgebleven aardbeien deze crumble, naar een recept van Rutger uit zijn bak-bijbel maar met meer fruit en minder deeg. Ik serveerde ‘m lauwwarm, met ijskoude Skyr (heerlijk romige zuivel uit IJsland) Zo klaar en toch een feest, ter ere van de zomerkoninkjes.

Verrassende smaken. Daar is Bakker Wijnand uit Laren (GLD) altijd mee bezig. Daarom vind je in zijn zaak ook niet van die grote hompen van bonbons, maar kleintjes: kan je er lekker een paar meer proeven. Met vulling van de beroemde mojito-cocktail bijvoorbeeld of een hint van citroengras. En dan zo mooi dat je ze bijna als sieraad op tafel zou zetten. ‘In dit vak moet je je onderscheiden. We gaan naar Antwerpen en Gent om inspiratie op te doen, maar kijken ook in ijssalons en cocktailbars wat de trends zijn’.

Ook bij de populaire desserttaartjes wisselt het assortiment steeds, afhankelijk van het seizoen en de laatste trends. Zo houdt Wijnand het bakkersvak voor zichzelf en zijn personeel ook leuk. Eén taartje zal wel nooit verdwijnen uit de koelvitrines: het Monchoutaartje met kersen. ‘ Eerst dacht ik: wie koopt dat nou, omdat het zoveel thuis wordt gemaakt met een koekjesbodem. Maar het is een hardloper, de Bretonse bodem doet het ‘m. Op die bodem maken we ook heel veel andere taartjes, en ze vallen allemaal in de smaak’.

Het bakkersvak is Wijnand heilig. Geen poedertjes en pakjes dus, maar huisgemaakte vruchtenpurees, desem voor de ambachtelijke broden, zelfs graan van eigen akker. ‘Terug naar de basis waar de kwaliteit van de ingrediënten de smaak bepaalt en niet allerlei toevoegingen, daar zoeken we steeds naar’. Daarbij kan je gerust ook meegaan met de tijd: Wijnand is de eerste bakker in het land die klanten bij aankopen in de webshop een code gaf waarmee ze hun bestelling 24 uur kunnen afhalen in de koeling, ook buiten winkeltijden dus.

Die service-gerichtheid waardeert hij ook bij Baktotaal. ‘Ze denken met je mee en hebben veel vakkennis. Als ze iets niet hebben, zoeken ze het voor je op. Ik haal er bijna al mijn gereedschap, onder andere voor mijn chocolatier. En het is een familiebedrijf, met hartelijke mensen, dat spreekt mij meer aan dan zo’n anonieme leverancier waar iemand de telefoon aanneemt die niks weet van het bakkersvak’.

Ben jij ook zo gek op bokkenpootjes? Dan komt dit recept echt als geroepen! Veel mensen kopen deze koeken gewoon in de winkel, maar je kunt ze ook super makkelijk zelf maken. En zelfgemaakte koekjes zijn toch wel het allerlekkerst. Met deze bokkenpootjes kun je jouw visite echt verrassen! Ben je benieuwd naar hoe je deze koekjes zelf kunt bakken? Lees dan snel verder!

Ben je op zoek naar een prachtige cake die je perfect als traktatie kunt serveren tijdens kerst? Maak dan eens deze heerlijke Battenberg cake. Deze cake bestaat al eeuwenlang en kenmerkt zich vooral door de binnenkant, wat iets weg heeft van een schaakbord. Alhoewel de blokjes doorgaans roze en geel zijn, hebben wij ze rood en groen gemaakt. Daarnaast hebben we de cake verder ook helemaal in kerstthema gedecoreerd, zodat die lekker kerstig is geworden. Lees snel verder voor het recept!

Deze heerlijke bladerdeeg envelopjes met kersen zijn een perfect lekkernij om samen van te genieten met iemand die je liefhebt. De hapjes zijn super eenvoudig om te maken en smaken echt verrukkelijk. Het is super leuk om deze envelopjes voor Valentijnsdag te maken, maar je kunt ze natuurlijk op elke gewenst moment maken en eten. Maak ze bijvoorbeeld ook eens voor Moederdag of Vaderdag. Het is trouwens heel leuk om deze bladerdeeghapjes samen met kinderen te maken. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag! 

Taaitaai mag tijdens de Sinterklaas periode zeker niet ontbreken. We maakten eens niet standaard taaitaai, maar een lekkere brosse en glutenvrije versie. Deze brosse, glutenvrije taaitaai is trouwens ook nog een stuk gezonder dan die uit de supermarkt. Reden genoeg dus om een keer deze lekkernij met ons recept te maken! Ben je al benieuwd geworden naar hoe je zelf deze taaitaai kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag! 

We glijden langzaam richting feestdagen. Nog geen idee hoe die er uit gaan zien, in dit vreemde jaar, en dat maakt het lastig verheugen. Ook al kan je misschien niet je hele familie ontvangen, alvast iets Kerstigs bakken is sowieso wel fijn om toch een beetje in de stemming te komen. Misschien slingert ergens in de voorraadkast nog wel een potje cranberry-compote uit het kerstpakket van vorig jaar. En in de koelkast ligt vast nog wel een restje Franse kaas. Met die twee ingrediënten en wat warme specerijen maak je van een rijk briochedeeg iets extra feestelijks. De mooie kerstkrans-vorm doet de rest. Zo houden we de moed erin: op naar december!

Een muffin gaat er altijd wel in, vooral deze heerlijke chocolate chip muffins. Met ons recept heb je ze binnen een handomdraai op tafel staan. Deze muffins zijn niet alleen heel erg lekker, je kunt ze ook nog eens perfect uitdelen op een verjaardag of ander feestje. Uiteraard zijn het ook perfecte tussendoortjes voor op werk, tijdens het kijken van een film of zomaar. Ben je al benieuwd geworden naar hoe je zelf deze muffins kunt maken? Lees dan snel verder voor ons chocolate chip muffins recept en ga lekker aan de slag!

Champagne parfait, ken jij het al? Parfait is een luxe ijssoort die zonder ijsmachine gemaakt kan worden. En zoals je waarschijnlijk al wel hebt kunnen raden door de titel, heeft de parfait een smaak van champagne. Het smaakt heerlijk als dessert en is ook super leuk om eens te maken voor tijdens de feestdagen. Lees dus snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag! 

Chocoladekrullen, ook wel vouw chocolade genoemd, zijn heel leuk om als versiering van taarten, cupcakes, donuts en andere patisserie te gebruiken. Bovendien is het heel gemakkelijk om zelf chocoladekrullen te maken. Je kunt ze zelfs gebruiken als een soort vlokken op je broodje. Reden genoeg dus om te leren hoe je zelf krullen van chocolade kunt maken.

Mogen we nou maar drie mensen uitnodigen voor Kerst? Of vijf? Of tien? Het is allemaal nog hoogst onduidelijk en dat verpest de voorpret wel een beetje. Want als je nou enorme taarten gaat bakken voor die feestdagen blijf je geheid met het grootste deel zitten. Even oefenen met deze feestelijke petit fours dan maar. Die zijn superfeestelijk. Als er minder mensen komen, snijd je de blokjes gewoon wat groter, en anders maak je ze wat kleiner. Of je bewaart wat voor de volgende dag, vinden deze kleine gebakjes ook niet erg. Het marsepein en de fondant maken ze flink zoet. Als tegenwicht gebruik je lemoncurd in de vulling en doe je door de suikersiroop waarmee je ze besprenkelt ook citroen, daar wordt het net allemaal wat frisser van. Met de decoratie kun je variëren, van maagdelijk wit tot lief pastel of kakelbont. Wij gingen een beetje op chique, met wit en goud voor een feestelijk effect.

Speciaal voor de Brand New Cake Adventskalender 2020 maakte Louise van Keukenatelier.com deze prachtige kersttaart. Alles aan deze taart schreeuwt kerstmis, waardoor je het gebak dan ook perfect tijdens kerst kunt serveren. Serveer hem bijvoorbeeld bij een kopje koffie of thee, maar ook als dessert doet die het onwijs goed. Lees snel verder voor het recept!

Ooo, wat gaan we lekker eten met de feestdagen. Zalmmousse en tulband, eendenborst en crème brûlée. Allemaal heerlijk, maar ik ken mezelf: halverwege Kerst snak ik alweer naar een beetje normaal doen. Uit met die glitterjurk, heerlijk de spijkerbroek en dikke sokken aan en dan iets simpels maken. Dit runderstoofpotje met bokbier bijvoorbeeld. Ik bak er een bierbrood bij. Hartstikke makkelijk: het bier wat je bij de mix moet doen, werkt meteen als gist. Het stoofpotje, waarin je hetzelfde bier verwerkt, is ook zo gemaakt. Het moet alleen een paar uur heel zachtjes stoven. Ongeveer de tijd waarin je voor de zoveelste keer Love actually kunt kijken, of Sissi desnoods. Ontspannen feestdagen gewenst!

Karamel en gele room zijn beide van zichzelf al heerlijk, maar wat dacht je van beide in 1?! In dit artikel delen wij een kort recept voor Gekarameliseerde Gele Room. Succes met het maken!

Je hebt mensen die houden van gezonde gerechten, je hebt ook mensen die houden van taart. 2 werelden, met een oceaan van principes en onbegrip ertussen. Persoonlijk ben ik meer van slappe excuses als genieten-is-toch-ook-gezond, maar dat is omdat ik alles lekker vind en slecht iets af kan slaan. Toen mijn veel jongere collega Joyce begon over een bananencake zonder lactose, suiker en gluten, begon ik dus ook niet meteen te juichen. Maar het ding is een hype op internet waar veel foodies suiker bijna als vergif zien. Daarom besloot ik om toch zelf eens bananencake te maken. Het recept vind je hieronder, lees dus snel verder!

Bananencake

Bananencake is compacter dan gewone cake of brood, maar door de dadels en banaan zoet genoeg. Ik heb er lekkere noten doorheen gedaan, zodat er ook een lekkere bite aan zit. Deze cake is heel goed te eten en dan zonder schuldgevoel. Dat is ook wel eens fijn voor de verandering. Bovendien is het maken van dit gerecht een perfecte manier om die lichtbruine bananen op de fruitschaal op te maken. No waste, ook hartstikke hip. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze bananencake kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!

Kruidnoten, dat ken je vast wel toch? Kruidnoten zijn krokante en brosse koekjes met speculaaskruiden die het meest worden gegeten in de periode van het sinterklaasfeest. Sommigen noemen het ook wel pepernoten, maar toch is het niet helemaal hetzelfde. Pepernoten zijn toch wat taaier. Heb je een glutenintolerantie of glutenallergie? Maak dan eens met dit recept lekkere glutenvrije kruidnoten, zodat ook jij iets te snoepen hebt tijdens Pakjesavond!

Ben jij dol op speculaas, maar heb je een gluten- of lactose intolerantie? Dan is dit gevulde speculaas recept echt wat voor jou! In dit artikel laten we namelijk zien hoe je zelf vrij eenvoudig glutenvrije en lactosevrije speculaas koeken kunt maken. Deze koeken zijn gevuld met amandelspijs en daarvan krijg je helemaal een fijn wintergevoel. Deze speculaas  is in het najaar een perfect lekkernij naast een warme kop koffie of chocolademelk met slagroom. Reden genoeg dus om 'm eens zelf te maken!

Deze glutenvrije koekjes zijn niet alleen lekker, maar ook makkelijk te maken. Met een paar eenvoudige ingrediënten kun je zelf glutenvrije koekjes bakken. In dit recept glutenvrije koekjes geeft de kaneel een warme, kruidige smaak, terwijl de citroenrasp zorgt voor een frisse, lichte smaak. Dit maakt de koekjes perfect voor elk moment van de dag: bij de koffie, als tussendoortje of zelfs als feestelijke traktatie. Ze zijn knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen, precies zoals een goed koekje hoort te zijn. Of je nu een glutenintolerantie hebt of gewoon een keer iets anders wilt proberen, deze koekjes zijn onweerstaanbaar. Benieuwd hoe je ze maakt? Lees dan snel voor ons glutenvrije koekjes recept en bak zelf deze heerlijke glutenvrije traktatie!

Glazuur kun je gebruiken ter versiering van gebak. Je kent het mooie roze laagje op een tompouce of het gekleurde laagje op een donut vast wel. Dat is glazuur. Je zou het kant-en-klaar kunnen kopen, maar het is ook zeer gemakkelijk zelf te maken. En het fijne is dat je er maar 2 ingrediënten voor nodig hebt. De kans is groot dat je die ingrediënten al in huis hebt. In deze how-to leg ik je uit hoe je glazuur maakt op basis van water. Lees snel verder en ga lekker aan de slag!

Als je glutenvrij eet wil je natuurlijk net zo goed kunnen genieten van lekkere koekjes als ieder ander. Met dit recept kun je heerlijke glutenvrije zandkoekjes bakken die perfect smaken als tussendoortje bij een kopje koffie of thee. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze koekjes kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag! 

In deze guilty pleasure cookie brownie bars wil je toch gewoon je tanden zetten? We geven eerlijk toe dat ze niet heel gezond zijn en bomvol calorieën zitten, maar dat mag de pret niet drukken. Deze brownie koeken zijn namelijk verrukkelijk en af en toe cheaten moet kunnen, toch? Het is trouwens helemaal niet lastig om deze lekkernijen te maken, je hebt er alleen wel een beetje geduld voor nodig. Een lekkere kop thee, Netflix en dekentje erbij en je creëert met deze guilty pleasure cookie brownie bars het ultieme geniet-moment. 

Houd je van hartig? Maak dan eens deze gevulde hartige broodjes. Kleur de broodjes om ze er extra feestelijk uit te laten zien. Louise van Keukenatelier.com heeft twee verschillende broodjes voor ons gemaakt. De gele broodjes zijn gevuld met een vegetarische vulling en de rode met kip. In dit artikel vind je de beide recepten van de broodjes.

Deze week mochten we op de koffie bij Hanneke Borkent. Zij is 1 van de deelnemers van Heel Holland Bakt. Natuurlijk kregen we bij deze enthousiaste bak-liefhebber ook een heerlijk stuk taart. Door de vulling van pecannoten en de brosse toplaag heeft de cake een lekker luxe uitstraling, maar toch is die heel puur van smaak. Juist door die pure smaken doet Hanneke het zo goed in de tent! De cake is helemaal niet moeilijk te maken en heeft bij het aansnijden een mooie verrassing: een donkerbruine noten-kaneelstreep. Deze taart is het proberen zeker een keer waard, want moeilijk is ‘ie zeker niet en hij heeft toch echte HHB-allure. Wil je ook een keer deze heerlijke koffiecake maken? Hanneke was zo aardig om haar recept prijs te geven, dus hier komt 'ie!

Bij de bakker kan de nostalgie soms keihard toeslaan. Hoe lekker al die nieuwerwetse dingen zoals limoncello-bavarois of mango-lepelgebakjes ook zijn, het zijn de traktaties van vroeger die meteen een feestgevoel oproepen. Gevulde herenkoeken, die in onze kindertijd meegingen in een Tupperwaredoos onder de voorstoel op vakantie. Kozakken, waar je zo lekker dat witte randje marsepein vanaf kan peuteren. En deze brandy snaps, die je vroeger op zondag bij de thee kreeg. Meteen gekocht, en ja hoor, nog net zo lekker. Knapperig en notig aan de buitenkant, en dan die boterige crème erin… Met recht een klassieker. We bakten ze zelf met vanille- en mokkacrème erin en waanden ons even bij oma aan tafel. Troost op een schoteltje. 

Er zijn mensen die oefenen nu al met koken en bakken voor Kerst. Ik houd erg van Kerst, maar niet van de hele heisa die er omheen hangt. Oefenen doe ik dus niet, maar voor feestelijk bakken heb je toch helemaal geen aanleiding nodig? Een cake-rol als deze had ik nog nooit gemaakt. Als je echter stap voor stap doet wat er staat, kan er weinig misgaan. Als je de luchtige rol eenmaal onder de knie hebt, kun je eindeloos variëren. Cacao of speculaaskruiden door de cake of bijvoorbeeld pandan pasta voor een groene variant. In de romige laag kunnen ook prima vruchten of noten. Allemaal aan de rol dus!

Heb je een keer zin om iets hartigs te bakken? Met dit recept kun je een heerlijke hartige taart maken met gehakt en sperziebonen. Binnen een mum van tijd staat jouw lekkere hartige taart in de oven en kun je er snel van genieten. Wil jij deze taart ook bakken? Lees dan snel verder voor het recept. 

Eigenlijk heet hij Jan Bos. Maar in de wijde omtrek kennen ze hem als Jan Banket. Deze bijnaam kreeg hij omdat hij al sinds 1910 in het bakkersvak zit en hij meerdere familieleden heeft die Jan bos heten.

Jan Bos uit Veenendaal houdt van zijn vak, want wat is er mooier dan dat jouw taart een bruiloft onvergetelijk maakt? Of dat jouw taart op een sweet sixteen party alle meiden stil laat vallen? ‘We willen ons onderscheiden. We maken veel taarten voor allerlei speciale gelegenheden en voor bruiloften, zoals mooie bombetaartjes en ander luxe gebak’.

Jan merkt al snel dat zijn mooie taarten zichzelf wel verkopen. ‘Zo’n mooie glanzende bombe met een vulling van vers fruit of een bijna-vloeibare chocoladekern, daar kan geen mens omheen. Onze klantenkring breidt zo gestaag uit, van het ene feestje komt het andere’. Een fraai uiterlijk is één ding, smaak is minstens zo belangrijk. ‘Dat het er goed uitziet, kan je hooguit op een foto terugkijken, maar de smaak blijft hangen’.

Jan begon in 2013 voor zichzelf en werkt nu met 5 mensen in de zaak. Met Baktotaal doet hij al bijna vanaf de oprichting zaken. ‘Ze hebben daar alle materialen en bijvoorbeeld ook een prachtige lijn fondant rozen. Ik bestel er standaards en andere benodigdheden voor bruidstaarten. Ze doen wat ze beloven en de kwaliteit is prima, die instelling past bij ons’.

Volgens Jan kan iedereen lekker uitpakken met zijn traditionele boterkoek. Daarvan geeft hij dan ook graag het recept. ‘Boterkoek lijkt zo simpel, maar deze is echt lekker spekkig en zeker niet droog. Wij bakken ze nog elke week’.

Bezoek de website van Jan Banket eens!