Tarwebloem bestellen | De basis voor al je bakcreaties!

Wat is het verschil tussen tarwebloem en patentbloem?

Tarwebloem is iets minder sterk doordat het minder eiwitten bevat. Het is daardoor ideaal voor luchtige en fijne baksels. Patentbloem heeft juist een hoger eiwitgehalte. Hierdoor ontstaan er sterkere glutenstrengen, wat zorgt voor een stevig en elastisch deeg.

Tarwebloem om mee te bakken

Met tarwebloem kun je werkelijk alle kanten op. Je kunt er een dun beslag van maken voor bijvoorbeeld pannenkoeken of cake, maar ook een steviger deeg voor koekjes of quichebodems. Tarwebloem verwerkt makkelijk, waardoor het ook voor beginnende bakkers heel fijn is om mee te werken. Voeg gist of bakpoeder toe en je hebt de basis voor talloze zoete en hartige baksels.

Verschillende soorten tarwebloem

Bij Baktotaal vind je diverse soorten en merken tarwebloem. Je vindt tarwebloem vanaf 1 kilo tot maar liefst 10 kilo. Kies uit merken zoals Molen de Hoop, Holland meel en Molino Grassi. Enkele populaire varianten zijn:

Franse tarwebloem: afkomstig uit warme klimaten, gemaakt van harde tarwesoorten. Met het hogere eiwitgehalte bak je stevige broden zoals stokbrood en ciabatta.
Tarwebloem eko: biologisch geteelde tarwebloem voor wie graag kiest voor natuurlijke ingrediënten.
Tarwebloem extra: verrijkt met extra gluten en desem- en krokantbroodpoeder. Perfect voor een luchtig en stevig resultaat.
Slaege Tarwebloem: meel uit de Silvoldse Slaege. Puur en zonder toevoegingen.

Tarwebloem combineren met andere producten

Met bakpoeder krijg je bijvoorbeeld een luchtige cake, terwijl een vleugje vanillesuiker of citroenrasp zorgt voor een verrassende smaak. Maak je brood? Voeg dan zaden of pitten toe voor extra bite. Alles wat je nodig hebt, vind je eenvoudig in onze webshop.

Tarwebloem kopen bij Baktotaal

Bij Baktotaal bestel je tarwebloem snel en eenvoudig. Wij bieden meer dan 12.500 bakproducten van ruim 100 merken, allemaal direct uit voorraad leverbaar. Je profiteert van scherpe prijzen, uitstekende service en razendsnelle levering. Zo heb je jouw tarwebloem en andere ingrediënten binnen no-time in huis en kun je meteen beginnen met bakken. Voeg vandaag nog je favoriete tarwebloem toe aan je winkelmandje en ontdek het gemak van bestellen bij Baktotaal!

Bekijk alle bloem en meel:

Veel gestelde vragen over tarwebloem

Wat is tarwebloem?

Tarwebloem is een bloemsoort die wordt gemaakt van het binnenste deel van de tarwekorrel, het meellichaam. Een tarwekorrel bestaat voor zo’n 75 procent uit het meellichaam. De overige 25 procent wordt gevormd door de zemel en de kiem. Voor het maken van tarwebloem, worden tarwekorrels vermalen en worden de kiemen en zemelen uit het vermalen mengsel gehaald. Dit wordt gedaan met een speciale zeeftechiek. Tarwebloem bevat dan ook geen kiemen en heel weinig tot geen zemelen meer. Naast tarwebloem kun je ook bloem maken van andere graansoorten, zoals spelt en rogge.

Waar gebruik je tarwebloem voor?

Tarwebloem wordt gebruikt voor het maken van veel verschillende soorten baksels zoals koekjes, taarten en cakes. Het is een vrij standaard soort bloem dat in veel recepten wordt gebruikt. Het enige waar tarwebloem minder geschikt voor is en waarbij de voorkeur wordt gegeven aan patentbloem, is het bakken van brood. Tarwebloem bevat namelijk net iets minder glutenvormende eiwitten. Daar waar gluten een belangrijke rol spelen bij het bakken van brood, wil je juist wat minder gluten hebben in taarten, cakes en koekjes. Hier is tarwebloem dan juist weer heel erg geschikt voor.

Hoe lang is tarwebloem houdbaar?

Voor de houdbaarheidsdatum van tarwebloem kun je het beste op de verpakking kijken, al is tarwebloem vaak veel langer houdbaar dan de datum die op de verpakking vermeld staat. Tarwebloem kun je tot één jaar na de THT (tenminste houdbaar tot) datum en mogelijk zelfs nog langer veilig gebruiken. Dit geldt alleen als de verpakking nog heel is en je de bloem op de juiste manier hebt bewaard: op een droge, koele en donkere plek. Gooi bloem die muf of ranzig ruikt meteen weg. Let op: hoe ouder de tarwebloem, hoe minder de bakkwaliteit wordt.

Wat is het verschil tussen tarwebloem en bloem?

Bloem is de overkoepelende term, terwijl tarwebloem een specifieke bloemsoort is die gemaakt wordt van tarwekorrels. Naast tarwebloem kunnen we ook nog andere soorten bloem onderscheiden zoals speltbloem, roggebloem en rijstebloem. Staat er in een recept dat je bloem moet gebruiken, zonder dat erbij staat welke bloemsoort? Ga er dan van uit dat je gewoon standaard tarwebloem nodig hebt. Bij ons, in Nederland, wordt tarwe namelijk het meest gebruikt voor het maken van meel en bloem. Een andere veel gebruikte bloemsoort is patentbloem. Patentbloem is veel fijner gemalen dan standaard tarwebloem en bevat meer gluten.

Kan ik tarwemeel gebruiken in plaats van bloem?

Ja, je kunt de bloem in een recept vervangen door tarwemeel, maar – afhankelijk van wat je er precies mee gaat maken – kan het wel min of meer effect hebben op het eindproduct. Zo zal een baksel wat normaal gesproken een hele fijne en luchtige structuur heeft (zoals een luchtige cake) steviger, grover van structuur en minder luchtig worden wanneer je de bloem vervangt door meel. Heeft het bakproduct van zichzelf al een grove structuur, dan zul je er weinig van merken. Overigens is het heel eenvoudig om zelf bloem te maken van meel door de kiemen en zemelen er met een hele fijne zeef uit te zeven.