Alle recepten

Wil jij zelf decoraties maken voor op jouw taart? Probeer dan eens dit recept uit voor dragant. Je kunt met dit suikerdeeg namelijk hele mooie showstukken maken. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze dragant maakt? Lees dan snel verder voor het recept! 

In dit artikel delen wij een recept waarmee je zelf Hollands Schuim kunt maken. Hollands schuim wordt ook wel meringue genoemd en kun je lekker opeten of juist gebruiken als decoratie voor gebak. Hollands schuim verwarm je niet, daarom is dit recept het meest geschikt om te laten drogen in de oven. Af en toe een beetje rauw schuim eten kan geen kwaad, al zouden wij het niet aanraden aan zwangere vrouwen en kinderen.

Een tip vooraf! Zorg ervoor dat je de eiwitten echt goed scheid van het eigeel. Als je dat niet doet, kan het zijn dat je meringues mislukken en dat zou natuurlijk zonde zijn!

Italiaans schuim kun je voor verschillende doeleinden gebruiken. Zo kun je er taarten mee vullen, er taarten mee bekleden en er heerlijke meringue mee maken. In dit recept lees je hoe je zelf heerlijke Italiaans schuim wilt maken. Om zelf goede Italiaans schuim te kunnen maken, is het wel belangrijk dat je een suikerthermometer gebruikt. Dat is namelijk het enige gereedschap waarmee je erachter kunt komen of de suiker heet genoeg is. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Ben je op zoek naar een lekkere vulling voor jouw taart of cake? Dan moet je frangipane eens proberen! Deze vulling geeft namelijk elk gebak een heerlijke smaak. In dit artikel lees je wat frangipane is en waarvoor je het kunt gebruiken. Daarnaast delen we ook nog eens ons frangipane recept met je, zodat je gewoon zelf deze heerlijke vulling kunt maken!

Wat is frangipane?

Frangipane is een vulling voor gebak en lijkt qua substantie wel een beetje op amandelspijs. Het beslag wordt gemaakt met amandelen en/of amandelmeel, eieren en bloem. Waar de naam frangipane precies vandaan komt, is niet bekend. Echter bestaat deze vulling al wel heel lang, want de vulling komt al in recepten voor die rond 1600 zijn gemaakt.

Waarvoor kun je frangipane gebruiken?

Dit beslag wordt veel gebruikt in taarten waarvan bladerdeeg de basis is. Toch kun je deze vulling ook prima op andere taartbodems gebruiken. Daarnaast zie je deze vulling ook veel in sloffen en koekjes. De vulling wordt in ieder geval veelal gebruikt in combinatie met zoet fruit zoals appels, peren en abrikozen. De combinatie van het zoete fruit en de noot-achtige vulling is daadwerkelijk verrukkelijk! Hieronder laten we je een frangipane recept zien waarmee je zelf deze lekkere vulling kunt maken.

In dit korte recept leggen wij je uit hoe je zelf een heerlijke mokkacrème kunt maken. En gelukkig is het maken ervan helemaal niet moeilijk. Je kunt deze heerlijke crème met mokkasmaak bijvoorbeeld gebruiken als vulling voor taarten en andere baksels. Daarnaast kun je het ook perfect gebruiken als topping voor cupcakes. Ben je benieuwd geworden naar hoe je zelf deze heerlijke crème kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!

Slagroom met een mokka-smaak, dat is echt iets wat je ooit uitgeprobeerd moet hebben! Met dit recept maak je gemakkelijk zo'n heerlijke mokkaslagroom. Je kunt mokkaslagroom onder andere perfect gebruiken voor het vullen van taarten en andere baksels. Succes!

Banketbakkersroom is een ontzettend lekkere room die je voor allerlei verschillende doeleinden kunt gebruiken. Gebruik het bijvoorbeeld als vulling voor soesjes en/of taarten. Het is heel eenvoudig om zelf banketbakkersroom te maken. Bovendien is zelfgemaakte gele room veel lekkerder dan de room die je maakt met een kant-en-klaar mix. Wil je graag weten hoe je zelf gele room kunt maken? Lees dan snel verder, want hieronder delen we ons banketbakkersroom recept met je!

In dit artikel delen wij een recept waarmee je zelf hele lekkere amandelspijs kunt maken. Met deze spijs kun je weer hele lekkere baksels maken. Maak er bijvoorbeeld gevulde koeken of sloffen mee. Je kunt er allerlei verschillende kanten mee op en dat maakt het extra leuk om zelf deze spijs te maken. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag! 

Alles wat je zelf maakt, is lekkerder dan de kant-en-klare variant uit de winkel. Dat geldt ook voor marsepein. Bovendien is zelfgemaakte marsepein doorgaans ook gezonder dan de varianten uit de winkel. Dat komt omdat er vaak aan de varianten uit de winkel ontzettend veel suiker is toegevoegd. En het is natuurlijk ook ontzettend leuk om zelf marsepein te maken. Genoeg redenen dus om het zelf te doen! Hieronder vind je ons recept waarmee je zelf heerlijke marsepein kunt maken.

Het recept om zelf marsepein te maken

Je kunt zowel op een koude methode als op een warme methode marsepein maken. Het makkelijkst is om de koude methode te gebruiken als je zelf marsepein gaat maken. Daarom laten we in dit recept zien hoe je dit suikergoed met de koude methode kunt maken. Over het algemeen wordt deze lekkernij onder andere met eiwit gemaakt. In dit recept gebruiken we geen eiwit maar water, waardoor de marsepein langer houdbaar is.

Hazelnootpaté is een heerlijke aanvulling op veel gerechten. Je ziet deze paté vaak terug als vulling voor koekjes of als een lekkere bonbon vulling. Verder kun je het ook mega goed gebruiken om mokka crème en mokka slagroom mee op smaak te brengen. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze hazelnootpaté kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!  

Fonceerdeeg kun je  in 10 minuten maken. Het is een basis voor bijvoorbeeld heerlijke tartelettes. Omdat taarten meestal van zichzelf al zoet zijn, is dit recept voor fonceerdeeg dat niet. Wil je nou wel een zoet deeg? Voeg er dan wat poedersuiker aan toe. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Ben jij ook een echte chocolade liefhebber? Dan moet je dit Rocky Road recept echt eens proberen. Het is een soort fudge dat wordt gemaakt van marshmallows, noten, biscuit en natuurlijk chocolade. Het wordt dan ook wel Rocky Road Fudge genoemd en is een heerlijke versnapering voor de echte zoetekauw. Je moet bij dit recept wel even geduld hebben, want het opstijven van de fugde vergt wat tijd. Maar dat is het meer dan waard!

Welke chocoladesmaak kun je voor Rocky Road gebruiken?

In principe kun je elke smaak chocolade gebruiken voor het maken van deze heerlijke versnapering. Pure chocolade wordt hier het meeste voor gebruikt, omdat dit een fijne tegenhanger is van de overige, al vrij zoete ingrediënten. Hoe puurder de chocolade, hoe minder zoet de fudge zal worden. Wil je dus een niet al te zoete fudge? Gebruik dan bijvoorbeeld de Callebaut Chocolade Callets Extra Puur (80%). Wil je juist een heerlijke zoete variant? Dan kun je witte chocolade gebruiken of probeer eens de Callebaut Chocolade Calles Gold. Wij gebruiken in het Rocky Road recept hieronder deze pure chocolade callets. Deze callets hebben een heerlijke pure smaak en het is erg eenvoudig om ze te laten smelten. 

Ken je lava cake al? Dit is een andere naam voor moelleux au chocolat, een heerlijk chocolade dessert. Lava cake is hét perfecte toetje voor iedereen die van chocolade houdt. Het bestaat namelijk compleet uit chocolade en zodra je het cakeje open snijdt, komt er vloeibare chocolade uit. Hoe lekker is dat?! Deze cakejes zijn vooral lekker als ze warm uit de oven komen, waardoor je een warme vloeibare chocolade hebt. Wil je zelf lava cake maken? Lees dan snel verder voor ons lava cake recept en ga lekker aan de slag! 

Wil je graag koekjes zonder geraffineerde suiker maken die wel heel erg lekker smaken? Dan is dit koekjes zonder suiker recept echt iets voor jou! In dit recept laten we namelijk zien hoe je zelf heel eenvoudig heerlijke suikervrije koekjes kunt maken. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Niet alleen suikervrije koekjes, maar ook glutenvrij en koemelkvrij!

Het leuke aan deze koekjes is dat ze niet alleen suikervrij, maar ook nog eens glutenvrij en koemelk vrij zijn. Als meel wordt namelijk amandelmeel gebruikt en in dit meel zit geen tarwe. En in plaats van roomboter, gebruiken we kokosolie als bindmiddel. Hierdoor zijn de koekjes dus naast suikervrij ook gluten- en koemelkvrij. Dat is bijvoorbeeld ideaal wanneer je koekjes voor een groot gezelschap moet maken, waarbij sommige mensen niet goed tegen suiker, gluten en/of koemelk kunnen. Ook wanneer je dat niet zo goed weet, is het een heel goed idee om toch deze koekjes voor een groot gezelschap te maken. Mocht er iemand dan toch onverhoopt een glutenallergie of lactose intolerantie hebben, kan diegene toch van een lekker koekje genieten. 

Heb jij ook zo'n zin in Heel Holland Bakt? Wij mochten deze week al op de koffie bij deelnemer Elly Workel uit Enschede. We namen natuurlijk een mooie doos met bak-producten mee. In de doos zaten onder andere chocola van Callebaut, meel, cakemix, taartfruit, zilveren sterretjes en (voor de ware bakkers) de vorm voor cake-cerise die ooit nogal een struikelblok was in de technische opdracht. Elly wordt niet zo gauw warm of koud van een bak-uitdaging en ze kan zich goed afsluiten, dus we zijn super benieuwd naar hoe ze het er zondag afbrengt. Zelf zit ze broodnuchter met man Louis voor de buis, natuurlijk met taart. Speciaal voor Baktotaal gaf ze het recept prijs van haar stroopwafeltaart en dat is een regelrechte aanrader. Serveer 'm niet te koud, in kleine puntjes en je bent in elk geval thuis top bakker van de week!

Mmm, wat ziet deze witte chocolade cheesecake er heerlijk uit! In de cheesecake zit Baileys en Maltesers verwerkt. Dat klinkt al als een verrukkelijke combinatie, maar om het nog extra lekker te maken zit er een bodem van Oreo koekjes onder. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze witte chocolade cheesecake met Baileys en Maltesers kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!

Bokkenpootjes wie kent deze bekende koekjes nou niet? Wij hebben er een heerlijke bokkenpootjes taart meegemaakt. Het is super makkelijk om deze taart te maken en je hebt er ook nog eens geen oven voor nodig. Hoe handig is dat?! Ben je benieuwd naar ons bokkenpootjes taart recept? Lees dan snel verder!

Zelf bokkenpootjes maken of kopen in de winkel?

Dit recept is ontzettend eenvoudig, dus vind je het leuk om jezelf wat meer uitdaging te geven? Dan kun je de bokkenpootjes die je voor deze taart nodig hebt zelf maken. Zelfgemaakte koekjes zijn namelijk het allerlekkerst! Op deze pagina laten we zien hoe je zelf bokkenpootjes kunt maken. Wil je het je zelf zo makkelijk mogelijk maken? Dan kun je de koekjes uiteraard ook gewoon kant-en-klaar kopen. Ze zijn in elke supermarkt wel verkrijgbaar.

Ken jij millefeuille al? Dit is een lekker Frans gebakje die je tegenwoordig in allerlei verschillende varianten kunt vinden. Toch zijn wij fan van de klassieke variant. Een traditioneel millefeuille gebakje bestaat uit 3 lagen bladerdeeg die worden afgewisseld met 2 lagen banketbakkersroom. Op de bovenste laag bladerdeeg ligt een laagje van room en chocolade. Dit gebakje heeft dus wel iets weg van een tompouce, al is het toch net even wat anders. Wil je zelf klassieke millefeuille maken? Lees dan snel verder voor ons millefeuille recept!

Maak het zo moeilijk of zo makkelijk als je zelf wilt

In principe is het niet lastig om deze mooie gebakjes te maken. Het kan echter wel een tijdrovende klus zijn als je alle benodigdheden helemaal zelf maakt. Zo kun je de bladerdeeg en de banketbakkersroom helemaal from scratch maken. Wil je het jezelf niet al te lastig maken? Gebruik dan kant-en-klare bladerdeeg uit het koelvak van een supermarkt. Banketbakkersroom kun je heel eenvoudig maken met de Banketbakkersroom-mix van Brand New Cake. Omdat het aardig wat stappen zijn die je moet doorlopen, kozen wij ervoor om inderdaad kant-en-klare bladerdeeg te gebruiken.

In dit recept laten we zien hoe je zelf toffe gender reveal cakesicles kunt maken. Het is namelijk onwijs leuk om deze 'ijsjes' als traktatie tijdens een gender reveal party te serveren. Daarnaast zijn ze ook perfect om als decoratie bij een gender reveal heart te leggen. Uiteraard kun je deze ijsjes in elk gewenst thema maken. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze gender reveal cakesicles kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!

Ken je Matcha cake al? Misschien zegt je groene thee cake wat meer. Het is een cake waarin een groene theepoeder uit Japan is verwerkt. Deze poeder is niet alleen leuk voor de kleur, maar het geeft de cake ook een lekkere fris-bittere smaak. Ben je benieuwd naar hoe je zelf zo'n cake kunt maken? Lees dan snel verder voor ons matcha cake recept!

Ben jij een echte tompouce liefhebber? Dan komt dit recept als geroepen! Met dit tompoucetaart recept maak je namelijk een hele grote lekkere tompouce. Ben je al benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!

Jan Hagel is niet alleen een heerlijk koekje, maar ook een benaming (Janhagel) die de elite vroeger gebruikte voor het gepeupel ofwel het gewone volk. Wat de  link is tussen deze Oud-Hollandse beschimping en dit koekje is niet helemaal duidelijk. Wat de naam ook betekent, het doet in elk geval niet af aan de geweldige smaak en textuur van dit koekje.

Het wordt steeds populairder om een gender reveal party te houden. Tijdens een gender reveal party onthullen toekomstige ouders het geslacht van hun toekomstige baby. Je kunt dit op allerlei verschillende manier doen, bijvoorbeeld met een ballon of een taart. Dit keer hebben wij een gaaf gender reveal heart gemaakt, waarmee je op een onwijs leuke en originele manier het geslacht van een baby kunt bekendmaken. Lees snel verder voor het recept!

Wat is een gender reveal heart?

Een gender reveal geo heart is een hart dat van chocolade is gemaakt. Het chocolade hart wordt in een hartvormige mal met hoeken gemaakt, dat wel iets weg heeft van een diamant. Tegenwoordig is het helemaal hip om in zo'n vorm iets te maken. In de vorm zitten roze of blauwe strooisels, afhankelijk natuurlijk van het geslacht van het kindje. Deze strooisels zijn aan de buitenkant niet te zien, dus het is echt een verrassing welke kleur erin zit. Aan de ouders, of juist de gasten, de eer om met een houten hamertje het hart open te breken. Zodoende komen namelijk de strooisels naar buiten waaraan te zien is wat het geslacht van het kindje is!

Rond deze tijd van het jaar kun je mij in het park of aan de bosrand vinden. Mijn haar staat wild op mijn hoofd en ik heb schrammen op mijn benen, want ik pluk vlierbloesem. Dat vinden de mensen in de buurt best vreemd, maar dat kan mij niet schelen. Met de buit maak ik vlierbloesemsiroop. Een kinderlijk eenvoudig klusje, waarmee je de rest van het jaar de zomer in huis hebt. Kijk voor het recept op www.vlierbessen.nl Wie geen zin heeft in dit theater: veel supermarkten verkopen het ook, maar dat is duurder en je huis ruikt niet naar een boswandeling. De siroop lengen we aan (met ander woorden: je maakt het langzaamaan dunner) met bruisend mineraalwater en een schijf citroen. Of ik bak er een taartje mee, zoals in dit recept. Dankzij het acetaat folie wordt de rand perfect strak en glad. Meestal ben ik van het rustieke en rommelige, maar eerlijk is eerlijk: bij zoiets chiques als dit moet het gewoon strak. Banketbakkersallure, oordeelde het thuisfront. Daar wil je best even woest voor plukken!

Heb je zin om zelf bagels te bakken? Deze ronde broodjes met hun kenmerkende gat in het midden zijn stevig van buiten en zacht vanbinnen. Je kookt de bagels eerst kort in een pan en daarna bak je ze af in de oven. Bagels zijn perfect voor een uitgebreide lunch of brunch. Snijd ze open en beleg ze met roomkaas en zalm of avocado met ei. Met dit recept maak je ze gewoon zelf in je eigen keuken en proef je hoe lekker versgebakken bagels kunnen zijn. Lees snel verder voor ons bagels recept en ga lekker aan de slag!

Is je moeder een engel? Bak dan voor Moederdag eens een Angel Food Cake. Deze taart moet je echt eens proberen. Luchtig, lekker vol van smaak en supermooi om te decoreren. En als moeder de taart aansnijdt, wacht er nog een verrassing. De taart is namelijk binnenin maagdelijk wit, dat komt doordat er geen boter of eidooier in zit. Dat geeft een mooi contrast met het knalrood van de eerste aardbeien, die nu weer volop in de winkel liggen. Wij bakten er met een zakje mix nog gauw een paar mooie roze macarons bij en versierden de taart met suikerbloemetjes en echte bloemen. Als je niet-eetbare bloemen gebruikt (zoals wij op de foto), verwijder ze dan voor het aansnijden. Geef eventueel de bloemen gewoon aan je moeder en versier de taart alleen met de macarons, aardbeien en wat je verder nog mooi vindt. Een beetje over de top mag best na alles wat mama’s het hele jaar doen, dus leef je uit. Fijne Moederdag!

Met dit aardbeienslof recept tover je bij iedereen een glimlach op het gezicht! Deze slof is gevuld met spijs en banketbakkersroom en heeft bovenop een laagje aardbeien. Je zult zien dat een aardbeienslof bakken helemaal niet moeilijk is. Je kunt deze slof met aardbeien perfect serveren naar een fris drankje, maar ook bij een kopje warme koffie of thee smaakt die heerlijk. Wil je een aardbeienslof zelf maken? Lees dan snel verder voor ons aardbeienslof recept en ga lekker aan de slag!

Fudge, daar heb je vast weleens van gehoord! In dit recept laten we zien hoe je deze heerlijke Oreo fudge kunt maken. De fudge is makkelijk om te maken, maar het vergt alleen wat tijd om het te laten opstijven. Het voordeel van deze lekkernij is dat je er geen oven voor nodig hebt. Je hebt er maar weinig ingrediënten voor nodig, dat is dus ook super handig. Lees snel verder voor het recept en ga aan de slag!

Ben je nog op zoek naar een taart waarmee je tijdens kerst een goede indruk kunt maken op jouw vrienden of familie? Maak dan deze gave Kerst dripcake van Pauline Leenders. Hieronder legt Pauline uit hoe je dat kunt doen. Lees snel verder voor het recept van deze toffe kerst dripcake!

Wil je een taart maken die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een echte eyecatcher is? Dan is dit recept voor een rainbow cake echt wat voor jou! Deze kleurrijke rainbow cake bestaat uit meerdere lagen luchtige cake met daartussen lagen botercrème, die in vrolijke, gekleurde rondjes op elke laag zijn gespoten. Zo ontstaat er een prachtig regenboogeffect. De combinatie van de zachte cake en de romige botercrème maakt elke hap een feestje voor je smaakpapillen. Ben je benieuwd hoe je deze taart zelf kunt maken? Lees dan snel verder voor ons rainbow cake recept en ga lekker aan de slag!

Je bent vast nog wel op zoek naar een lekkere taart voor op de hapjes tafel met Kerst hé? In dit recept laten we zien hoe je een heerlijk gevulde Kerst drip cake met snoep kunt maken. Deze taart is gevuld met een aardbeienvulling, maar je kunt natuurlijk gewoon de vulling gebruiken die je zelf het allerlekkerste vindt. De taart heeft een mooie drip en bovenop de taart hebben we allemaal verschillende soorten snoep in het thema Kerst gelegd. Daardoor ziet de taart er extra leuk uit natuurlijk kun je de snoepjes lekker opsmullen. Ben jij al benieuwd geworden naar hoe je deze Kerst drip cake kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga aan de slag!

Chocolate bombs ken je vast wel, maar in deze choco bombs zit een verassende vulling verstopt. Dat is namelijk ganache met Baileys. Met chocolade bombs kun je heerlijke chocolademelk maken en het is al jarenlang populair om een scheutje Baileys bij warme chocolademelk in te doen. Daarom leek het ons een goed idee om heerlijke chocolate bombs met Baileys te maken! Lust je geen Baileys? Dan kun je het natuurlijk voor een drankje vervangen dat je wel lekker vind.

Een ware verrassing

Het leuke aan een choco bomb is niet alleen dat je ermee warme chocolademelk kunt maken, maar ook dat je niet aan de buitenkant kunt zien wat erin zit. Daardoor is het voor de ontvanger van de chocolade bomb een echte verrassing als diegene de chocolate bomb in een mok met warme melk doet waardoor de bomb langzaam maar zeker opengaat. Het is dus niet alleen leuk om deze choco bombs te maken, maar ook om ze weg te geven.

Al met al is alles aan deze chocolate bombs leuk, lees dus snel verder voor onze variant met Baileys ganache en ga lekker aan de slag.

Vind jij het ook altijd saai om een envelop met geld aan de jarige te geven? Dan hebben wij een oplossing voor je! Het is tegenwoordig namelijk hip om een money cake te geven. Het leuke aan deze taart is dat je geld in de taart kunt verstoppen. Het geld komt eruit, als je aan de taarttopper trekt. Je kunt deze taart met geld erin natuurlijk voor allemaal verschillende gelegenheden gebruiken, bijvoorbeeld als iemand jarig is of voor mensen die zoveel jaar getrouwd zijn. Wil je nou zelf deze geldtaart maken? Lees dan snel verder voor het recept!

Chocolade is misschien wel een van de meest geliefde lekkernijen ter wereld. Chocolade is in allerlei verschillende smaken te vinden, waardoor de kans groot is dat er een smaak tussen zit die jij lekker vind. Tegenwoordig is het helemaal hip om chocolade te decoreren met allerlei vrolijke (en lekkere!) decoratie.

Met deze drip cake voor Valentijnsdag kun je perfect jouw geliefde verrassen. Daarnaast kun je hem natuurlijk ook tijdens een andere gelegenheid geven, zoals bijvoorbeeld een jubileum. Naast dat de taart er mooi uitziet, smaakt die ook nog eens onwijs lekker. En dat is natuurlijk ook niet heel onbelangrijk. Wil je graag weten hoe je zelf deze dripcake kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag! 

Zeemeerminnen, wie was er vroeger als klein meisje niet dol op? Dat kwam uiteraard grotendeels door films als De Kleine Zeemeermin, waar bijna alle kinderen wel graag naar keken. Tegenwoordig is het niet heel anders, nog steeds vinden veel meiden zeemeerminnen enorm interessant. Het heeft iets magisch, zo'n mystiek wezen. Ken jij een meisje dat binnenkort jarig is en wil je haar verrassen? Maak dan een heuse mermaid cake voor haar. Wedden dat je een blij snuitje krijgt als ze de taart ziet? Het is wel even een klus, maar dan heb je ook wat. En de reactie van de blije jarige maakt het allemaal natuurlijk meer dan waard. Daarom laten we je in dit artikel zien hoe je zelf een prachtige zeemeerminnen taart kunt maken!