Alle recepten

Het is alweer bijna Halloween. En hoewel het een echt Amerikaans feest is, wordt het ook in Nederland door steeds meer mensen gevierd. Bij een feest horen natuurlijk lekkere hapjes en drankjes. Bij Halloween natuurlijk het liefst griezelige hapjes, die niet al te lastig zijn om te maken. Daar zijn deze Mummie worstjes in bladerdeeg een perfect voorbeeld van. Je hebt deze griezelige snacks namelijk in een handomdraai gemaakt. Lees dus snel verder voor het recept!

Tips voor het maken van de mummies

Je kunt dit recept zo uitgebreid of juist simpel houden als dat je zelf wilt. Je kunt het bladerdeeg namelijk heel goed van tevoren zelf maken aan de hand van ons bladerdeeg recept.  

Je kunt ook helemaal zelf bepalen hoe je de oogjes op de mummies maakt. Dit kun je met bijvoorbeeld royal icing of eetbare oogjes doen, maar ook met fondant. Vind je het niet zo lekker om zoet met hartig te combineren? Dan kun je de oogjes zelfs met een saus naar keuze maken.

Het was een beetje heet om te bakken, dus ik dacht slim te zijn door een bavarois te maken. Dat is namelijk een mooi koel klusje. Tot zover het geslaagde deel van dit verhaal. Omdat alleen bavarois ook maar saai is, wilde ik er een crunchy noten-caramelbodem onder maken. Ik wilde dus een notenbavaroisetaart van maken! Dat is echt een heerlijk gebak, zolang je de springvorm tenminste goed dicht doet. Nu had ik dat niet gedaan en daardoor geen karamelbodem in de vorm,  maar in mijn oven...Uiteindelijk is het gelukkig toch goedgekomen, lees snel verder voor het recept!

Het is erg leuk om vlechtbrood te maken, door brooddeeg te vlechten ziet het brood er namelijk ineens een stuk indrukwekkender uit. Bovendien kun je op allerlei verschillende manieren vlechtbrood maken. Zo maakten wij een heerlijke hartvormig briochebrood. Wil je weten hoe je zelf dit lekkere brood kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!

Blueberry muffins zijn razend populaire muffins die mega goed smaken! Deze muffins zijn ideaal, aangezien je ze op elke gelegenheid wel kunt serveren. Blueberry muffins vallen niet zwaar op de maag en hebben dankzij de blauwe bessen een lekkere zachte en zoete smaak. Lees snel verder voor ons blueberry muffins recept en ga lekker aan de slag! 

In de zomer is het heerlijk om lekkere frisse en fruitige gebakjes te eten, zoals een bavaroistaartje. Een bavaroistaart is lekker fris, ligt niet zwaar om te maak en smaakt heerlijk in combinatie met allerlei verschillende fruitvullingen. Daarom delen wij in dit artikel een heerlijk recept voor een bavaroistaart met je. De taart hebben wij in een mooie, speciale bakvorm van Dinara Kasko gemaakt. Hierdoor smaakt het gebak niet alleen lekker, maar ziet het er ook nog eens ontzettend mooi uit. Hieronder vind je meer informatie over de mooie bakvormen van Dinara Kasko en vind je natuurlijk ook het recept. Lees dus snel verder!

De bakvormen van Dinara Kasko

Dinara Kasko is een Oekraïense bakker en voormalig opgeleid architect. Met de inzichten en inspiratie uit de architectuur maakt ze prachtige, complexe en geometrische siliconen bakvormen. De siliconen vormen worden met een 3D printer gemaakt. Hierdoor kan ze bakvormen met de mooiste structureren en vormen maken. Door jouw taarten en cake in deze vormen te maken, krijg je heel eenvoudig een prachtig eindresultaat. De siliconen vormen van Dinara Kasko shop je gewoon bij Baktotaal en kun je hier bekijken.

Pasen komt er alweer bijna aan, dus hoog tijd om weer eens na te gaan denken over wat we op tafel willen zetten tijdens het paasontbijt. Een gerecht dat zeker niet op de paastafel mag ontbreken is natuurlijk een paasstol (ook wel paasbrood genoemd). Een paasstol kun je zo richting Pasen in verschillende winkels kopen, maar het is natuurlijk veel lekkerder om het brood zelf te maken. In dit artikel geven wij je ons paasstol recept, waarmee je dat heel eenvoudig kunt doen!

Dit mooie brood lijkt misschien moeilijk om te maken, maar dankzij de Brioche-mix van Molen de Hoop is dat gelukkig helemaal niet het geval. Om het maken van het brooddeeg hoef je je dus geen zorgen te maken, waardoor je jezelf lekker volledig kunt concentreren op het rollen en vormen van het deeg. Als het brood is afgekoeld, kun je er mooie streepjes op maken van witte chocolade. Dat geeft het briochebrood een extra feestelijke uitstraling. Komt de brioche onverhoopt niet op? Maak er sneetjes van en doop die in een mengsel van melk en losgeklopt ei. Bak de sneetjes vervolgens in een klontje roomboter. Poedersuiker erop en je hebt binnen een handomdraai heerlijke wentelteefjes.

Hollandse koffiebroodjes zijn uiteraard lekker voor bij de koffie. Ook naast een kopje thee of ander drankje zal een koffiebroodje heerlijk smaken. Hollandse koffiebroodjes zijn een typisch Nederlands, zoet lekkernij gevuld met rozijnen. Dankzij de combinatie van rozijnen en banketbakkersroom krijg je heerlijke, zoete broodjes.

Kaneelbroodjes zijn echte klassiekers waar je bijna niet vanaf kunt blijven. Zodra ze in de oven staan, ruik je het meteen: die warme geur van kaneel en suiker die je hele keuken vult.. Alleen dat maakt het al moeilijk om te wachten tot ze klaar zijn. Dat zachte deeg met die zoete kaneelvulling is echt zo’n combinatie waar je meteen nog eentje van wilt pakken. En vers uit de oven zijn ze natuurlijk op z’n allerlekkerst. Zin gekregen? Lees snel verder voor het recept en ga lekker zelf aan de slag!

Wentelteefjes, ik denk dat bijna iedereen ze wel kent! Heb je oud brood over? Dan is het brood niet meer zo lekker om met alleen wat beleg te eten. Toch is het zonde om oud brood weg te gooien, want je kunt er prima wentelteefjes mee maken! Wentelteefjes zijn ontzettend lekker en door ze van oud brood te maken, ga je ook nog eens voedselverspilling tegen. Een win-win situatie noemen we dat! Hieronder laten we zien hoe je zelf de heerlijkste wentelteefjes kunt maken.

In dit artikel laten wij zien hoe je een heerlijk broodschoteltje kunt maken. Dit broodschoteltje kun je bijvoorbeeld heerlijk serveren als bijgerecht bij soep. Dit recept is bedoeld voor ongeveer 4 personen. Wil je weten hoe je dit zelf kunt maken? Lees dan snel verder!

Broodpudding is een recept dat afkomstig is uit de Middeleeuwen. Een andere naam voor broodpudding is Bodding. Dit recept wordt veel gegeten in België en Nederland. Omdat het zo lekker is, delen wij vandaag een recept voor jullie waarmee je zelf dit gerecht kunt maken! Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze broodpudding maakt? Lees dan snel verder voor het recept! 

Nu de restaurants nog niet open zijn, moeten we er thuis maar een feestje van maken. Of, als het weer zonnig wordt, buiten op een picknick-kleed. En dat lukt heel goed door deze heerlijke mini quiches te maken. Deze vegetarische mini quiches doen het goed als warm voorgerecht op een mooi bordje, maar je kunt ze ook goed meenemen en dan koud eten. 

Hoe kun je deze mini quiches maken?

De quiches worden eerst een kwartiertje blind gebakken, waardoor je voorkomt dat de bodem soppig wordt. Met de vulling kun je eindeloos variëren, we kozen dit keer voor lentegroente: bosuitjes, doperwtjes, (gele) courgette en groene aspergetips. De stelen van de asperges gaan in de vulling, de mooie kopjes leg je bovenop de quiches. Munt en citroen geven een lekkere frisse smaak aan het geheel en Pecorino (schapenkaas) een beetje pit. Wil je er een hoofdgerecht van maken? Serveer er dan twee per persoon, met een lekkere salade erbij, of maak er één grote quiche van. De baktijd van de gevulde quiche is dan 40 minuten.

Een paar verloren bananen op de fruitschaal en een halfvol zakje noten in de keukenla. Dat vraagt om het bakken van een bananenbrood. De zoetheid in dit brood komt puur van de bananen en een eetlepel honing, er wordt geen witte suiker toegevoegd. Kleine toevoegingen als vanille-aroma en appelciderazijn geven extra smaak. Wil je dit brood liever zonder noten bakken? Vervang dan de gewone bloem door speltbloem en leg voor je het brood gaat afbakken twee extra bananen in plakjes gesneden op de bovenkant als garnering. Wat je ook kiest, bananenbrood blijft na het bakken wel een paar dagen lekker smeuïg.

Op Tweede Pinksterdag zijn we lekker vrij. Dat is een mooie gelegenheid om erop uit te trekken voor een picknick. Helaas lijken de weergoden daar heel anders over te denken, want echt lente wil het nog niet worden. Als je nu gaat picknicken mag je wel een rubberboot meenemen. Gelukkig zijn deze picknick-quiches niet alleen lekker als je ze koud eet, zo uit de hand op een picknickkleedje, maar ook warm uit de oven gewoon op de bank of aan tafel. Door de mediterrane vulling brengen ze toch een vleugje zon op zo’n vrije dag. Glaasje rosé erbij, en dromen maar, over zuidelijke streken waar we hopelijk gauw weer naar toe mogen. Fijne Pinksterdagen! 

Houd jij na Pasen ook altijd paaseitjes over? Dan is het natuurlijk zonde om ze weg te gooien. En dat is trouwens ook helemaal niet nodig, want je kunt er nog allerlei lekkere dingen mee maken. Maak er bijvoorbeeld deze heerlijke bananenbrood mee. Dit brood lijkt wat meer op cake dan brood, wat in combinatie met de chocolade eitjes echt super lekker is. Lees dus snel verder voor het recept!

Ben je op zoek naar een makkelijk en smaakvol recept voor een broccoli quiche? Deze broccoli quiche met brie en pijnboompitten is een heerlijke hartige taart die perfect past bij lunch, diner of een gezellige brunch. De vulling wordt gemaakt met eieren, room, ui en knoflook, waardoor de quiche heerlijk romig wordt en extra veel smaak krijgt. Tijdens het bakken smelt de brie mooi tussen de broccoli en krijgen de pijnboompitten een licht geroosterde smaak. Bekijk hieronder stap voor stap hoe je deze broccoliquiche zelf maakt en geniet van een heerlijk hartig gerecht uit de oven.

In mei legt elke vogel een ei, maar wat zijn ze nu al druk! ’s Ochtends om 5 uur word ik gewekt door het gekwetter en getjilp, daar kan geen ringtone van de wekker tegenop. Omdat Pasen voor de deur staat en het lente is, maak ik deze week hartige nestjes van brood. In het deeg zit bieslook en de broodkransjes worden bestrooid met grof zout voor een kruidige smaak. Combineer ze voor een zondags ontbijtje of de Paasbrunch met roomkaas met wat fijn-geknipte bieslook en plakjes gerookte zalm of beenham. Wil je ze nu alvast bakken? Dan kan dat gerust, want ze kunnen ook prima worden ingevroren. Je hoeft ze dan met Pasen alleen even in de warme oven op te piepen. Nog geen mei, toch al een ei!

Heb je zin om hartig en gezond te gaan bakken? Maak dan Mini-quiches met bloemkoolbodem. Deze Mini-quiches zitten ongemerkt vol groente door de bodem van bloemkool, koolhydraatarm dus. De vulling maakt dat qua calorieën dan weer ruimschoots goed, laten we het ook niet overdrijven :-) Lees snel verder voor ons recept voor deze heerlijke mini-quiches met bloemkoolbodem!

Lekker variëren 

Het mooie van deze kleine hartige taartjes is dat je met de vulling kunt variëren op basis van wat nog in je koelkast slingert uit de afgelopen weken van overvloed. De binding komt in dit recept van roomkaas. Met een derde bekertje crème fraîche of zure room en een ei lukt het trouwens ook. En als in jouw koelkast nog wat brie ligt of rauwe ham, doe je dat er lekker op in plaats van de roquefort die wij nog in huis hadden. Of je gebruikt een plukje sla in plaats van rucola, als je dat nog hebt. Zodoende ben je al improviserend meteen een no waste warrior, hoe mooi is dat?!

Wil je een keer los gaan met spuitzakken en andere decoraties? Dan is ons recept voor pinata cupcakes echt iets voor jou! Deze cupcakes zijn namelijk super leuk om te maken en zien er ook nog eens onwijs feestelijk uit. Daardoor zijn ze ook nog eens leuk om uit te delen op een verjaardag of ander feestje. Aan de buitenkant is namelijk niet te zien dat de cupcakes zijn gevuld met eetbare strooisels en dat zorgt voor onwijs grappige en verrassende reacties van de mensen waaraan je ze serveert. En dat is natuurlijk super leuk! Lees dus snel verder voor ons pinata cupcakes recept!

De oliebollen, ijstaarten en andere lekkernijen hebben we weer de deur uit gedaan. Heb je tijdens de feestdagen ook voldoende van al dat lekkers gegeten en wil je nu wel wat lekkers maar niet zo machtigs eten? Maak dan deze heerlijke quiche met paddenstoelen.

Comfortfood voor barre tijden

Een hartige taart is een perfecte comfortfood voor barre tijden. En deze vegetarische herfstquiche met paddenstoelen past perfect bij deze tijd van het jaar. De verse tijm en dragon geven de vulling extra smaak. Wil je all the way vega gaan? Met een lekkere groene salade erbij heb je een volwaardige, heerlijke maaltijd waarbij zelfs verstokte vleeseters helemaal niks missen.

Prima van tevoren te maken

Uiteraard kun je deze hartige taart direct na het bakken serveren. Warm is die het allerlekkerst! Je kunt de quiche trouwens ook heel goed een dag van tevoren maken. Dat is bijvoorbeeld ideaal als je de hartige taart voor een feestje of andere gelegenheid wilt maken, maar je niet op de dag zelf lang in de keuken wilt staan. Je kunt de quiche koud serveren, maar je warmt 'm ook gemakkelijk weer op. Stop hiervoor de taart voor ongeveer 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.

Dit vlechtbrood met pesto ziet er toch heerlijk uit? Het brood is makkelijk om te maken, maar het rijzen van het deeg vergt wel wat tijd. Op deze foto is het vlechtbrood met pesto geserveerd op een borrelplankje met allerlei lekkers eromheen. Dat past toch super goed bij de feestdagen? Wij hebben alvast een voorproefje gedaan en het brood smaakte heerlijk! Ben jij benieuwd geworden naar hoe je dit vlechtbrood met pesto kunt maken? Lees dan snel verder voor ons vlechtbrood recept en ga lekker aan de slag. 

Luchtiger dan deze Angel Food Paastaart wordt het bijna niet. Dus dan is het ook niet zo erg dat er een lekkere laag Russische botercrème tussen zit, toch? Wij hadden er eerlijk gezegd nog nooit van gehoord, maar op internet is deze makkelijke versie van de botercrème ineens een hit. Daarom hebben we hem meteen uitgeprobeerd en inderdaad: de crème is heel snel klaar en onwijs lekker. Lees dus snel verder voor ons Angel Food Paastaart recept mét Russische botercrème.

Heerlijke én vrolijke Paastaart

Natuurlijk kan je deze taart met allerlei ander lekkers aankleden. Nog een extra laagje pure advocaat er tussen, met roze crème afsmeren en frambozen of aardbeien erin en erop; het kan allemaal. Maar met Pasen vonden wij deze gele variant met mini-schuimpjes toch wel het leukst. We maakten het geheel af met de eerste bosviooltjes uit de tuin en natuurlijk paaseitjes, waardoor we een hele vrolijke Paastaart kregen. 

Pasen is hét moment om eindelijk weer iets feestelijks op tafel te zetten. Met dit paastaart recept maak je een vrolijke paastaart met een frisse citroensmaak en een luchtige botercrème. Heerlijk bij de koffie of bij de paasbrunch. Het fijne aan deze taart is dat hij er indrukwekkend uitziet, maar helemaal niet moeilijk is om te maken. Sterker nog, het moeilijkste is waarschijnlijk wachten tot de paastaart is afgekoeld voordat je het eerste punt aansnijdt. Lees snel verder en ga zelf aan de slag met dit paastaart recept.

We hebben weer een heerlijk origineel recept voor je, namelijk: popcorn cupcakes! De combinatie klinkt misschien een beetje vreemd, maar het is echt ontzettend lekker! Daarnaast is het ook nog eens heel eenvoudig om deze cupcakes te maken, dus het is ook heel leuk om dit recept samen met (je) kinderen te maken. Lees snel verder voor het recept!

Voor je het weet is het alweer Pasen! Ben jij nog op zoek naar een mooi en lekker baksel om tijdens de paasdagen op de paastafel te zetten? Dan zit je met deze toffe paashaastaart helemaal goed! Deze leuke paashaastaart ziet er niet alleen heel mooi uit, maar smaakt ook nog eens verrukkelijk. Wij maakten de paashaastaart met een mangovulling, maar je kunt de paashaastaart natuurlijk helemaal naar eigen smaak vullen of kleuren. Ben jij benieuwd hoe je deze schattige paashaastaart zelf kunt maken? Lees dan snel verder voor het paashaastaart recept en ga lekker aan de slag!

Met dit recept kun je deze prachtige open appeltaart maken. Je zult vast al wel eens een standaard appeltaart hebben gemaakt. Daarom is het wel eens leuk om een appeltaart op een andere manier, zoals deze te maken. Lees snel verder voor het recept!

Soms heb je zin in sierlijk gebak, soms wil je gewoon een stoere taart. Ik kreeg vorige week met regelmaat mensen over de vloer en dan is het fijn als je een flinke taart hebt die een paar dagen lekker en toonbaar blijft en waar je steeds een stuk af kunt snijden. Deze romige appeltaart bak je in een grote rechthoekige vorm van 27 bij 37 centimeter, wat goed is voor heel wat stukjes. En dat komt goed uit, want qua smaak is dit echt een allemansvriendje: een mooie combi van frisse appelcompote en romige mascarpone-crème op een luchtige basis van cake. Die bodem bak je in de oven, de appelcompote maak je gewoon in een pan en de crème stijft op in de koelkast. Alleen nog garneren met crispy caramel en klaar is je taart voor een weeshuis. Piece of cake!

Uiteraard zijn appels een lekker, gezond tussendoortje. Wist je al dat je echt onwijs veel lekkere baksels met appels kunt maken? Deze appelkruimeltaart is daar een goed voorbeeld van! De appels zijn door het bakken wat zachter geworden en geven een lekkere, zoete smaak aan de taart. Het deeg en de deegkruimels zorgen voor een fijne bite. De combinatie van de zachte, zoete appels en het deeg is in 1 woord verrukkelijk te noemen. Reden genoeg dus om zelf eens deze appel kruimel taart te maken en tijdens een kopje koffie of thee te serveren. Bekijk ons appelkruimeltaart recept hieronder en ga lekker aan de bak!

Wat was het een mooie witte winterwereld. En wat zijn we blij dat het voorjaar eraan komt! Om nog een laatste saluut aan de winter te geven, besloten we om een speculaas appeltaart te maken. Lees snel verder voor het recept!

Een lekkere combinatie van frisheid en warmte

Deze taart heeft een mooie combinatie van de frisheid van de appels en de warmte van de speculaaskruiden. Die zijn niet alleen in het deeg en de appelvulling te proeven, maar op de bodem gaan ook verkruimelde speculaasjes. Daardoor krijg je extra smaak en voorkom je ook dat de bodem soppig wordt. Als je de speculaas appeltaart nou voor het weekend bakt, heb je grote kans dat je ‘m lekker in het eerste lentezonnetje kunt opeten. Met een kopje koffie of thee erbij creëer je voor jezelf een heerlijk genietmoment. Het beste van twee seizoenen op je balkon of in je achtertuin, hoe mooi is dat?

Zaterdag is het Burendag. Op deze dag is het de bedoeling dat je iets leuks doet met je straat of wijk. Met buren moet je best voorzichtig zijn, kijk maar naar De Rijdende Rechter: je hebt zo trammelant om helemaal niks. Daarom bak ik deze plaattaart met appel. Iedereen lust wel appeltaart, dus deze plaattaart zal ook vast in de smaak vallen. Ben je benieuwd naar mijn plaattaart recept? Lees dan snel verder! 

Appels van buurvrouw Elly

De valappels krijg ik elk jaar nog van mijn vorige buurvrouw, Elly. Toen we nog naast elkaar woonden, renden we regelmatig over de straat met taarten, soep, tuinplanten of trek in wijn. Dat was gewoon bijna elke dag Burendag. Er was niemand die waar dan ook over dramde. Veel beter.

Alpaca's zijn ontzettend leuke dieren en ze zijn de afgelopen jaren ook onwijs populair geworden. Ze zijn zelfs zo populair, dat er Alpaca wandelingen worden georganiseerd en je zelfs op alpaca boerderij alpaca's kunt knuffelen. Tegenwoordig zien we ook steeds meer bakcreaties met het thema Alpaca. Zo maakten wij eerder al een super toffe Alpaca Taart en laten we je vandaag zien hoe je ontzettend leuke Alpaca Cupcakes kunt maken. We maken deze cupcakes met producten van ons favoriete merk Brand New Cake. Lees dus snel verder!

Hoera, heet weer! Met zo’n zomerzonnetje heb je geen zin in zware smaken maar in iets tropisch en fris. Deze mini-cheesecakes gaan er dan ook zeker in. De bodem maak je van kokoskoekjes met wat extra kokos toegevoegd als hint naar de Tropen. In het cheesecake-mengsel zit limoensap en –rasp voor extra frisheid. En in de toef slagroom bovenop maak je een mooie swirl van lemoncurd. Aftoppen met het frisfruitige van passievrucht en je hebt een klein tropisch feestje op je schoteltje. Door deze mini-cheesecakes een paar uurtjes in te vriezen, komen ze gegarandeerd mooi uit de vormpjes. En zo kan je natuurlijk een deel van de gebakjes ook prima een paar dagen bewaren. Vakantiegevoel in je achtertuin, daar waren we net aan toe toch?

In dit artikel laten wij je zien hoe je een mega leuke en lekkere Suikervrije & Lactosevrije Lente Cake kunt maken. Dit gaan we doen met de BrandNewCake Biscuit-mix Suikervrij & Lactosevrij. Ben je benieuwd naar dit recept? Lees dan snel verder!

Ben je elk jaar een beetje zenuwachtig voor het Kerstdiner? Ga niet lopen stressen, kies voor recepten die je bijna helemaal kunt voorbereiden. Dat geeft namelijk een hoop rust! Dit leuke Kerstdessert met macarons is een goed voorbeeld van een lekkernij dat je al deels) van tevoren kunt voorbereiden. Je kunt de macarons namelijk al prima de dag voor Kerst bakken en in een luchtdichte trommel bewaren. Op het moment supreme is het een kwestie van bolletje ijs ertussen, fruit rondom en een toefje slagroom erop. Het schattige rendiertje maakt dit feestelijke dessert helemaal af. De macarons hebben een subtiele chocoladesmaak die heerlijk combineert met de verse bosvruchten en het fris-zure ijs. Maar als je een echte chocoholic bent doe je er bijvoorbeeld stracciatella-ijs tussen. Wat je ook kiest, met deze no stress kerstgebakjes met macarons scoor je stressloos punten! 

Zien deze Red Velvet gebakjes er niet super schattig uit? Je kunt ze perfect op Valentijnsdag uitdelen aan de mensen van wie je houdt. Maak er je vriend(in), moeder, vader, zus broer of wie dan ook blij mee, want iedereen kan in deze gekke tijden wel een lief gebaar gebruiken. Lees dus snel verder voor ons Red Velvet gebakjes recept!