Thema recepten

Is één van jouw kinderen of kennissen gek op prinsessen? Verras diegene dan eens met een prinsessentaart! In dit recept laten wij jou zien hoe je zelf zo'n leuke taart kunt maken. Uiteraard kun je zelf kiezen van welke prinses je de taart wilt maken, wij hebben voor Belle gekozen. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Advocaat is een heerlijke gele likeur. Deze likeur wordt vaak door ouderen gegeten met een lekkere toef slagroom. De likeur is al eeuwenoud en wordt inmiddels in honderden baksels gebruikt. Je kunt er dan ook allerlei lekkere dingen mee maken. Denk bijvoorbeeld aan een lekkere slof of taart. Wil jij altijd deze lekkere likeur in huis hebben? Maak 'm dan zelf! Zelfgemaakt is namelijk altijd het allerlekkerst. Lees dus snel verder voor ons advocaat recept!

Waar komt advocaat vandaan?

Advocaat komt oorspronkelijk uit de Antillen. De likeur wordt daar gemaakt van avocado's en alcohol. Zeelui namen het drankje mee naar Nederland, waardoor het hier ook bekend werd. Avocado's waren destijds schaars en duur, daarom ging men op zoek naar een ander product. J.G. Cooymans uit 's-Hertogenbosch gebruikte in plaats van avocado's, eieren. De Nederlandse advocaat wordt dan ook gemaakt met eidooiers en brandewijn.

Oliebollen, wie kent ze niet? Oliebollen zijn heel populair met Oud & Nieuw, maar ook met Kerst worden ze al gesnoept. Ze mogen dus eigenlijk niet ontbreken op Oudjaarsdag. Maar wat als je een gluten intolerantie of een glutenallergie hebt? Dan is het natuurlijk erg jammer dat je de oliebollen niet kan eten, maar daar hebben wij een oplossing voor! In dit artikel laten we zien hoe je glutenvrije oliebollen kunt maken. Met een klein beetje moeite heb je deze heerlijke glutenvrije oliebollen gebakken. Maak de oliebollen nog wat feestelijker door er een beetje poedersuiker op te doen. Ben jij al benieuwd geworden hoe je deze heerlijke glutenvrije oliebollen kunt maken? Lees dan snel verder!

Word jij ook zo blij van pannenkoeken? Heel veel mensen zijn dol op pannenkoeken, maar sommige mensen kunnen de standaard variant helaas niet eten doordat zij een glutenintolerantie of glutenallergie hebben. Daarom laten wij in dit recept zien hoe je heerlijke glutenvrije pannenkoeken kunt maken! Voor dit recept heb je maar 4 ingrediënten nodig en dat is natuurlijk alleen maar fijn. Het is helemaal niet lastig om deze pannenkoeken te maken en ze smaken ook nog eens heel erg lekker. Win-win noemen we dat. Reden genoeg dus om zelf eens deze pannenkoeken te maken. Lees snel verder voor ons glutenvrije pannenkoeken recept en ga lekker aan de slag!

Tradities zijn prachtig, maar soms is het ook fijn ze even los te laten. De Panettone is dan wel hét traditionele brood voor Kerst in Italië, maar wat let je om dit eens in het weekend te bakken of voor de Paasbrunch? Dit luchtige en luxe brood is rijk gevuld met rozijnen en cranberry’s, maar je kunt ook ander gedroogd fruit gebruiken. En wat let je dan om er de paasbrunch mee op te vrolijken? Je hebt er een speciale vorm voor nodig. Wil je geen metalen vorm aanschaffen voor die paar keer dat je deze nodig hebt? Gebruik dan net als wij de papieren vormen. Lees snel verder voor ons panettone recept en ga lekker aan de slag!

Kaasstengels zijn die heerlijke stengels die je vaak op een verjaardag of ander feestje op tafel ziet staan. Ben jij ook zo gek op deze hartige borrelhapjes? Dan is het een heel goed idee om ze eens zelf te maken. Zelfgemaakte hapjes zijn namelijk het allerlekkerst. Daarnaast is het helemaal niet lastig om deze borrelhapjes zelf te maken. Een kind kan de was doen!

Je mag niet generaliseren, maar ik durf stiekem wel te wedden dat je de meeste vaders een groter plezier doet met een biertje en een hartige hap dan met koffie en gebak. Daarom speciaal voor Vaderdag deze hartige broodjes, gevuld met een kruidig kipgehaktmengsel. Wij gebruikten sumak voor een Turks tintje. Maar je kan ook prima tex-mexkruiden of ras-el-hanout nemen, je kent je eigen vader of echtgenoot natuurlijk het beste. De kurkuma is niet verplicht, maar geeft wel een mooie gele kleur aan de vulling. Maak de broodjes rustig een dag van tevoren, je warmt ze heel gemakkelijk vlak voor het serveren weer even op. Wij deden dat in de airfryer, 5 minuten op 180 graden, en dat lukte wonderwel (wel even spieken halverwege of het niet te hard gaat). Een lekker knoflooksausje of chilisaus maakt het helemaal af. En een koud biertje natuurlijk!

Taaitaai ken je vast wel hè? Deze lekkernij wordt vaak tijdens de Sinterklaas periode gegeten. Het lekkere koekje smaakt een beetje naar speculaas en anijs. De koekjes zijn hard van structuur, waardoor je wel wat kracht nodig hebt om er een hap van te nemen. Dit lekkers wordt vaak in uitgestoken vormpjes gebakken, bijvoorbeeld in de vorm van een sinterklaas figuurtje of van een poppetje. Je kan zelf bepalen welk vormpje je ervoor gaat gebruiken. Ben je al benieuwd geworden naar hoe je zelf heerlijke taaitaai kunt bakken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Geduld is een schone zaak

Het is niet lastig om deze koekjes te bakken, maar je hebt er wel geduld voor nodig. Het deeg moet je namelijk minstens een nacht laten rusten. Dat is natuurlijk wel handig om te weten als je deze lekkernijen wilt maken. Toch is het maken van deze koeken meer dan de moeite waard. Zelfgemaakte taaitaai is namelijk veel lekkerder dan die uit de winkel.

De citroen meringue taart is een typisch Frans gerecht. De taart heeft een zoet-zure smaak, wat vooral in de zomer erg lekker is. Wil je graag een frisse taart maken die bijvoorbeeld perfect bij mooi zomers weer past? Lees dan snel verder voor ons citroen meringue taart recept en ga lekker aan de slag!

Ben je op zoek naar een prachtige cake die je perfect als traktatie kunt serveren tijdens kerst? Maak dan eens deze heerlijke Battenberg cake. Deze cake bestaat al eeuwenlang en kenmerkt zich vooral door de binnenkant, die iets weg heeft van een schaakbord. Alhoewel de blokjes doorgaans roze en geel zijn, hebben wij ze rood en groen gemaakt. Daarnaast hebben we de cake verder ook helemaal in kerstthema gedecoreerd, zodat die lekker kerstig is geworden. Lees snel verder voor het recept!

Deze heerlijke bladerdeeg envelopjes met kersen zijn een perfect lekkernij om samen van te genieten met iemand die je liefhebt. De hapjes zijn super eenvoudig om te maken en smaken echt verrukkelijk. Het is super leuk om deze envelopjes voor Valentijnsdag te maken, maar je kunt ze natuurlijk op elk gewenst moment maken en eten. Maak ze bijvoorbeeld ook eens voor Moederdag of Vaderdag. Het is trouwens heel leuk om deze bladerdeeghapjes samen met kinderen te maken. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Taaitaai mag tijdens de Sinterklaas periode zeker niet ontbreken. We maakten eens niet standaard taaitaai, maar een lekkere brosse en glutenvrije versie. Deze brosse, glutenvrije taaitaai is trouwens ook nog een stuk gezonder dan die uit de supermarkt. Reden genoeg dus om een keer deze lekkernij met ons recept te maken! Ben je al benieuwd geworden naar hoe je zelf deze taaitaai kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Speciaal voor de BrandNewCake Adventskalender 2020 maakte Louise van Keukenatelier.com deze prachtige kersttaart. Alles aan deze taart schreeuwt kerstmis, waardoor je het gebak dan ook perfect tijdens kerst kunt serveren. Serveer hem bijvoorbeeld bij een kopje koffie of thee, maar ook als dessert doet die het onwijs goed. Lees snel verder voor het recept!

Je hebt mensen die houden van gezonde gerechten, je hebt ook mensen die houden van taart. 2 werelden, met een oceaan van principes en onbegrip ertussen. Persoonlijk ben ik meer van slappe excuses als genieten-is-toch-ook-gezond, maar dat is omdat ik alles lekker vind en slecht iets af kan slaan. Toen mijn veel jongere collega Joyce begon over een bananencake zonder lactose, suiker en gluten, begon ik dus ook niet meteen te juichen. Maar het ding is een hype op internet waar veel foodies suiker bijna als vergif zien. Daarom besloot ik om toch zelf eens bananencake te maken. Het recept vind je hieronder, lees dus snel verder!

Bananencake

Bananencake is compacter dan gewone cake of brood, maar door de dadels en banaan zoet genoeg. Ik heb er lekkere noten doorheen gedaan, zodat er ook een lekkere bite aan zit. Deze cake is heel goed te eten en dan zonder schuldgevoel. Dat is ook wel eens fijn voor de verandering. Bovendien is het maken van dit gerecht een perfecte manier om die lichtbruine bananen op de fruitschaal op te maken. No waste, ook hartstikke hip. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze bananencake kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!

Ben jij dol op speculaas, maar heb je een gluten- of lactose-intolerantie? Dan is dit gevulde speculaas recept echt wat voor jou! In dit artikel laten we namelijk zien hoe je zelf vrij eenvoudig glutenvrije en lactosevrije speculaas koeken kunt maken. Deze koeken zijn gevuld met amandelspijs en daarvan krijg je helemaal een fijn wintergevoel. Deze speculaas is in het najaar een perfecte lekkernij naast een warme kop koffie of chocolademelk met slagroom. Reden genoeg dus om 'm eens zelf te maken!

Kruidnoten, dat ken je vast wel toch? Kruidnoten zijn krokante en brosse koekjes met speculaaskruiden die het meest worden gegeten in de periode van het sinterklaasfeest. Sommigen noemen het ook wel pepernoten, maar toch is het niet helemaal hetzelfde. Pepernoten zijn toch wat taaier. Heb je een glutenintolerantie of glutenallergie? Maak dan eens met dit recept lekkere glutenvrije kruidnoten, zodat ook jij iets te snoepen hebt tijdens Pakjesavond!

Deze glutenvrije koekjes zijn niet alleen lekker, maar ook makkelijk te maken. Met een paar eenvoudige ingrediënten kun je zelf glutenvrije koekjes bakken. In dit recept voor glutenvrije koekjes geeft de kaneel een warme, kruidige smaak, terwijl de citroenrasp zorgt voor een frisse, lichte smaak. Dit maakt de koekjes perfect voor elk moment van de dag: bij de koffie, als tussendoortje of zelfs als feestelijke traktatie. Ze zijn knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen, precies zoals een goed koekje hoort te zijn. Heb je een glutenintolerantie of wil je gewoon een keer iets anders proberen? Deze koekjes zijn onweerstaanbaar. Benieuwd hoe je ze maakt? Lees dan snel verder voor ons glutenvrije koekjes recept en bak zelf deze heerlijke glutenvrije traktatie!

Als je glutenvrij eet wil je natuurlijk net zo goed kunnen genieten van lekkere koekjes als ieder ander. Met dit recept kun je heerlijke glutenvrije zandkoekjes bakken die perfect smaken als tussendoortje bij een kopje koffie of thee. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze koekjes kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Er zijn mensen die oefenen nu al met koken en bakken voor Kerst. Ik houd erg van Kerst, maar niet van de hele heisa die er omheen hangt. Oefenen doe ik dus niet, maar voor feestelijk bakken heb je toch helemaal geen aanleiding nodig? Een cake-rol als deze had ik nog nooit gemaakt. Als je echter stap voor stap doet wat er staat, kan er weinig misgaan. Als je de luchtige rol eenmaal onder de knie hebt, kun je eindeloos variëren. Cacao of speculaaskruiden door de cake of bijvoorbeeld pandan pasta voor een groene variant. In de romige laag kunnen ook prima vruchten of noten. Allemaal aan de rol dus!

Heb je een keer zin om iets hartigs te bakken? Met dit recept kun je een heerlijke hartige taart maken met gehakt en sperziebonen. Binnen een mum van tijd staat jouw lekkere hartige taart in de oven en kun je er snel van genieten. Wil jij deze taart ook bakken? Lees dan snel verder voor het recept.

Kniepertjes zijn zoete en harde wafels die traditioneel rond de jaarwisseling worden gebakken en gegeten. Kniepertjes horen in veel streken onlosmakelijk bij de jaarwisseling. Ze zijn niet alleen lekker om te eten, maar ook symbolisch. Op oudjaar eet je deze wafels als platte pannenkoekjes, als symbool voor het jaar dat zich al heeft ontvouwd. Op nieuwjaarsdag serveer je de opgerolde variant, als teken van een jaar dat zich nog moet ontrollen. Wij doen er lekker een limoncello in, in plaats van het traditionele jenevertje. Ben je dol op die smaak, dan kan je er ook een scheutje van door de slagroom doen, of citroenrasp toevoegen aan de vulling. Met dit recept maak je niet alleen heerlijke Kniepertjes met limoncello, maar doe je dat ook nog eens heel eenvoudig. Fijne jaarwisseling!
Lees snel verder voor het hele recept.

Deze meringue kerstboompjes zien er toch fantastisch uit?! Daarnaast smaken ze ook nog eens heel lekker en is het helemaal niet lastig om ze te maken. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze prachtige meringue kerstboompjes kunt maken? Lees dan snel verder.

Uitgebreid brunchen, iets lekkers bij de koffie of thee, 5 gangen dineren of gourmetten, een dessert, weer koffie, drankje met een hapje ... Als je niet oppast is het met Kerst al gauw teveel. In plaats van een grote taart of flinke gebakjes kun je ook iets gezelligs maken dat niet zo zwaar op de maag valt. Deze mini-gebakjes maak je in een handomdraai dankzij de kleine bodempjes van Pidy. De witte chocolademousse is in de kerstmannetjesvariant wat frisser gemaakt door een klein beetje frambozenjam in de bodem. De rendiertjes hebben meer een nootachtige smaak door wat karamelpasta aan de mousse toe te voegen en de bolletjes met nougatine te bestrooien. Leuk hoofdje erop en klaar ben je. De mousse-bolletjes kun je het beste al een dag voor Kerst maken en in de vriezer zetten. Dan komen ze netjes uit de siliconen-vorm en krijg je de Red Velvet-spray en nougatine er netjes op. Het in elkaar zetten, is in een wip gebeurd. Dit recept is ook leuk als toetje voor de kids of als onderdeel van een grand dessert, als het toch allemaal een onsje meer mag zijn.

Houd jij van mooi spuitwerk, tekenen en je lekker creatief uitleven? Dan zijn deze paaskoekjes met royal icing helemaal jouw ding. Voor de koekjes gebruikten wij speciale stekers in de vorm van onder andere een vlinder, hartjes en een ei, maar je kan allerlei vormpjes maken die jou het perfecte lentegevoel geven. Wij hebben ons bij het decoreren helemaal uitgeleefd met spuitmondjes, eetbare inkt, allerlei kleurtjes icing en suikerparels, maar het kan natuurlijk ook een heel stuk simpeler met kleurstofjes en/of decoraties die je nog hebt liggen. Laat je creativiteit de vrije loop en maak koekjes die in geen enkele winkel te koop zijn. Het maken van deze koekjes is trouwens ook een hartstikke leuk klusje voor kinderen. Lees snel verder voor ons paaskoekjes recept en ga lekker aan de slag!

Wie zoet is krijgt lekkers, maar niet iedereen is zo’n zoetekauw. Na de pepernoten, speculaas, chocoladeletters en banketstaaf kan je snakken naar iets hartigs. Deze pesto-mijtertjes zijn een leuke traktatie voor op pakjesavond. Lees dus snel verder voor het recept!

Het maken van de pesto-mijtertjes

We bakten de pestobroodjes in een siliconen bakvorm waarin ze vanzelf al een mooie driehoekvorm krijgen. Na het afkoelen, hoef je de mijtertjes alleen nog even van een rode laag en een mooi kruis te voorzien en klaar zijn je mijtertjes. Heb je nu geen tijd voor al dat gefröbel? Dan kun je de rode pesto en de mascarpone ook gewoon mengen en er in een schaaltje bij geven. Ze zijn van zichzelf al lekker, maar ook leuk om over een paar weekjes met Kerst bij een voorgerechtje te serveren. Echte feestbroodjes dus, en dat zonder stress. Da’s pas feestelijk!

We mogen dit jaar eindelijk weer carnaval vieren. Helaas kan de optocht dit jaar nog niet doorgaan, maar dat mag de pret natuurlijk niet drukken. Met deze super leuke carnavalskoekjes met lampjes is het zeker weten één groot feest! Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze carnavalskoekjes met lampjes maakt? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Ziet deze kerstkrans er niet prachtig uit? Hij is gemaakt door Pauline Leenders (deelneemster Heel Holland Bakt 2019/2020). Zo'n grote krans is weer eens wat anders dan de kleine kerstkransjes die je vast wel kent. Het lijkt misschien moeilijk om zelf zo'n mooie krans te maken, maar met wat geduld en oefening kom je al een heel eind.

Wil je graag weten hoe je zelf zo'n mooie krans kunt maken? Kijk dan snel verder voor het recept, want Pauline legt het je hieronder haarfijn uit.

Het maken van de roosjes

Vind je de roosjes er ook niet prachtig uitzien? Ze maken de krans helemaal af.

Voor het maken van de roosjes heb je het spuitmondje 1M van Wilton nodig. Start vanuit het midden van de roos en knijp wat meringuebeslag uit de zak. Blijf zachtjes knijpen terwijl je vanuit het midden naar rechts gaat. Draai daarna tegen de klok in om het midden heen. Stop met knijpen als je helemaal rond bent geweest. Houd bij het maken van de roosjes het spuitmondje niet te dicht bij het bakpapier.

Zelf meringue maken of kopen?

In dit recept maakt Pauline zelf from scratch de meringue. Vind je het lastig om zelf meringue te maken of wil je het jezelf gewoon wat makkelijker maken? Dan kun je hiervoor ook heel goed meringuepoeder van BrandNewCake voor gebruiken.

Wie is er nou niet gek op cheesecake? En ben je nog op zoek naar een heerlijk recept voor Pakjesavond? Maak dan deze heerlijke Sinterklaas Cheesecake! Met deze cheesecake zul je jouw gezinsleden zeker blij maken! Deze prachtige cheesecake is gemaakt door @sihamdaily. Haar Instagrampagina is trouwens zeker even het bekijken waard.

Ben je benieuwd naar hoe je zelf ook zo'n prachtige Sinterklaas cheesecake kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!

Het leven is een feest, maar je moet wel zelf de slingers ophangen. Heb jij binnenkort een verjaardag op de planning? Dan is het een goed idee om deze feestelijke confetti taart te maken! Deze taart heeft vrolijke spikkeltjes in het beslag en op de frisromige frambozencrème. Ook leuk voor carnavalsvierders die de boerenkiel weer aantrekken, of voor een kinderverjaardag in huiselijke kring. Lees dus snel verder voor ons feestelijke confetti taart recept!

Mmm, Oreo cheesecake truffels, wat een heerlijke lekkernij is dit! Deze truffels zijn een perfect tussendoortje bij een kopje koffie of thee. En het is ook nog heel eenvoudig om ze te maken. Je zou ze zelfs al een paar dagen van tevoren kunnen maken. Dat is bijvoorbeeld handig wanneer je ze wilt trakteren op een verjaardag of ander feestje. Wil je zelf deze Oreo truffels maken? Lees dan snel verder voor ons Oreo truffels recept en ga lekker aan de slag!

Een van de leuke dingen aan de sneeuw vinden wij dat je er een mooie sneeuwpop mee kunt maken. Helaas hebben we in Nederland geen garantie dat er elke winter weer sneeuw valt. Wij hebben deze super leuke sneeuwpop taart gemaakt, zodat je toch elk jaar (en ook nog eens het hele jaar door) een leuke sneeuwpop kunt maken, die ook nog eens erg lekker smaakt. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag. Succes met bakken!

Zien deze kerstkoekjes er niet ontzettend leuk uit? Ze staan niet alleen gezellig op tafel bij een kopje koffie of thee, het is ook nog eens heel erg leuk om ze te maken. Bovendien smaken ze heel erg lekker, doordat we een gingerbread deeg hebben gebruikt. Leg de koekjes op een mooie schaal neer en je hebt een perfecte traktatie voor bij een kopje koffie, thee of warme chocolademelk. Lees snel verder voor het recept, waarin je leest hoe je zelf deze lekkere koekjes kunt maken.

Leuke activiteit, ook voor kinderen!

Wil jij graag voor Kerst iets lekkers bakken met kinderen? Dan is het een heel goed idee om deze kerstkoekjes te maken. Met de BrandNewCake Royal Icing-mix kun je de koekjes helemaal naar wens versieren. Ga bijvoorbeeld lekker los of houd het subtiel. Doordat je deze kerstkoekjes zo makkelijk kunt bakken en versieren, is het heel erg leuk om dit samen met kinderen te doen.

Heb jij altijd al eens zelf ijs willen maken? Dan is dit recept echt wat voor jou. Met dit recept kun je namelijk op een super eenvoudige manier heerlijk Oreo ijs maken zonder ijsmachine. Binnen een handomdraai heb je dit heerlijke ijs op tafel. Wil je zelf Oreo ijs maken? Lees dan snel verder voor ons Oreo ijs recept en ga lekker aan de slag!

Wil jij altijd al zelf ijs maken zonder ijsmachine? Dan is dit ijs recept zonder ijsmachine echt iets voor jou! IJs maken zonder ijsmachine klinkt misschien wat vreemd, maar het is echt mogelijk. Bovendien is het helemaal niet lastig om te doen! Zelf ijs maken zonder ijsmachine is bijvoorbeeld super leuk om te doen in de lente of zomer. Zo kun je de volgende dag lekker in het zonnetje van je zelfgemaakte ijs genieten. Wil je zelf ijs maken zonder ijsmachine? Lees dan snel verder voor ons ijs recept zonder ijsmachine!

Hoe maak je ijs zonder ijsmachine?

Het is helemaal niet lastig om zelf ijs te maken zonder ijsmachine. In principe heb je maar 2 ingrediënten nodig voor het maken van ijs zonder ijsmachine. Dat zijn gecondenseerde melk en slagroom. Als je eenmaal het basisrecept hebt, kun je er op allerlei manieren mee variëren. Voeg bijvoorbeeld een smaakstof naar keuze toe, of doe er eens cacaopoeder en stukjes chocolade doorheen. Succes gegarandeerd! Je kunt het ijs ook op smaak brengen met een lekkere topping, zoals bijvoorbeeld karamelsaus.

Wij kozen ervoor om aan het vanille-ijs zonder ijsmachine nog een aantal ingrediënten toe te voegen, waardoor wij heerlijk Oreo shortbread karamel ijs kregen. Hieronder vind je het recept!

Deze kaasbroodjes van Instagrammer @sihamdaily kun je in bijna elke supermarkt kopen, maar zelfgebakken smaken ze toch het allerlekkerst. Het maken ervan kost wel wat tijd, maar het resultaat mag er zeker zijn: een fijne lunch en een perfecte snack bij de borrel.

Ben je ook zo gek op het bakken van broodjes? Met dit recept kun je zelf heerlijke mueslibollen maken. Mueslibollen worden gemaakt met volkorenmeel en hebben een vulling van noten en rozijnen. Dit is een heerlijke combinatie, het maken van de bollen kost wel wat tijd, maar het is het wachten waard. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze mueslibollen kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!