Alle recepten

Bijna oudejaarsavond. Oliebollen! Ik houd heel erg van bakken, maar oliebollen bakken doe ik niet. Ik herinner me van vroeger dat mijn zussen in de weer waren met een tobbe beslag. Ze droegen er mutsjes bij, tegen de geur. IJdele hoop, want de penetrante oliegeur was overal, daar hielp geen mutsje tegen. Het wasteil beslag bleef door een overmatig gebruik van gist maar opzwellen. Het leek de wonderbaarlijke vermenigvuldiging wel.

Ik bak liever wat hartigs. Voor 12.00 uur, als iedereen al wat rozig wordt en wel even een oppepper kan gebruiken. Deze hartige kaashapjes zijn makkelijk te maken en precies wat je wilt na al die zoetigheid: lekker zoutig en kruidig, met een crunchy buitenkant en een zacht-romige vulling. Maak ze rustig al een dag van tevoren, in een voorverwarmde oven op 180 graden piep je ze tegen middernacht in 10 minuutjes zo weer op. Zwerft ergens nog een olijfje, zongedroogd tomaatje of plakje rauwe ham? Voeg deze dan rustig toe naar smaak. Dat is relaxed het nieuwe jaar inglijden!

Soms kun je ineens verlangen naar een simpel gebakje. Iets met slagroom, zachte cake en heel veel verse aardbeien bijvoorbeeld. Normaliter gaan veel Hollandse aardbeien naar Wimbledon in de zomer, maar doordat dit tennisfestijn net als zoveel andere sportevenementen is afgelast, zijn ze hier volop te koop tegen een redelijke prijs. Hoogste tijd om het zomerkoninkje de hoofdrol te geven dus! Daarom maakte ik deze heerlijke Swiss roll met aardbeien.

Het maken van een Swiss roll met aardbeien

Een Swiss roll valt eigenlijk altijd bij iedereen in de smaak, en door de vorm ziet ‘ie er banketbakker waardig uit. Ken je alleen die kleffe rollen uit de supermarkt? Dan moet je deze zeker eens bakken, een wereld van verschil. In recepten staat altijd dat je de cake direct uit de oven moet oprollen, omdat de vorm er dan vast een beetje in komt. Omdat wij altijd op zoek zijn naar een short cut maakten we twee porties beslag en rolden één exemplaar warm op en de andere koud. De aanwijzing warm oprollen bleek niet voor niets te bestaan… Gewoon doen wat er staat dus. Weer wat proefondervindelijk vastgesteld ;-)

Morgen begint de Week van de Vrijwilliger. Iedereen kent ze wel, de onvermoeibare klaar-overs, voorleesmoeders, jeugdtrainers, mantelzorgers. Ze zijn de smeerolie van onze maatschappij en dus verdienen ze iets lekkers. Iets wat makkelijk weghapt, want tijd om koffie te drinken en rustig gebak met een vorkje te eten, dat gunnen ze zichzelf meestal niet. Cake op het vuistje dus, maar dan wel iets wat er gezellig en verzorgd uitziet, als blijk van waardering voor al die tomeloze inzet. Met deze pistache-pandancylinders en sinaasappeltulbandjes maak je iedereen blij, vrijwilliger of niet.

Je bent vast al wel bekend met brownies, maar ken je blondies ook al? Blondies zijn lekkere cake bars die ook wel het lichte zusje van brownies worden genoemd. Toch bevat een blondie hele andere ingrediënten dan een brownie. Al met al zijn het lekkere cakejes die je heel goed naast een kopje koffie of thee kunt serveren. Wil je zelf deze blondies bakken? Lees dan snel verder voor ons blondies recept en ga lekker aan de bak!

Wat zijn blondies?

In een blondie recept wordt in plaats van cacaopoeder (zoals bij een brownie) vanille gebruikt. Het zijn lekkere smeuïge cakejes, die je wel een beetje kunt vergelijken met boterkoek. Niet alleen qua kleur, maar ook qua smaak verschillen ze dus toch best wel met brownies. Wil je zelf blondies maken? Bekijk dan ons blondies recept hieronder!

Trek een pot boerenjongens open en daar ga je hoor (als je tenminste van zekere leeftijd bent): meteen flashbacks naar kringverjaardagen waar aangeschoten omes sigaren rookten en tantes een steeds roder hoofd kregen van advocaat of van rozijntjes op brandewijn. Toen ik deze mooie nieuwe mini-tulbandvorm van Nordic Ware van Bouwhuis had gekregen, besloot ik meteen het grote recept van Rutger Bakt’s boerenjongenstulband om te zetten naar deze schattige kleintjes.
Ik spoot er een lekkere toef mascarponeroom over en legde natuurlijk wat van die heerlijke drank gevulde rozijnen bovenop. Maar het mocht nog wel een tandje meer met de nostalgie. Door het vocht uit de pot te binden kreeg ik een lekker siroopje om erover te schenken en waren die simpele tulbandjes ineens taartjes. Met gejuich ontvangen, kan ik melden, ook door de jongere generatie die nog nooit een kringverjaardag heeft meegemaakt….

Ben jij ook zo gek op cupcakes? Dan zijn deze toffe Rocketshot Cupcakes zeker het proberen waard! Door het drankje Rocketshot worden de cupcakes lekker zoet. En als je de kleuren van dit drankje in de swirl van de cupcakes verwerkt, zien ze er ook nog eens onwijs leuk uit. Je kunt deze Rocketshot Cupcakes heel eenvoudig maken met de BrandNewCake Cupcake-mix, waardoor ze in een handomdraai op tafel staan! Maak je cupcakes liever helemaal zelf? Dan kun je dat natuurlijk ook gewoon doen. Ben je benieuwd naar ons Rocketshot Cupcakes recept? Lees dan snel verder!

Wat is Rocketshot?

Rocketshot is een drankje dat vaak gedronken wordt als shotje. Er zijn ook veel mensen die dit drankje door wat frisdrank heen mixen. Rocketshot is gemaakt van wodka en de smaak van dit drankje is afgeleid van het welbekende Raket ijsje, dus die is lekker zoet! Hierdoor kun je er perfect mee bakken.

Binnenkort is het weer Koningsdag! En daarom hebben we speciaal voor die dage deze onwijs leuke Koningsdag macarons gemaakt! We hebben oranje Koningsdag macarons voor je in petto én ook nog eens rood-wit-blauwe. Lees snel verder voor allebei de recepten! 

Oranje Koningsdag Macarons

Op Koningsdag mag de kleur oranje natuurlijk niet ontbreken! Daarom hebben we speciaal voor deze dag, deze super leuke oranje macarons gemaakt. Door de oranje kleur en de decoratie op de macarons zijn ze helemaal in het thema Koningsdag en zien ze er onwijs leuk uit. Wil je zelf deze leuke koekjes maken? Lees dan snel verder voor het recept!

We willen er nog niet echt aan denken, met dat prachtige zonnige weer, maar het zijn toch echt de laatste zomerweken. Maar niet getreurd: ook in de herfst valt er volop te bakken. Met appels en peren bijvoorbeeld, die nu volop worden geoogst. Wij maakten een omgekeerde taart, tarte tatin op z’n sjiek gezegd, met peren en pecannoten. De hele keuken geurde naar fruit en noten, en zo smaakt ‘ie ook. Zelfs bij 28 graden gaat zo’n nazomertaart er prima in! Ben je benieuwd hoe je zelf een omgedraaide cake met peren, pecannoten en ahornsiroop kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!

De omgedraaide cake met peren, pecannoten en ahornsiroop

Door onderin de vorm een laagje ahornsiroop te schenken, karamelliseren de peren een beetje. En als je de cake dan omdraait, heb je een mooie glanzende laag met een heerlijke smaak. De pecannoten gaan door het beslag heen, in de bovenlaag en bovenop. Voor de kleur legden we er nog wat verse partjes peer op, dan is ‘ie wat minder somber van kleur. 

Ben jij gek op het maken van cupcakes, maar wil je toch net wat anders als normaal maken? Maak dan eens deze cupcakes met Rocketshot Sour. Deze cupcakes zijn niet alleen super leuk om te maken voor een verjaardag of een ander feestje, maar ze smaken ook nog eens heerlijk zuur. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze cupcakes met Rocketshot Sour kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!

Ben je dol op cake én op cheesecake en een frisse fruitsmaak? Dan zijn deze blondies met cheesecakelaag en frambozen helemaal jouw ding. In het deeg zitten amandelen en de mooie roze ruby chocolade verwerkt. De cheesecakelaag die erop gaat is lekker romig en de swirl van frambozen met citroen geeft het geheel een fris accent. In de zomer kan je dit recept natuurlijk lekker maken met verse aardbeien of frambozen, maar nu is diepvriesfruit ook helemaal prima. We garneerden de blondies wel met verse frambozen en amandelschaafsel, zo zie je meteen wat erin zit. De cakejes zijn prima een paar dagen te bewaren. Maar wij garanderen je: die halen de avond niet! 

We schuwen een experimentje niet, maar bij de echte feestdagen houden we het toch het liefst bij klassiekers. Deze Paas-biscuitrol met een heerlijk romige vulling en advocaat is er zo 1. Als we in een uitsloverige bui zijn, maken we de advocaat zelf maar uit een fles is ‘ie ook prima. Natuurlijk garneer je zo’n klassieker met mooie Paaseitjes, bloemetjes, felgroene pistachenootjes en andere versiersels die bij de lente passen. Je snijdt er makkelijk 8 plakken uit en met een beetje goede wil ook wel 10. Dat is handig als er bezoek komt aanwaaien, maar dit gebak is Tweede Paasdag ook nog lekker!

Instagrammer @sihamdaily heeft speciaal voor ons deze heerlijke croquembouche met karamel gemaakt. En het eindresultaat mag er wezen, want het is echt een fantastisch spektakelstuk geworden waarmee je zeker jouw gasten kunt verrassen.

Wat is een croquembouche

Croquembouche is een Frans nagerecht dat in Frankrijk vaak op bruiloften wordt geserveerd. Het is een grote kegel dat uit allemaal soesjes bestaat. Deze soesjes zijn gevuld met een room of crème. Zo'n croquembouche wordt doorgaans versierd met draadjes van karamel of iets anders lekkers. Ben jij al benieuwd geworden naar hoe je zelf heerlijke croquembouche kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag! 

Rijstebrij, wie kent het niet? Dit is een pap die al jarenlang wordt gegeten. Misschien ken je het wel van je ouders of grootouders. In het oosten noemen we het ook wel 'dikke pap', omdat deze pap een lekkere, dikke substantie heeft.  In Vlaanderen en Zuid-Nederland wordt het ook wel rijstepap genoemd. Hoe je dit goedje ook noemt, het wordt in ieder geval gemaakt van rijst en is een erg oud gerecht. Wil je weten hoe je zelf rijstebrij kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!

Word jij er ook zo vrolijk van om met lekker weer op het terras te zitten? Wij in ieder geval wel en dan met een heerlijk glas sangria erbij. Wist je dat je Sangria ook heel goed kunt combineren met cupcakes? Wij hebben dan ook heerlijke Sangria cupcakes gemaakt die echt perfect passen bij het mooie zomerse weer. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze heerlijke cupcakes kunt maken? Lees dan snel verder voor het Sangria cupcakes recept! 

Eton Mess is een heerlijk, traditioneel, Engels dessert. Dit dessert is een mengsel van aardbeien, gebroken meringue en slagroom. Hoe perfect klinkt dat?! Een klein tipje vooraf: pak er een heerlijke dessertwijn bij en je avond is compleet ;) Het proberen zeker waard!

Gevulde speculaas vinden wij één van de lekkerste lekkernijen om in de herfst te eten. Je kunt dit lekkernij gewoon in de winkel kopen, maar het is natuurlijk ook heel leuk om zelf gevulde speculaas te maken. Bovendien vinden wij de zelfgemaakte variant ook veel lekkerder. En de geur die in je huis waant als de speculaas wordt gebakken is ook heerlijk! Redenen genoeg dus deze koek zelf eens te gaan maken. Daarom delen wij in dit artikel ons gevulde speculaas recept met je!

Ben je nog op zoek naar een recept voor een lekkere snack? Maak dan eens deze heerlijke proteïne bars. Ze zijn met de cacaopoeder Terra Rosse van de Zaan gemaakt. Deze cacaopoeder zorgt voor een heerlijke romige cacaosmaak. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze proteïne bars met Zaanse cacaopoeder kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Het bakken van deze lekkernij is wel een kleine uitdaging, want de apfelstrudel heeft delicaat deeg dat snel scheurt. Je moet je dus wel even goed concentreren. Ideale ontspanning en met een heerlijk ouderwets resultaat. De besneeuwde berghellingen en de fout-knappe skileraar denk je er dan maar even bij, dat komt allemaal wel weer. Diepe dalen, hoge toppen: het leven is net een wintersportvakantie, als je er maar oog voor hebt. Wil je zelf apfelstrudel maken? Lees dan snel verder voor ons apfelstrudel recept en ga lekker aan de slag! 

Sterke drank hoort voor mij bij Kerst. Mijn moeder maakte vroeger steevast bitterkoekjespudding, met een flinke scheut brandewijn over de koekjes. Koken was bepaald niet haar hobby en het verplichte driegangendiner met Kerst de hel. Maar aan het eind kwam het allemaal goed. Dan nam ze zelf het onderste uit de puddingschaal, kreeg ze hele rode wangen en moest dan even huilen als mijn vader een mopje Stille Nacht op de piano inzette.

Een toetje zonder drank, da’s geen optie dus met Kerst. Als er kinderen aan tafel zitten, maak je deze chocoblokjes in twee schalen, één met alleen sinaasappelsap over de cake en één met likeur erdoorheen. Had mijn moeder dit recept maar gehad. Het is een doodeenvoudig toetje, dat er toch leuk uitziet. Je kunt de cake nu al bakken en invriezen, dan hoef je de dag ervoor alleen nog de chocoladecrème te maken. ’s Ochtends is het dan een kwestie van de taart in blokjes snijden, met cacao bestuiven en decoreren. Kop koffie en een glaasje likeur erbij en het is feest!

Na de Rocketshot Cupcakes konden de Rocketshot Pink Cupcakes écht niet achterblijven. Deze cupcakes zijn gemaakt met de BrandNewCake Cupcake-mix en met Rocketshot Pink natuurlijk! Door de roze kleur van dit drankje scoort de cupcake zeker punten voor de looks, maar de smaak van deze cupcake is ook erg lekker! Deze cupcakes kun je erg goed uitdelen op je verjaardag als traktatie, maar bij een gezellige high tea (of high wine) is hij vaak ook erg gewild. Ben je benieuwd naar hoe je deze cupcakes kunt maken? Lees dan verder!

Wat is Rocketshot Pink?

De normale Rocketshot ken je waarschijnlijk al wel, maar ken jij Rocketshot Pink al? Rocketshot Pink is een drankje met een mooie roze kleur, vandaar de naam. Rocketshot wordt gemaakt met Wodka en komt uit Nederland. Doordat dit drankje zo lekker zoet is, kun je er perfect mee bakken. 

Vaderdag komt eraan en wie wilt zijn/haar vader nou niet verrassen met wat lekkers? Als je nog op zoek bent naar inspiratie voor een lekker cadeautje, dan ben je bij dit recept aan het juiste adres! Met deze Vaderdag Cupcakes maak je namelijk iedere vader wel blij. Daarnaast zijn ze ook nog eens heel gemakkelijk zelf te maken én super lekker. Reden genoeg om ze zelf eens te gaan maken. Lees dus snel verder voor het recept!

Daar gingen vrienden en kennissen: naar Ibiza, Tenerife, naar Barcelona en Valencia. Een beetje jaloers waren we wel. Maar goed, dan maar een fijne aqua di Valencia in onze eigen achtertuin drinken, het weer doet gelukkig vakantie-achtig aan. We bakten er een Spaanse sinaasappeltaart met amandelen bij en die bracht ons gewoon in eigen huis toch lekker in vakantiestemming. We decoreerden het gebak met heerlijk geurige gekonfijte sinaasappelschil en slagroom. Met het zonnetje erbij waan je je helemaal in mediterrane sferen! 

Feestelijke Witte Chocolademousse met kern van Frambozencremeux. De luchtige en volle witte chocolademousse vormt een mooi contrast met de romige en frisse frambozencremeux. Daarbij een bodem van Italiaanse bitterkoekjes en een fluwelen buitenkant met de spray. Door de mousse in de mal in te vriezen, kun je deze er gemakkelijk uithalen en is hij gelijk koud genoeg voor de spray. Ik weet zeker dat dit een groot succes gaat worden met Kerst!

Pavlova is een taart met schuim van meringue. Meringue wordt gemaakt van eiwitten die worden stijf geklopt samen met suiker. Het wordt gedroogd in de oven, waardoor het een harde schuimlaag wordt. Je kunt de pavlova versieren met roodfruit, zoals aardbeien of frambozen, dit geeft de taart een frisse smaak. Ben jij al benieuwd geworden naar hoe je deze heerlijke pavlova taart met fruit kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!

Ben jij ook helemaal dol op karamel? Dan is dit recept echt wat voor jou! In deze onderstaande stappen kun je namelijk lezen hoe je zelf heerlijke karamelvla kunt maken. Dit dessert is zacht, romig en vol van smaak.

Heb je altijd al met taart willen ontbijten? Dan is dit recept van Instagrammer @snoepgezond zeker iets voor jou! Met dit recept kun je namelijk een heerlijk tropisch ontbijttaartje maken. Deze ontbijttaart is lekker gezond en heeft ook nog eens een verrukkelijke smaak. Het fijne is dat dit gebakje best wel een poosje lekker blijft, waardoor je een aantal ochtenden achter elkaar kunt genieten van een heerlijk ontbijt. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Mmm, ik heb weer eens heerlijke cupcakes gebakken! Dit keer met Boswandeling. Je zal dit drankje vast wel kennen. Ik heb het drankje gecombineerd met kokos en ben er helemaal weg van. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze cupcakes met Boswandeling kunt maken? Lees dan snel verder voor het Boswandeling Cupcakes recept! 

Wat is Boswandeling?

Zeer waarschijnlijk ken je Boswandeling al. Boswandeling is een romige likeur die ontstaan is in 1998. Het drankje bestaat uit verse room, kokos en banaan, wat voor een heerlijke smaak zorgt. Voordat het drankje op de markt kwam, mixten barpersoneel het drankje zelf. Om het hen wat makkelijker te maken, hebben ze deze fles op de markt gebracht. En het is tegenwoordig razend populair om te drinken als shotje of met andere drankjes als mix drankje. 

Ken jij pavlova al? Anders dan de naam waarschijnlijk doet vermoeden, komt dit recept oorspronkelijk uit Australië. Het is een heerlijke taart van meringue, dus eigenlijk is het ook wel een schuimtaart te noemen. Deze taart kun je compleet naar wens vullen en garneren. Doordat deze lekkernij niet zwaar op de maag valt, wordt het vaak als dessert geserveerd. Wil je zelf pavlova maken? Lees dan snel verder voor ons pavlova recept en ga lekker aan de slag! 

Waar komt pavlova vandaan?

Elk gerecht heeft zo wel zijn eigen geschiedenis, zo ook deze meringue taart. Dit lekkernij zou namelijk ter ere van ballerina Anna Pavlova zijn gemaakt. Anna Pavlova was een zeer beroemde Russische ballerina, misschien wel de beroemdste ooit. Deze lekkernij zou tijdens of na een tournee van haar door Australië en Nieuw-Zeeland in 1920 zijn gemaakt. In deze landen is dit gerecht dan ook ontzettend populair al wordt het gerecht in steeds meer andere landen bekend. Daarnaast is de taart vrij eenvoudig te maken, waardoor dit gebak in Australië en Nieuw-Zeeland vaak wordt geserveerd op feestelijke gelegenheden.