Koek recepten

Wat ons betreft is citroen één van de lekkerste smaken in de zomer, daarom vinden wij deze lemon cookies dan ook helemaal passen bij deze tijd van het jaar. Het is nu officieel zomer, dus hét ideale moment om eens lekkere citroenkoekjes te bakken. Wil jij ook graag deze koekjes eens zelf maken? Lees dan snel verder voor ons citroenkoekjes recept!

Hoe smaken citroenkoekjes?

Misschien verwacht je het wel, maar deze koekjes hebben geen zure maar juist een lekkere frisse smaak. Door de citroen worden lemon cookies dus niet zuur, maar krijgen ze wel een heerlijke frisse smaak.

Wil je trouwens dat jouw citroenkoeken echt een opvallende kleur geel krijgen? Dan kun je altijd nog voor het bakken een beetje gele kleurstof gel aan het deeg toevoegen.

Sta je dan, met de halflege doos van het kerstpakket. De echte lekkernijen zijn er al uit, wat rest zijn nog wat onduidelijke dingen die je zelf misschien niet zou kopen. Een zakje dadels bijvoorbeeld, een flesje maple syrup en hazelnoten nog in de dop. Omdat we toch nergens heen konden, zochten we de notenkraker maar eens op, en maakten we van die noten samen met de kleverig zoete dadels en de maple syrup een lekker smeuïge toplaag op de good old rondo. De rest van de hazelnoten vermaalden we door het deeg. Het resultaat zijn heerlijke hazelnoot-dadel rondo's met troostende smaken die prima passen bij winterse drankjes als warme chocolademelk en Jägerthee. Lees snel verder voor het recept!

Tuiles zijn gebakken wafeltjes afkomstig uit Frankrijk en worden vaak als bijgerecht bij andere gerechten geserveerd. Het zijn flinterdunne, knapperige, zoete of hartige stukjes deeg. Je kunt dit wafeltje het beste vergelijken met een kletskopje. Hieronder vind je het recept voor tuiles, zodat je deze krokante wafeltjes gewoon zelf thuis kunt maken. Het is alleen wel handig om te weten dat het tuiles beslag niet dik, maar juist dun hoort te zijn. Schrik dus niet als jouw tuiles beslag dunner wordt dan dat je in eerste instantie had gedacht!

Een boterkoek, ouderwetser wordt het niet. Maar wat kan dat af en toe lekker zijn, zeg! Die mooie glans, die boterige smaak, dat smeuïge deeg … Deze boterkoek heeft een lekkere kick van de gember, niet té maar wel smaakvol aanwezig. De sinaasappelrasp geeft er een fris tintje aan.

Deze koek zit qua calorieën natuurlijk zo op je heupen en probeer het maar eens bij een klein blokje te houden. Wij hadden er een rasterpatroon op gemaakt met brave kleine ruitjes, met de calorieën in het achterhoofd. Maar we zullen het maar eerlijk opbiechten: 4 mini-stukjes achter elkaar is natuurlijk ook gewoon een flink stuk… En geen moment spijt, dat zegt ook wat toch? 

Je kunt een boterkoek in de supermarkt halen, maar een vers gebakken boterkoek is natuurlijk veel lekkerder. Met dit recept maak je ook nog eens een net iets andere boterkoek dan normaal, namelijk een boterkoek met appel. Naast de appel zit er ook kaneel in deze koek. De combinatie van deze 2 ingrediënten geven de koek een heerlijke herfstachtige smaak. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze boterkoek kunt maken? Lees dan snel verder voor het boterkoek met appel recept!  

Over de precieze herkomst van de krakeling-vorm zijn verschillende theorieën. Het zou symbool staan voor het bidden met over de borst gekruiste armen of zijn gemaakt ter vervanging van de in het graf meegegeven sieraden. 1 ding is zeker: dit krokante, luchtige en licht gekarameliseerde roomboterbladerdeeg is onwaarschijnlijk lekker!

Wil jij zelf koekjes bakken met Sinterklaas? Met ons recept kun jij zelf Sinterklaas speculaasjes maken. Deze koekjes passen namelijk perfect bij deze tijd van het jaar. In dit recept maken we de koeken met behulp van speculaasplankjes, maar je kunt het deeg ook uitrollen en uitsteken met andere vormpjes. Natuurlijk kun je altijd nog amandelschaafsel op de koeken strooien als je dat lekker vindt. Strooi dit voor het bakken over de speculaasjes heen, zodat het meegebakken wordt. Ben je al benieuwd geworden naar hoe je deze Sint en Piet speculaaskoekjes kunt maken? Lees dan snel verder en ga lekker aan de slag!

Voor je het weet is het alweer Kerstmis en daar mogen de kerstkransjes natuurlijk niet bij ontbreken! Deze bekende kerst koekjes smaken heerlijk als tussendoortje bij een kopje koffie of thee. Je zou ze zelfs nog in de kerstboom kunnen hangen. Ben je al benieuwd geworden naar hoe je zelf deze kerstkransjes kunt bakken? Lees dan snel verder voor het recept, want daarin laten we zien hoe je vrij eenvoudig zelf deze leuke kerstkransjes kunt bakken! 

Bij speculaas denken veel mensen aan Sinterklaas, maar ook met Kerst kun je prima speculaaskoekjes serveren. In dit artikel laten we zien hoe je speculaaskoekjes kunt maken in leuke Kerst vormpjes. Het is bijvoorbeeld een heel leuk idee om deze koekjes op kerstavond op tafel te zetten, zodat iedereen van jouw koekjes kan genieten! Ben je al benieuwd geworden naar hoe je deze speculaaskoekjes kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Zelfgebakken koekjes zijn het allerlekkerst! Daarom laat ik je in dit artikel zien hoe je zelf Utrechtse spritsen met chocolade kunt bakken. Om spritsen te bakken, maak je eerst een wrijfdeeg. Dit deeg heet zo, omdat tijdens het maken van spritsendeeg het deeg over het werkblad wordt gewreven. Dit zorgt ervoor dat het koekjesdeeg luchtig wordt, met lekkere brosse spritsen als eindresultaat. In dit spritsen recept gebruik ik deels Zeeuwse bloem. Deze bloem bevat minder eiwitten dan gewone bloem, wat zorgt voor extra knapperige koekjes. Om de spritsen extra lekker te maken, doop ik ze na het bakken in chocolade. Als je dat te veel moeite vindt, of niet kunt wachten met smullen, dan kun je dit gedeelte natuurlijk ook achterwege laten.

Met dit spritsen recept bak je 25 tot 30 stuks! 

Ken jij brookies al? Het zijn brownies met een laagje koek (oftewel cookie) erboven op. Bij deze hapjes krijg je dus het beste van beide werelden: een lekkere brownie en heerlijke koek. Zo'n brookie is dus een echte guitly pleasure te noemen en eigenlijk is die ook vrij machtig. Linda van Snoepgezond.nl maakte echter een versie voor ons waarover je niet zo schuldig hoeft te voelen. Voor deze versie gebruikt zij namelijk een suikervrije zanddeeg voor de koeklaag en in de brownie gaan allerlei gezonde ingrediënten zoals zoete aardappel en dadels. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Ken jij shortbread al? Anders dan de naam het doet vermoeden, zijn dit geen broodjes maar koekjes uit het Verenigd Koninkrijk. Het zijn misschien wel de meest bekende koekjes uit het Verenigd Koninkrijk. Van de Britten is het bekend dat zij wel van een kopje thee op zijn tijd houden en deze koekjes passen daar perfect bij. Ben je meer fan van koffie? Dan is zo'n koekje ook daar wel lekker bij hoor.  Ben je benieuwd geworden naar hoe je zelf lekkere shortbread cookies kunt bakken? Lees dan snel verder voor ons shortbread recept en ga aan de slag. 

Wat zijn shortbread cookies?

Shortbread cookies zijn een een Britse klassieker onder de koekjes. De koekjes hebben een kruimelige structuur, waardoor ze het meeste lijken op de zandkoekjes die wij in Nederland kennen. Dat komt doordat de koekjes geen ei bevatten die de ingrediënten extra goed met elkaar bindt. Je kunt van het deeg ronde koekjes maken, maar er worden ook weleens repen van gemaakt.

Je hebt vast wel eens Rondo’s gezien in de supermarkt of bij de bakker, maar heb je ze ook ooit zelf gemaakt? Met dit super lekkere recept voor Rondo's met Spijsvulling maak je gemakkelijk een mooi eindresultaat! Voor dit recept heb je geen gekke of moeilijk verkrijgbare ingrediënten nodig, hoe fijn is dat?!

Succes met het bereiden van deze heerlijke Rondo’s.

Als er koeken zijn die bij mij meteen herinneringen oproepen aan lange vakantieritten, dan zijn het deze kano’s en rondo’s wel. Mijn moeder bestelde ze steevast bij de echte bakker voor we naar Italië afreisden. Dan gingen ze in een grote ronde Tupperware bak die je de rest van het jaar nooit meer zag. Bij de eerste stop langs de Duitse Autobahn mocht je dan een hele koek kiezen. Feestelijke herinneringen deze week dus bij het bakken en een vleugje nostalgie. Aangezien een kano of een rondo alleen maar verschillen van vorm, varieerden we met 2 soorten noten om zelf spijs te maken: pistachespijs en pecanspijs. Aan het nootje bovenop zie je welke je kiest. Net even anders dan de traditionele met amandelspijs, maar ouderwets lekker!

Wat is Chebakia? Chebakkia, ook wel Marokkaanse Honingkoek genoemd, is een Marokkaans lekkernij. Deze koekjes worden vaak tijdens de ramadan gegeten. De Marokkaanse chebakia bestaat uit verschillende stroken deeg. Het deeg wordt eerst gefrituurd en daarna gedompeld in vloeibare honing, dit zorgt voor de heerlijke zoete smaak. Vier je geen ramadan, dan kun je deze lekkernij ook prima op een ander moment serveren. Wil je zelf chebakia maken? Lees dan snel verder voor ons chebakia recept en ga lekker aan de slag! 

Heb jij al eens eerder van een Bramen Macarontaart gehoord? Ik denk het niet, want ik heb het recept zelf bedacht. In dit artikel leg ik uit hoe ik er zo opkwam en vertel ik je ook nog eens hoe je zelf deze heerlijke, frisse taart kunt maken. Lees dus snel verder!

Hoe kwam ik op het idee van een Bramen Macarontaart?

Ik kreeg van Baktotaal een macaron-mat en een macaron-mix. Zo'n mix is super makkelijk, want macaron-beslag loopt op een gewone bakplaat gauw uit en met zo'n mat krijg je keurige rondjes. Er was alleen 1 probleem: ik houd niet zo van macarons. Ze zijn een beetje te zoet als je het mij vraagt en dan die zware botercrème ertussen ... Iets fris erbij dus, bramen! Dat friszure en die chique kleur van de bramen in een romig-fris taartje zou de perfecte ‘koektrommel’ zijn voor de zoete crunch van de macarons. Het bleek ook een match made in heaven te zijn. Deze taart is wel even wat meer werk dan als je alleen de macarons zou maken, maar dat kan met die mat altijd nog. En dankzij de bakmixen was het al met al toch nog prima te doen!

Weespermoppen, misschien ken je ze al wel. Deze koekjes hebben een heerlijke smaak van amandel en ze zijn heel eenvoudig te maken. Je hebt er maar 4 ingrediënten voor nodig. Deze koeken zijn lekker krokant van buiten en lekker smeuig van binnen. Ben je benieuwd naar hoe je zelf weespermoppen kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept! 

Dit Oreo macaron taartje ziet er toch heerlijk uit? Deze macarons zijn gemaakt met een vulling van lekkere Oreo koekjes. Er zitten laagjes botercrème tussen die ook naar Oreo smaken. Het is helemaal niet lastig om dit taartje te maken, maar het opstijven van het beslag vergt wel wat tijd. Ben jij al benieuwd geworden naar hoe je dit Oreo macaron taartje kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag! 

Wil je eens een keer wat anders maken dan normaal? Maak dan eens deze heerlijke peanut butter cups. Het maken van deze lekkernijen is helemaal niet moeilijk en ze zijn onwijs lekker bij de koffie of thee. Ben je gek op chocolade én op pindakaas? Dan gaat je hart al helemaal sneller kloppen van deze 'pindkaas en chocolade cups'. Wil je weten hoe je zelf deze peanut butter cups kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Wat zijn peanut butter cups?

Peanut butter cups, ook wel bekend als Reese's zijn heerlijke chocoladecups gevuld met pindakaas. Je kunt ze heel eenvoudig zelf maken. Je hebt er namelijk maar 3 ingrediënten voor nodig die je vast al wel in je keukenkastje hebt liggen. En het fijne is dat je ook nog eens lekker kunt variëren met de chocolade. Je kunt gaan voor melkchocolade, maar ook voor pure of witte chocolade. Het is dus maar net wat je zelf lekker vindt!

Ben jij gek op bananenbrood, maar wil je eens een keer wat anders maken dan dat? Maak dan eens deze verrukkelijke bananenbrood koekjes! Ze zijn helemaal niet moeilijk om te maken en hebben echt een heerlijke smaak! Daarnaast zijn ze ook nog aardig gezond, dus je kunt ze perfect als tussendoortje eten. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de bak!

Bij Pasen denk je misschien aan een paasstol, chocolade eieren en suikerbrood. Deze en andere standaard lekkernijen komen misschien wel elk jaar terug op je tafel tijdens de paasbrunch. Daarom is het juist zo leuk om voor Pasen eens wat anders te maken. Maak ervoor bijvoorbeeld dit leuke bingospel van koek. Speel het spel met familie en of vrienden en eet de koeken daarna samen op. Veel gezelliger wordt het niet!

Met dit recept kun je 3 'bingokaarten' en ongeveer 70 mini-figuurtjes maken.

Snickerdoodles, ken jij het al? Het zijn heerlijke Amerikaanse kaneelkoekjes. Wij hebben wel een lekkere topping op de koekjes gedaan, omdat ze anders een beetje saai zijn. Dankzij de topping wordt het een heus feestje om de koekjes te eten. Ben je benieuwd geworden naar hoe je zelf deze heerlijke snickerdoodles kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag! 

Ben je nog op zoek naar een recept voor een glutenvrije ontbijtkoek? Dan ben je hier op het goede adres! Het fijne aan dit recept is dat je ermee de ontbijtkoek niet alleen glutenvrij, maar ook nog eens heel eenvoudig lactosevrij kunt maken. Het enige wat je hiervoor hoeft te doen, is de koemelk te vervangen voor plantaardige melk. Deze ontbijtkoek is een perfect lekkernij om als tussendoortje te snacken op een lange werkdag! Wil je deze glutenvrije ontbijtkoek ook maken of er iemand anders mee verrassen? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag! 

Ben jij ook zo gek op Bounty?! Dan hebben wij goed nieuws voor je! Met ons recept choco coco Bounty bars kun je heel eenvoudig heerlijke koeken maken met een kokossmaak. Ben je benieuwd naar hoe je deze fantastische choco coco Bounty bars kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de bak!

Ben je dol op kokos? Dan zijn deze kokoskransen echt wat voor jou. De kokoskransen zijn van buiten knapperig en krokant en van binnen lekker smeuïg. In dit recept laten we zien hoe je deze heerlijke kokos kransen kunt maken. Lees dus snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag. 

Roze koeken zijn echte Hollandse klassiekers. Ze zijn dan ook in bijna elke supermarkt wel te vinden, maar het is natuurlijk veel lekkerder om ze zelf te maken. Wij hebben voor deze lekkernijen een recept gemaakt, waarmee je vast en zeker uit de voeten komt. Krijg je onverwachts visite? Maak ze dan snel, want ze smaken heerlijk bij een kopje koffie of thee. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze roze koeken kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de bak!

Wil je nog iets tofs maken voor Pasen? Maak dan eens deze leuke paashaas oren en snoetlolly's van koek. Doordat we aan de koeken een stokje hebben bevestigt, kun je ze ook heel goed gebruiken tijdens bijvoorbeeld een photobooth. Dat levert vast en zeker leuke recepten op. Het voordeel is ook dat kinderen er makkelijk van af kunnen happen, dat scheelt weer een hoop vieze vingers! Wil je weten hoe je zelf deze leuke paashaas oren en snoetlolly's van koek maken? Lees dan snel verder en ga lekker aan de slag! 

Heb jij zin om wat lekkers te bakken? Maak dan eens deze heerlijke chocolade biscuitkoekjes. Het maken ervan kost even wat tijd, maar het resultaat mag er dan ook zeker zijn. Deze koekjes kun je perfect bij een kopje koffie of thee serveren. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze heerlijke chocolade biscuitkoekjes kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Carrot cake koeken zijn heerlijke koeken met (je raadt het al!) wortel erin. Koeken met wortel, dat klinkt misschien een beetje gek, maar ze zijn echt heel erg lekker. Met een verrukkelijke frosting erbovenop zijn het zelfs stiekem kleine gebakjes te noemen. Toch zijn ze handiger om uit te delen dan een carrot cake (ook wel worteltjestaart genoemd). Wil je weten hoe je zelf deze lekkernijen kunt maken? Lees dan snel verder en ga aan de slag!

Ben je nog op zoek naar een lief, persoonlijk cadeautje voor Moederdag? Bak dan deze dubbel hartvormige koekjes met jam, want daarmee maak je iedere moeder blij! Bak dan eens deze heerlijke dubbele hart koekjes met jam. Je kunt naar eigen smaak een soort jam kiezen voor de vulling en zodoende de koekjes helemaal naar wens van de ontvanger maken. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Ben jij gek op pistache? Maak dan eens deze heerlijke pistachekoekjes. Voor deze verrukkelijke koekjes heb je maar 4 ingrediënten nodig en al deze ingrediënten zijn ook nog eens glutenvrij. Je kunt ze binnen een half uur op tafel hebben staan, dus ze zijn ideaal om te maken als je onverwachts visite krijgt. Wil je zelf deze heerlijke pistachekoekjes bakken? Lees dan snel verder voor het recept van Instagrammer @nomnomkoekies en ga lekker aan de slag! 

Bekijk eens ons noten assortiment!

Voor deze heerlijke pistachekoekjes heb je natuurlijk pistachenootjes nodig. Deze kun je in de supermarkt halen, maar wist je al dat wij ook een ruim assortiment aan noten hebben? Van heerlijke pistachenootjes tot aan amandelnootjes en van hazelnoten tot aan cashewnoten. Je vindt het allemaal in onze webshop. Shop ons noten assortiment hier! 

Wordt het nog winter? Met van die koude, heldere nachten en een druppel aan je neus? Met schaatskoorts en wintertenen? De aarde warmt op, dus het zal wel eerder Elfsteden zwemmen dan schaatsen worden. Gelukkig kunnen we thuis het koek & zopie gevoel van de ijsbaan best nabootsen. Door deze cantuccini koekjes te bakken bijvoorbeeld. Het zijn harde koekjes, die je heerlijk kunt dopen in een beker warme chocolademelk of gewoon in je koffie. (Italianen dopen ze in vin santo of Amaretto, ook superlekker!). In het oorspronkelijke recept horen alleen amandelen, maar je kunt er prima mee variëren door bijvoorbeeld hazel- of pistachenoten te gebruiken, of een restje cranberry's van Kerst. Nog lekkerder: doop ze na het bakken in chocola. Je bakt het deeg eerst een dik half uur als een rol, daarna snijd je het in plakken en die bak je nog eens tien minuutjes af. Daar wordt het koekje knapperig van, waardoor je het zonder afbrokkel gevaar lekker kunt dippen. Schaatsen zou leuk zijn, maar eerlijk is eerlijk: binnen kun je ook prima winters genieten.

Lange vingers, die heerlijk knapperige koekjes, bestaan al eeuwen. Lange vingers vinden hun oorsprong in Italië en werden in de 15e eeuw speciaal gebakken voor het bezoek van de Franse koning. Inmiddels zijn lange vingers niet meer weg te denken, ook hier zijn ze enorm geliefd. Wil je echt genieten? Bak dan je eigen lange vingers! Het mooiste is dat je in een handomdraai deze heerlijke koekjes op tafel hebt staan. Eet ze lekker bij de koffie of gebruik ze in andere recepten. Lees snel verder voor ons lange vingers recept en bak je eigen koekjes vandaag nog!

Zodra de 'r' in de maand zit, grijpen we met z'n allen weer spontaan naar de pepernoten, marsepein en andere lekkernijen. Ook speculaas poppen zijn in het najaar enorm gewild. Je kunt speculaaspoppen natuurlijk gewoon in de winkel kopen, maar het is veel leuker om ze zelf te maken. Door het recept Speculaaspoppen van Chef Lars te volgen en hierbij een speciaal speculaasplankje te gebruiken, hoef jij voor jouw speculaaspoppen niet meer de deur uit. Bovendien zal tijdens het bakken van de poppen je huis heerlijk naar speculaas ruiken. Reden genoeg dus om zelf eens speculaaspoppen te bakken!

Hieronder vind je het recept van Chef Lars waarmee je 8 speculaaspoppen kunt maken.

Rijssense hartjes komen oorspronkelijk uit het plaatsje Rijssen, een klein stadje in het oosten van Nederland. Dit heerlijke streek product is gemaakt van speculaas met daaroverheen glazuur en botercrème. Vooral rond de decembermaand zijn Rijssense hartjes enorm populair. De koekjes zijn dan onder andere verkrijgbaar bij de plaatselijke bakker en de lokale supermarkten. In dit recept heb ik deze speculaashartjes zelf gemaakt :). Enig geduld is vereist, maar het is zeker de moeite waard om deze lekkernij te maken! Wil jij ook eens zelf deze lekkere koekjes maken? Volg dan het recept hieronder.

Ben je elk jaar een beetje zenuwachtig voor het Kerstdiner? Ga niet lopen stressen, kies voor recepten die je bijna helemaal kunt voorbereiden. Dat geeft namelijk een hoop rust! Dit leuke Kerstdessert met macarons is een goed voorbeeld van een lekkernij dat je al deels) van tevoren kunt voorbereiden. Je kunt de macarons namelijk al prima de dag voor Kerst bakken en in een luchtdichte trommel bewaren. Op het moment supreme is het een kwestie van bolletje ijs ertussen, fruit rondom en een toefje slagroom erop. Het schattige rendiertje maakt dit feestelijke dessert helemaal af. De macarons hebben een subtiele chocoladesmaak die heerlijk combineert met de verse bosvruchten en het fris-zure ijs. Maar als je een echte chocoholic bent doe je er bijvoorbeeld stracciatella-ijs tussen. Wat je ook kiest, met deze no stress kerstgebakjes met macarons scoor je stressloos punten!