Alle recepten

In coronatijd ontdekten heel veel mensen de magie van het broodbakken. Je voegt een paar basic ingrediënten bij elkaar, je kneedt ze lekker mindfull goed door en laat de tijd de rest doen. Ja, tijd genoeg in die rare periode…. Gelukkig zijn er nog steeds heel veel hobbybakkers en als jou dat ook wat lijkt is dit natuurlijk wel een beauty om mee te beginnen. Maanzaad is het zaad van de slaapbol, de papaver dus. Daar maken ze toch ook opium van? Klopt. En als je heel wat grammen maanzaad naar binnen werkt, slaat een dopingcontrole inderdaad. Maar wat zou je je sappel maken? In een doornsee keuken hebben wij ook nog nooit een dopingcontrole gehad en zoveel maanzaad gaat er nou ook weer niet op dit brood. Maar het geeft wel nét zo’n lekker knapperig accent en een lichtzoete, notige smaak. Gewoon mooi gebruiken als garnering dus. Lees snel verder voor ons maanzaadbrood recept en ga lekker aan de slag!

Het is natuurlijk geen echte Kerst zonder een lekkere kerststol op tafel. Met dit recept voor een kerststol met boterstolpoeder, bak je jouw stol zoals de lokale bakker dat doet. De stol is rijkelijk gevuld met rozijnen, sukade, oranjesnippers, echte amandelspijs en afgemaakt met heerlijke amarena kersen. Je krijgt dus een heerlijk luxe en goed gevuld brood. Je kunt nog ervoor kiezen om 50 gram noten door het deeg heen te doen als je dat lekker vindt. Lees snel verder voor ons kerststol met boterstolpoeder recept en ga aan de slag! Wat boterstolpoeder? Boterstolpoeder is een broodverbeteraar die specifiek gemaakt is voor kerst- en paasstollen. De poeder geeft een extra malsheid, houdbaarheid en smaak aan je brood. In deze poeder zitten alle vet- en smaakstoffen al verwerkt. Daardoor hoef je zelf geen extra boter, kruiden en/of specerijen aan het deeg toe te voegen. De poeder zorgt er ook voor dat de stol wat langer mals en zacht blijft. Je kunt dus heel goed deze poeder gebruiken als je wat langer van jouw kerststol wilt kunnen genieten!

Tijdens de koude dagen houden we ervan om het binnen gezellig te maken en lekkere dingen te bakken. Voor de feestdagen hebben we deze leuke winter cupcakes gemaakt. Als topping hebben we een kerstboom gespoten, wat natuurlijk perfect bij deze periode van het jaar past. Uiteraard kun je ook een andere topping kiezen, maar je hebt met dit recept in ieder geval een goede basis. Lees snel verder voor ons winter cupcakes recept en ga lekker aan de slag!

Brownies en cupcakes ken je vast al wel. Wij vinden deze lekkernijen zo lekker, dat we besloten om ze eens te combineren. Het resultaat zijn lekkere brownies in de vorm van een cupcake, waardoor je dus ook geen brownie meer hoeft aan te snijden om deze te kunnen uitdelen. Ideaal dus! Met een lekkere toef van chocoladecrème erop heb je dé perfecte snack voor een echte chocoladeliefhebber. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze heerlijke traktaties kunt maken? Lees dan snel verder voor ons brownie cupcakes recept en ga lekker aan de slag!

Oliebollen bakken is een traditie die echt hoort bij Oud en Nieuw, maar je kunt door het jaar heen ook wel eens zin hebben in zo’n traktatie waarbij de calorieteller meteen dik in het rood staat. Een luxe variant op de oliebol, de Berliner bol, mag je ons elke week wel voorzetten. De Berliner oliebol wordt gevuld met jam en bestrooid met poedersuiker, biedt daar maar eens weerstand aan. Maak nou niet de fout om in Berlijn een Berliner bol te bestellen, want daar noemen ze ‘m Pfannkuchen. In de rest van Duitsland heet ‘ie dan wel weer Berliner bol, om de verwarring compleet te maken. Je kunt ze natuurlijk ook gewoon zelf bakken, goed excuus om de frituurpan het hele jaar door van stal te halen! Lees snel verder voor ons berliner bol recept en ga lekker aan de slag!

Tijdens de feestdagen houden we ervan om samen met de mensen die we liefhebben gezellig te eten. Een lekker gebakje mag daarbij natuurlijk niet ontbreken. Met onderstaand recept kun je zelf deze leuke en lekkere kersttaartjes maken. Voor de basis hebben we een chocolade biscuit gebruikt, die we vervolgens gegarneerd hebben met ganache. Deze gebakjes voor Kerstmis gaan dan ook zeker weten bij iedere chocoladeliefhebber in de smaak vallen. Lees snel verder voor ons kersttaartjes recept en ga lekker aan de slag!

Tijdens de kerstdagen draait alles om gezelligheid, samenzijn en natuurlijk lekker eten. Als je op zoek bent naar een lekkernij voor bij de koffie of thee, dan zijn kerst soesjes precies wat je zoekt. Deze soesjes hebben we gevuld met slagroom en vervolgens gegarneerd met chocolade, een aantal besjes en rozemarijn. Hierdoor zien de soesjes er helemaal ‘kerstig’ en feestelijk uit. Reden genoeg dus om zelf eens deze lekkere soesjes te maken. Lees snel verder voor ons kerst soesjes recept en ga aan de slag!

Caramel shortcake, caramel squares, caramel slice, millionaire's shortbread, millionaire's slice, chocolate caramel shortbread en Wellington squares ... Het komt allemaal op hetzelfde neer. Met elk van deze benaming worden namelijk rechthoekige koekjes bedoeld die zijn gemaakt van een zandkoekjesbodem met daarop caramel en melkchocolade. Sommige mensen maken de koek in een taartvorm, waardoor het heel erg op een taart lijkt. Eigenlijk is het dus gewoon een goed gevulde koek en lekker dat 'ie is! Gelukkig is het helemaal niet lastig om zelf deze lekkernij te maken. Lees dus snel verder voor ons caramel shortcake recept en ga lekker aan de slag!

Er zijn wel honderd redenen om een beetje te matigen, maar wat ons betreft ook minimaal 101 om dat lekker niet te doen. Als je deze Angel Food Cake bakt, zeg je gewoon dat deze taart zo licht is dat zelfs engeltjes er lekker van kunnen snoepen en dan alsnog vederlicht opstijgen. Er gaat in elk geval geen boter in het luchtige beslag, dat scheelt alweer. Je bakt de Angel Food Cake in een speciale aluminium vorm met een open pilaar in het midden, dan komt ‘ie mooi hoog op. Je kunt ‘m garneren met rood fruit en slagroom, maar de cake is zo ook al lekker. Snijd ‘m wel een beetje geweldloos aan met een kartelmes, want je wilt zo’n mooi luchtig baksel natuurlijk niet in elkaar duwen. Lees snel verder voor ons angel food cake recept en ga lekker aan de slag!

Eet jij om wat voor een reden dan ook glutenvrij? Dan is het natuurlijk fijn dat ook jij gewoon kunt genieten van een lekkere boterham. In dit recept laten we zien hoe je zelf een heerlijk glutenvrij brood kunt maken. Dit boekweitbrood kun je beleggen met wat je maar lekker vindt en perfect als ontbijt of lunch nuttigen. Lees snel verder voor ons boekweitbrood recept en ga lekker aan de slag!

Hoe leuk ziet deze kerstboom pizza eruit?! Deze kun je super makkelijk thuis maken en is ook nog eens onwijs leuk om samen met kinderen te maken voor Kerst. Je kunt de pizza uiteraard helemaal garneren met ingrediënten naar keuze. Ideaal als je last-minute nog op zoek bent naar een leuk kerst recept. Lees snel verder voor ons pizza kerstboom recept en ga lekker aan de slag!

IJs is natuurlijk super lekker als je een verkoelende lekkernij zoekt voor de warme zomerse dagen, maar wij vinden dat ijs ook goed bij de feestdagen past. IJs kun je namelijk gemakkelijk zelf maken. Het voordeel is dat je van alles door ijs kunt doen om er je eigen draai aan te geven. Je kunt er dus eindeloos mee variëren en daardoor is je zelfgemaakte ijs dus nooit hetzelfde! Wij besloten om voor Sinterklaas een heerlijke kruidnoten ijs te maken die je perfect kunt serveren op 5 december.

Tijdens de feestdagen mogen lekkernijen natuurlijk niet ontbreken. Eén ding wat bij veel chocoladeliefhebbers geliefd is, is arretjescake. Inmiddels kennen we allemaal wel een standaard arretjescake. Daarom leek het ons leuk om er een eigen twist aan te geven en zodoende hebben wij deze grappige rendier arretjescake gemaakt. Deze rendiertjes zijn super leuk om samen met jouw kind(eren) te maken en te serveren tijdens de feestdagen. Lees snel verder voor ons rendier arretjescake recept en ga lekker aan de slag!

Ziet deze tompouce croissant er niet smakelijk uit? De tompouce croissant gaat momenteel helemaal viral op het internet en dat maakt het extra leuk om hem eens te maken. Je kunt er namelijk perfect jouw vrienden, familie of collega's mee verrassen. Lees snel verder voor het tompouce croissant recept om erachter te komen hoe je zelf deze lekkernij kunt maken!

Wat is een tompouce croissant?

Het is dus een samensmelting van een croissant en een tompouce. De topping en de vulling is van de tompouce afgekeken en het deeg is van een croissant. Het resultaat is een heerlijke delicatesse die het beste van beide werelden heeft. We raden dan ook zeker aan om zelf eens tompouce croissants te maken. 

Galette wafels, je hebt ze vast wel eens in de supermarkt zien liggen. Het zijn kleine krokante wafeltjes, die je een beetje kunt vergelijken met stroopwafels. In Limburg worden de wafels ook wel bewaarwafels genoemd en dat geeft eigenlijk al aan dat je de wafels prima een tijdje kunt bewaren. In tegenstelling tot de zachte wafels uit België, die vaak maar enkele dagen echt lekker zijn. Deze galette wafels kun je dan ook perfect serveren bij een kopje koffie of thee. Lees snel verder voor ons galette wafels recept en ga lekker aan de slag!

Deze hartige bladerdeeg kerstboompjes zien er toch super schattig uit? Ze staan ontzettend leuk op elke kersttafel. Serveer ze bijvoorbeeld als hapje bij de borrel, als bijgerecht of tussendoortje. Je kunt deze kerstboompjes trouwens ook vullen met een zoete vulling zoals appels en rozijnen. Het is maar net wat je zelf lekker vindt. Lees snel verder voor ons hartige bladerdeeg kerstboompjes recept en ga lekker aan de slag.

Zelf bladerdeeg maken of kant-en-klare deeg gebruiken?

Je kunt deze bladerdeeg hapjes vrij snel maken als je kant-en-klare bladerdeeg. De plakjes bladerdeeg uit de diepvries zijn groot genoeg om 1 kerstboompje uit te steken met de uitsteker die wij gebruiken. Voor dit recept zijn die plakjes dus super handig. Wil je liever zelf bladerdeeg maken? Dan kan dat natuurlijk ook! Bekijk daarvoor ons bladerdeeg recept.

We kennen allemaal wel de klassieke appeltaart, maar wist je al dat je ook met peren heerlijke baksels kunt maken? Dit keer hebben we dan ook een lekkere perentaart gemaakt. Op de bodem hebben we eerst een laagje amandelspijs gesmeerd en daarbovenop hebben we de peren gelegd, wat echt een heerlijke combinatie is. Je kunt deze taart perfect uitdelen op een verjaardag of gewoon als lekkernij bij een kopje koffie of thee. Daarnaast is de taart ook nog vrij eenvoudig te maken. Reden genoeg dus om zelf lekker aan de bak te gaan. Lees snel verder voor ons perentaart recept en ga lekker aan de slag!

Ben jij gek op Milka? Dan is dit recept voor een Milka mousse taart echt wat voor jou! De taart heeft namelijk een heerlijke chocoladesmaak en is door de mousse lekker luchtig. Je zou deze taart dan ook perfect kunnen serveren als dessert, maar de taart is ook heerlijk als traktatie bij een kopje koffie of thee. Lees snel verder voor ons Milka mousse taart recept en ga lekker aan de slag!

Veel mensen houden van een AGV'tje tijdens het avondeten, maar sommige mensen vinden het ook heerlijk om een quiche te eten. De meeste hartige taarten worden gemaakt in een grote springvorm, maar het leek ons leuk om eens kleine quiches te bakken. Deze mini quiches zijn perfect om uit te delen tijdens bijvoorbeeld een high tea, maar zijn ook erg leuk om te serveren als voorgerecht of als bijgerecht bij een kopje soep. Het fijne aan dit recept is dat je met de vulling lekker kunt variëren en ze dus helemaal naar wens kunt maken. Lees snel verder voor ons mini quiches recept en ga lekker aan de slag!

Wil jij voor Sinterklaas wat lekkers maken, maar heb je geen zin om te lang in de keuken te staan? Dan is deze kruidnoten cheesecake echt iets voor jou! Hij is namelijk no bake, dat houdt in dat je er geen oven voor nodig hebt. Door de kruidnoten bodem en de decoratie bovenop past deze cheesecake perfect bij deze tijd van het jaar. Wil jij deze kruidnoten cheesecake ook maken voor pakjesavond? Lees dan snel verder voor ons recept en ga lekker aan de slag!

Wil jij voor Sinterklaas nou goed uitpakken? Dan moet je echt deze toffe Sinterklaas taart maken! Het gebak ziet er niet alleen super leuk uit, maar is ook nog eens heerlijk gevuld met chocolade Bavaroise. Uiteraard kun je deze taart helemaal naar wens vullen. Ook kun je met de kleuren en decoratie helemaal los gaan. Lees snel verder voor het Sinterklaas taart recept en ga lekker aan de slag!

Je hebt vast al eens van gehoord van linzertorte, ook wel linzertaart genoemd. Het is een traditioneel Oostenrijks gebak met een bodem van zandkoekdeeg en een lekkere vruchtenjam als vulling. Er komen trouwens geen linzen aan te pas, iets wat veel mensen wel denken. Het gebak zit een beetje tussen een taart en een vlaai in en dat maakt het extra leuk om ‘m eens te maken. Lees dus snel verder voor ons linzertorte recept en ga lekker aan de slag!

Mousse ken je vast al wel als het toetje in een mooi glaasje met een lekkere garnering of een toef slagroom erop. Wist je al dat je er ook een heerlijke taart mee kunt maken? De mousse gebruik je dan als vulling van de taart. Hierdoor is de taart wel wat zachter dan dat je misschien gewend bent, maar dat hoort dus zo. De combinatie van de mousse met de taartbodem van Oreo koekjes is echt onwijs lekker, waardoor het zeker weten de moeite waard is om dit gebak eens te maken. Lees snel verder voor ons Oreo mousse taart recept en ga lekker aan de slag!

Ken jij harcha al? Dit zijn dunne broodjes, die vooral in de Marokkaanse keuken worden gemaakt. Omdat de broodjes in een pan worden gebakken, worden ze ook wel Marokkaanse panbroodjes genoemd. Een groot voordeel van deze griesmeelkoeken is, dat het deeg niet eerst hoeft te rijzen. Je hebt er ook weinig ingrediënten en handelingen voor nodig, waardoor het vrij gemakkelijk is om deze lekkere broodjes te maken. Lees snel verder voor ons harcha recept en ga lekker aan de slag!

Heb jij gelatine-angst? Nergens voor nodig, want al is het een eerste keer een beetje griezelig om die keiharde blaadjes in koud water te zien veranderen in glibberige lapjes die je ook nog moet oplossen, het is feitelijk een fluitje van een cent. Neem ruim de tijd en ruim koud water om ze goed te weken, knijp ze goed uit en laat ze dan, van het vuur af, in een hete vloeistof oplossen. Het mooie is dat je als je dat eenmaal in de vingers hebt, je bijvoorbeeld de lekkerste cheesecakes zonder oven kunt bakken. Zoals deze, met Speculooskruimels in de bodem en Speculoospasta door het mengsel van roomkaas en slagroom. Geen taart voor mensen die op de calorieën letten, dat snap je, maar cheesecake is zo lekker dat het elke zonde waard is. Lees snel verder voor ons Speculoos cheesecake recept en ga lekker aan de slag!

Ben jij gek op tiramisu en wil je een keertje wat anders maken dan de standaard variant? Maak dan eens deze kruidnoten tiramisu. Naast dat dit toetje goed bij de Sinterklaasperiode past smaakt deze tiramisu, al zeggen wij zelf, echt heerlijk! Dit dessert is in een handomdraai gemaakt en kun je dus vanavond nog op tafel hebben staan. Ben je benieuwd hoe je zelf deze pepernoten tiramisu kunt maken? Lees dan snel verder voor ons kruidnoten tiramisu recept en ga lekker aan de slag!

Wat is tiramisu?

Tiramisu is een populair dessert dat oorspronkelijk uit Italië komt. Betekent letterlijk ‘beur mij op’. Tiramisu werd vroeger dan ook wel eens aan zieke of herstellende mensen gegeven om ze er weer bovenop te brengen. De klassieke tiramisu maak je onder andere met lange vingers, mascarpone, koffie en cacaopoeder. Het dessert wordt opgebouwd in meerdere lagen. De onderste laag bestaat uit koek dat doordrenkt is met bijvoorbeeld koffie. Daarbovenop komt een laag mascarpone mengsel. Dit proces voer je 2 keer uit, totdat de tiramisu opgebouwd is. Tot slot bestuif je de tiramisu nog met een laag cacaopoeder of een andere garnering.

Als we aan Sinterklaas denken, dan denken we natuurlijk ook aan zijn mooie mijter en zijn prachtige gouden staf. Het leek ons daarom leuk om een koektaart van de staf van Sinterklaas te maken en dat is aardig goed gelukt (al zeggen we het zelf). Het is dan ook de perfecte taart om tijdens Pakjesavond te serveren. Lees snel verder voor ons staf van Sinterklaas koektaart recept en ga lekker aan de slag!

Let op! Ga jij net zoals wij zelf decoratie maken van royal icing? Houd er dan rekening mee dat de icing 2 dagen moet drogen.

Heb jij zin om lekker te bakken? Maak dan eens deze heerlijke bananen cupcakes! Deze cupcakes zijn vrij eenvoudig te maken en zijn echt verrukkelijk. Door de bananen zijn de cakejes lekker zoet. Naast een lekkere topping hebben we ook een lekkere vulling in de cupcakes gedaan, waardoor het echt een feestje is om ze te eten. Je kunt deze lekkernijen dan ook perfect serveren tijdens een verjaardag of een ander feestje. Lees snel verder voor ons bananen cupcakes recept en ga lekker aan de slag!

Noten zijn niet alleen heerlijk als snacks bij een borrel, je kunt ermee ook heel goedbakken. Zo hebben wij dit keer een verrukkelijke notentaart gemaakt. Deze taart is door de pecannoten, walnoten en hazelnoten echt heerlijk. Je kunt de taart dan ook perfect als traktatie bij een kopje koffie of thee serveren. Lees snel verder voor ons notentaart recept en ga lekker aan de slag!

Ben jij gek op havermout en op koekjes? Dan moet je echt eens dit recept voor blueberry oatmeal cookies proberen! Deze koekjes zijn niet zoals je bij de meeste lekkernijen gewend bent krokant, maar ze zijn juist lekker chewy. Je kunt ze perfect als tussendoortje serveren bij een kopje koffie of thee. Daarnaast zou je ze ook als traktatie aan jouw collega’s kunnen uitdelen. Het is weer eens wat anders dan taart. Lees snel verder voor ons blueberry oatmeal cookies recept en ga lekker aan de slag!

Ken je dat? Heb je een apparaat gekocht, belandt het langzamerhand steeds dieper achterin je aanrechtkastje. Toch is het de moeite waard het wafelijzer eens even uit je keukenkastje te halen voor deze hartige kaaswafels. Echt even heel wat anders dan de gebruikelijke zoete wafels en multi-inzetbaar. Ze zijn lekker bij een kop soep als makkelijke weekendmaaltijd, maar je kunt er ook kleine vierkantje of puntjes van snijden en ze dan bijvoorbeeld aan een prikkertje rijgen met een tomaatje, een blaadje basilicum en een bolletje mozzarella als origineel borrelhapje. Heb je de smaak van de hartige wafel eenmaal te pakken dan kan je ze bijvoorbeeld ook eens maken zonder de kaas maar met een handvol verse groene kruiden als dille, peterselie en bieslook. Kortom: uitgraven dat wafelijzer! Lees snel verder voor ons kaaswafels recept en ga lekker aan de slag!

Wil je voor het sinterklaasfeest wat lekkers bakken? Maak dan met dit recept een heerlijke Sinterklaas slof. Deze slof ziet er niet alleen leuk uit, maar smaakt ook nog eens heerlijk. In deze slof hebben wij een laagje amandelspijs gedaan. Daarnaast hebben we de topping met een onwijs lekkere speculaas smaak gemaakt. Uiteraard kun je deze slof helemaal in een smaak maken die jij lekker vindt en decoreren zoals je wilt. Zodoende kun je er erg gemakkelijk een eigen draai aan geven. Redenen genoeg dus om dit taartje eens zelf te maken. Lees snel verder voor dit recept van een Sinterklaas slof en ga snel aan de slag!

Tijdens Sinterklaas denken we niet alleen aan pepernoten, speculaas en chocoladeletters, maar ook aan mandarijnen. Met mandarijnen kun je heerlijke baksels maken, want ze zijn een echte, frisse smaakmaker. In dit recept hebben we een verrukkelijke mandarijncoulis gemaakt, die we vervolgens als vulling in mini pavlova’s hebben gedaan. In combinatie met een mascarpone room en kruidnoten is dit echt een heerlijk gebakje voor tijdens de feestdagen! Lees snel verder voor ons Sinterklaas taartjes recept en ga lekker aan de slag!

Als je aan Sinterklaas denkt, dan denk je natuurlijk ook aan het boek van Sinterklaas. Veel kinderen zijn helemaal ondersteboven van dit boek. In dit recept laten we zien hoe je zelf een boek van Sinterklaas taart kunt maken. Het is toch super leuk dat jouw kind(eren) tijdens pakjesavond kan smullen van het grote boek van Sinterklaas? Lees snel verder voor ons boek van Sinterklaas taart recept en ga lekker aan de slag!

Tijdens het heerlijke avondje mogen heerlijke lekkernijen natuurlijk niet ontbreken. Met dit recept van @ellouisacooking kun je zelf heerlijke cheesecake bars met kruidnoten maken. Deze gebakjes zijn ideaal om tijdens pakjesavond uit te delen en zijn ook nog eens onwijs lekker. Reden genoeg dus om zelf eens deze cheesecake bars te gaan maken. Lees snel verder voor ons cheesecake bars met kruidnoten recept en ga lekker aan de slag!

Een lekker koekje bij een kopje koffie of thee gaat er altijd wel in. Met dit recept maak je zelf vrij eenvoudig heerlijke Marokkaanse koekjes. Nu kent de Marrokaanse keuken verschillende soorten koekjes, maar deze ghriba koeken zijn bij ons toch wel favoriet. Het leuke aan deze koekjes is dat je ze in allerlei verschillende varianten kunt maken. Wat ook leuk is aan dit recept, is dat je erdoor weer eens wat anders aan je gasten kunt serveren dan de standaard koeken die we in Nederland kennen. Reden genoeg dus om zelf eens deze heerlijke koekjes te gaan maken. Lees snel verder voor ons ghriba koekjes recept en ga lekker aan de slag!

Wat zijn ghriba koekjes?

Ghriba koekjes zijn heerlijke Marokkaanse koekjes die vaak tijdens de Ramadan op tafel worden gezet. De koekjes zijn erg kenmerkend aan alle barstjes die in de koekjes zitten. Daarnaast smelten de koekjes zo weg in je mond. Tegenwoordig vind je op het internet allerlei verschillende soorten, maar wij hebben ervoor gekozen om een vrij basic variant met kaneel te maken. Aan dit basisrecept kun je gemakkelijk een eigen draai geven.