Hartige recepten

Kaasstengels zijn die heerlijke stengels die je vaak op een verjaardag of ander feestje op tafel ziet staan. Ben jij ook zo gek op deze hartige borrelhapjes? Dan is het een heel goed idee om ze eens zelf te maken. Zelfgemaakte hapjes zijn namelijk het allerlekkerst. Daarnaast is het helemaal niet lastig om deze borrelhapjes zelf te maken. Een kind kan de was doen!

Heb je een keer zin om iets hartigs te bakken? Met dit recept kun je een heerlijke hartige taart maken met gehakt en sperziebonen. Binnen een mum van tijd staat jouw lekkere hartige taart in de oven en kun je er snel van genieten. Wil jij deze taart ook bakken? Lees dan snel verder voor het recept.

Dikkertjes zijn heerlijke pannenkoekjes met vruchten erin. Je kunt er bijvoorbeeld rozijnen of stukjes appel in doen, of gewoon allebei voor extra smaak. In dit recept gebruiken we alleen rozijnen.

In dit recept laten wij zien hoe jijzelf overheerlijke pizza's kunt maken! De zomer deed namelijk nog even flink zijn best, de kinderen krijgen alweer vakantie: tijd om iets gezelligs te doen. Wij staken op de valreep nog een vuurtje in onze pizza-oven aan, maar met een pizzasteen in een flink hete gewone oven lukt dit recept ook prima. Omdat het in de vakantie allemaal wat ongedwongener mag, maak ik zelf de deegbollen en de saus en verder is het een doe-het-zelf feestje. Je zet gewoon allerlei lekkers op de buitentafel of het aanrecht om de pizza mee aan te kleden. Iedereen rolt één voor één een bol uit, smeert er wat tomatensaus op, bedenkt een mooie combinatie voor erop en bakken maar. Het resultaat deel je, in punten. Zo heb je steeds een andere smaak en is elke punt vers en lekker heet. Glaasje wijn erbij en nazomeren maar!

Deze kaasbroodjes van Instagrammer @sihamdaily kun je in bijna elke supermarkt kopen, maar zelfgebakken smaken ze toch het allerlekkerst. Het maken ervan kost wel wat tijd, maar het resultaat mag er zeker zijn: een fijne lunch en een perfecte snack bij de borrel.

Tijdens het aspergeseizoen zijn pasteitjes met aspergeragout een heerlijk recept om van te genieten. De zachte smaak van witte asperges komt perfect tot zijn recht in een romige ragout, terwijl de pasteitjes zorgen voor een krokante en luchtige bite. Dat maakt dit gerecht ideaal voor wie op zoek is naar een klassiek aspergerecept met een feestelijk tintje. Serveer je het als voorgerecht, lunch of licht diner? Deze pasteitjes doen het altijd goed. Benieuwd hoe je deze heerlijke pasteitjes met aspergeragout zelf maakt? Lees dan snel verder voor ons recept en ga lekker aan de slag!

Mayonaise, wie kent ze niet?! In Nederland is deze saus zeer populair bij frietjes of andere snacks uit de frituur. In Rusland wordt mayonaise vooral gebruikt als broodbeleg of saladedressing en in Japan weer bij de pizza. Ik persoonlijk blijf toch bij de combinatie met friet!

Empanada's zijn volgens de roddelbladen het lievelingshapje van koningin Maxima. En omdat zij op Prinsjesdag weer zo bloedstollend charmant zat te wezen naast onze koning besloten we meteen empanada's te bakken. De naam van dit hapje uit de Zuid-Amerikaanse keuken betekent oorspronkelijk 'ingepakt' of 'ingewikkeld'. Maar ingewikkeld zijn ze helemaal niet om te maken. Je kunt eindeloos variëren met de vulling die je erin doet en de saus die je erbij serveert. Klinkt toch perfect?!

Omdat we door dat hele stikstofdrama steeds vaker horen dat we minder vlees moeten eten, maakten we een vegetarische variant met een Mexicaanse twist. Maar empanada's zijn ook superlekker met gehakt, tonijn en ei of kip. Op internet kom je talloze varianten tegen, sommige gefrituurd en sommige in de oven gebakken. Wij kozen voor de laatste, want zo te zien is Maxima helemaal niet van de vette happen. Salsa van verse tomaat met rode ui en limoen erbij en je hebt zomaar ineens een volwaardige maaltijd in plaats van een borrelhapje. Prinsheerlijk, als je het ons vraagt. Succes met het maken!

Als je op zondagmorgen door een Frans dorpje loopt, is vaak het bakkerswinkeltje open. Na de kerkdienst halen de dorpelingen daar hun verse stokbrood, taarten en cakejes. Die geur alleen al maakt van de zondag een speciale dag. Omdat hier bijna geen bakkers open zijn op zondag, moeten we voor ovenverse gebakjes zelf aan de bak. Deze friandises uit 'Het Franse Bakboek' van Jean Michel Raynaud zijn ideaal: je maakt het beslag al een avond van tevoren en bakt ze de volgende ochtend af. Je eet ze het liefst ovenvers, dan zijn ze het lekkerst. De zachte smaak en smeuïge structuur combineren goed met fris fruit, volop variatie mogelijk in de zomer dus. Raynaud combineert ze met frambozen en kokos. Wij bakten ze met mango en knapperige pistachenootjes en waanden ons al een beetje op vakantie. Zo maak je van doordeweekse dagen heel gemakkelijk een beetje zondag.

Daar is ie dan ons Lahmacun recept waar veel vraag naar was! Lahmacun of lahmajoen (en in Nederland ook wel Turkse pizza genoemd) is een traditioneel Midden-Oosters gerecht. Dit gerecht is wereldwijd ontzettend populair. Lahmacun is kortgezegd een pizza die is gemaakt van deeg en gehakt. Ben je benieuwd naar hoe je zelf Lahmacun kunt maken? Lees dan snel verder.

Hartige muffins, dat is weer eens wat anders dan een broodje. Deze muffins zijn lekker bij een kop soep of een stoofpot. We bakten ze dit keer niet in een muffinvorm, maar in kleine bloempotjes. De papieren muffin cups zorgen ervoor dat je ze heel makkelijk uit de bakvorm haalt. En staat dat niet lekker landelijk? Zelfs de kippen kwamen even kijken bij de fotosessie op het gazon. Die zagen met hun arendsoogjes natuurlijk de pompoenpitten al schitteren... Ben je benieuwd geworden naar hoe je zelf deze heerlijke muffins kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept.

Hoe smaken deze hartige muffins?

Het deeg krijgt zijn hartige smaak door mosterd, mosterdpoeder en pittige oude kaas. Daar kan je natuurlijk prima mee variëren, met bijvoorbeeld een likje pesto, mozzarella en snippertjes zongedroogde tomaatjes, of met sliertjes rauwe ham, gorgonzola en gedroogde vijg in reepjes. Je kunt er daadwerkelijk alle kanten mee op. Deze muffins zijn trouwens niet alleen een heerlijk bijgerecht, maar ook een prima aanvulling op een aangeklede borrel in de namiddag. Kan je het koken lekker een keertje overslaan? En dat is ook weleens fijn!

Allerlei mooie er-op-uitplannen hadden we, voor Tweede Paasdag. Maar het sneeuwde en hagelde en uiteindelijk zaten we de hele dag onder een deken op de bank te Netflixen met een pot thee op tafel. Toen de paaseitjes en de stol waren verorberd, waren we toe aan wat hartigs. Gelukkig slingerde er nog allerlei lekkers van de paasbrunch de dag ervoor in de koelkast. We bakten hartige scones en belegden ze met geitenkaas, zalm en andere overvloed. Zodoende maakte ik deze heerlijke hartige scones. Lees snel verder voor het recept!

Lekkere hartige scones naar eigen smaak

Met dit recept moet je lekker zelf naar eigen smaak variëren. Andere kruiden door het beslag geven meteen een heel andere smaak. En ook met de vulling kan je je uitleven. Rauwe ham met vijgen bijvoorbeeld, of brie met honing, of pesto. En als je geen thee lust, schenk je mooi op tijd een lekkere bel wijn in. Daar knapt het humeur wel van op, wedden?

Wie zoet is krijgt lekkers. Heel veel lekkers, zo rond deze tijd. Ben je het zoete een beetje zat of gewoon niet zo'n zoetekauw? Maak dan eens deze hartige hapjes voor Pakjesavond. Je kunt met de vulling van dit recept lekker variëren: in plaats van prei kun je bijvoorbeeld kleine stukjes olijf en zongedroogde tomaatjes of snippertjes venkel met ansjovis gebruiken. Probeer ook eens peer of blauwe kaas. Het fröbelen van de preistrikjes is wel even een gepriegel, maar als je toch eenmaal in de knutselstand staat voor de surprises doe je deze er met de linker pink bij toch? De strikjes maken de hartige minipakjes met hun jasje van spek of bladerdeeg wel net even af.

Zuid-Europa kreunt onder een hittegolf en hier is het ook zomers warm. Nog even genieten van die zwoele avonden op het terras. Heb je geen zin om te koken maar wel trek in wat hartigs? Bak dan eens deze kleine hartige cakejes met kruiden, olijven en zongedroogde tomaatjes. Heerlijk als borrelhap, maar met een salade erbij ook een prima maaltijd. Vind je het overdag te warm om te bakken? Maak ze dan gerust een dag van tevoren en warm ze later op in de oven of Airfryer. Het toefje kruidenroomkaas bovenop doe je er vlak voor het serveren op. Vallen ze in de smaak? Dan kan het variëren beginnen: met uitgebakken spekjes en Gruyère bijvoorbeeld, of met basilicum, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes. Een toefje Mediterranee op jouw eigen terras of balkon! Lees snel verder voor ons hartige cakejes recept en ga lekker aan de slag!

Ken jij bruschetta al? Dit is een heerlijk gerecht dat oorspronkelijk uit Italië komt. Je kunt het prima als tussendoortje eten, maar je ziet deze lekkernij ook steeds vaker terug op de borrelplank. En het mooie is dat het helemaal niet lastig is om het broodje zelf te maken. Al helemaal niet als je daarvoor ons bruschetta recept gebruikt. Lees dus snel verder!

Wat is bruschetta?

Bruschetta is een gegrild broodje dat oorspronkelijk uit Midden-Italië komt en wordt doorgaans gegeten als hapje vooraf, nagerecht of gewoon als tussendoortje. Het broodje kan zowel wit als meergranenbrood zijn, het is dus maar net wat je zelf wilt. Het brood is ingesmeerd met knoflook en besprenkeld met een beetje olijfolie. De vaste kruiden die worden gebruikt om het broodje op smaak te brengen zijn zout en peper. Daarnaast kun je het broodje met allerlei groentes zoals tomaat en rode peper beleggen. Het broodje wordt ook vaak belegd met worst en mozzarella. Sommige mensen kiezen ervoor om de olijfolie te vermengen met Italiaanse kruiden zoals oregano en basilicum.

In Amerika wordt met bruschetta trouwens niet het gerecht, maar het beleg dat erop zit bedoeld. Daar bestaat het beleg uit tomaten, ui, knoflook en kruiden en is het gewoon in een fles te koop.

In dit recept laten wij zien hoe je zelf pie deeg kunt maken. Je kunt dit deeg perfect gebruiken voor het maken van bijvoorbeeld een hartige taart of een heerlijke appeltaart. Gelukkig is het maken ervan ook helemaal niet zo moeilijk. Je hebt er maar 5 ingrediënten voor nodig. Reden genoeg dus om zelf eens dit lekkere deeg te maken. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Bijna oudejaarsavond. Oliebollen! Ik houd heel erg van bakken, maar oliebollen bakken doe ik niet. Ik herinner me van vroeger dat mijn zussen in de weer waren met een tobbe beslag, mutsjes op tegen de geur die toch overal doordrong. Ik bak liever wat hartigs, voor 12.00 uur, als iedereen al wat rozig wordt en een oppepper kan gebruiken. Deze hartige kaashapjes zijn makkelijk te maken en precies wat je wilt na al die zoetigheid: zoutig en kruidig, met een crunchy buitenkant en een zacht-romige vulling. Maak ze al een dag van tevoren, en piep ze tegen middernacht zo weer op.

Geen zomervakantie boeken, dat is wel even slikken. Gelukkig kun je als thuisbakker de vakantiesfeer ook gewoon in huis halen. Met deze Franse Pissaladière bijvoorbeeld. Het is een Franse ‘pizza’ met een heerlijke laag van zoetgebakken uien en daarop mooie ruitjes van zoute ansjovis met zwarte olijven. De Pissaladière ziet er mooi uit en smaakt verrukkelijk. En als je er op een mooie lentedag een glas gekoelde rosé bij serveert in je achtertuin of op je balkon, waan je je zomaar in de Provence of een andere mooie streek in La Douce France. Ik gebruikte er Italiaanse bloem tipo 00 voor. Laat de Fransen het maar niet horen, maar deze bloem geeft een heerlijk resultaat in een pizzabodem. De uien worden zo zacht en zoet door ze heel kalmpjes aan te bakken, dat kan wel een half uur duren. Het deeg moet ook even een uurtje rusten voor het beste resultaat. Maar hey, we hoefden nergens heen toch?

Het regent gouden medailles op de televisie. Spannend genoeg om met een bordje op schoot te eten dus. Ooit heb ik kooklessen gevolgd bij een Turkse dame en sinds die tijd is Lahmacun, Turkse pizza dus, een favoriet gerecht bij ons thuis. Ideaal voor-de-buis-eten, want je hebt er geen bestek bij nodig. De truc is om wat sla, tomaat en feta in het midden te leggen en de Turkse pizza dan op te rollen. Zo is de Turkse pizza ook nog een beetje gezond, wel zo fijn als je naar al die fitte lijven zit te kijken. Ik bak altijd het dubbele recept en vries de rest dan in, dat is handig voor drukke weken. Maar de eerste lading eten we vers uit de oven, heen en weer wiegend op het ritme van Ireen, Jorien, Sjinkie, Sven en de rest. Hup Holland, wij zitten er klaar voor!

Je vindt kaasvlinders in bijna elke supermarkt, maar wist je dat je ze ook heel eenvoudig zelf kunt maken? Het vouwen van deze borrelhapjes moet je even doorhebben, maar je hebt ze daarna zo op tafel staan. Het is een lekker hartig hapje en daardoor passen ze ook perfect bij de borrel. Ben je benieuwd hoe je zelf deze heerlijke kaasvlinders kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

De Engelse pie is, zoals de naam al doet vermoeden, een typisch Engels gerecht. Deze hartige taart is romig van smaak en bevat allerlei smaakvolle ingrediënten zoals groente, kip en kaas. Daardoor is deze English pie een perfecte lekkernij om op een regenachtige dag (waarvan je in Engeland er veel hebt en eigenlijk ook wel in Nederland) te eten. Serveer de pie als hoofdmaaltijd of als bijgerecht of eet het op als een fijne snack voor tussendoor; het kan allemaal.

Flammkuchen met gerookte zalm is een lekkere maaltijd die je ook een dag van tevoren kunt bakken, zonder de afwerking; dan is het een kwestie van nog even verhitten en garneren. Wij maakten de flammkuchen met zalm en kappertjes, maar met gerookte spekjes (even meebakken) is hij ook heerlijk voor vleeseters. De oventemperatuur is belangrijk: alleen in een hete oven krijg je de mooie luchtbellen op het deeg. Wil je er een volwaardige maaltijd van maken? Doe dan voor het serveren nog een flinke pluk rucola op de flammkuchen.

Kroketten zijn lekker naast een patatje, op een broodje en natuurlijk ook gewoon als een 'los' tussendoortje met wat saus. Je vindt deze oer-Hollandse snacks in elke cafetaria en supermarkt, maar een zelfgemaakte kroket met een knapperige korst is toch het allerlekkerst. Het is wel even een klusje om zelf kroketten te maken, maar het resultaat mag er dan ook zeker zijn.

Pie tees zijn kleine, dunne en knapperige gebakjes met een deeg dat wel wat wegheeft van een pannenkoek. Het is een Chinees gebakje dat vooral met een hartige vulling wordt gevuld, zoals dun gesneden groenten en garnalen. Sinds kort hebben wij de BrandNewCake Pie Tee maker in ons assortiment, waardoor je deze gebakjes nu zelf thuis kunt maken. In dit recept laten we zien hoe je met deze handige tool pie tee gebakjes met een hartige vulling maakt.

Deze pizzaatjes met kruidig kip-gehakt zijn zo ongelofelijk lekker dat je er van blijft doorbakken. Met het warme weer van de komende dagen is het fijn dat je voor dit recept geen pan nodig hebt: de vulling van kip-gehakt gaat namelijk gewoon rauw op het deeg en alles wordt gaar in de oven. Zet de schaal met deeg voor het rijzen lekker buiten in de schaduw, warm zat! De enige inspanning is het uitrollen van de pizzaatjes, ideaal dus!

Pizza! Bij dat woord krijgen veel mensen honger. In dit artikel gaan we een net iets andere variant maken van de normale pizza. We gaan namelijk pizzabroodjes maken! Hoe heerlijk klinkt dat?! Wil jij andere ingrediënten als topping gebruiken dan dat wij in dit recept doen? Dan kan dat gewoon! Je kunt dus heel goed een eigen twist aan dit recept geven en zodoende zelf pizzabroodjes maken die je heel lekker vindt. Kijk dus snel verder voor ons pizzabroodjes recept en ga lekker aan de slag!

We hebben al een kast vol apparaten met een stekker, maar deze was té leuk om niet uit te proberen: de piemaker van BrandNewCake. Met bladerdeeg maak je in een wip een pasteitje dat voorgerecht waardig is, of kleine appelpies. Wij hadden nog een Samos-recept met zelfgemaakt deeg dat we wilden afstoffen. Met de bijgeleverde uitsteker maak je een cirkel met inkepingen voor de onderkant en een passend dekseltje, en door het apparaat te sluiten krijgt je pie een mooi sierrandje en zit hij dicht. Deze vulling heeft een Indiaas tintje met een warme, kruidige smaak.

Ben je dol op bakken met appel? Dan is dit recept echt wat voor jou! Met een klein beetje moeite maak je deze heerlijke appel pasteitjes. Het is bijna Halloween, en voor dit feest geef je deze lekkere pasteitjes heel eenvoudig een griezelige touche. Perfect voor als er onverwacht visite langskomt of wanneer je een Halloweenfeestje geeft. Ben je benieuwd hoe je zelf deze leuke Halloween appel pasteitjes maakt? Lees dan snel verder voor het recept!

Ben jij ook zo dol op pannenkoeken? Dan is dit recept voor pannenkoeken spaghetti echt iets voor jou! Het is weer eens wat anders dan de gewone pannenkoek, en je kunt het perfect als ontbijt of lunch eten. Zelfs als dessert doet deze lekkernij het goed. Wij garneerden de pannenkoeken spaghetti met vers fruit, kokosrasp en een klein beetje gesmolten chocolade, voor een lekker zoet én fris gerecht. Lees dus snel verder voor ons pannenkoeken spaghetti recept!

Al die Kerst-stress is jammer voor zo'n feest. Nodig wat dierbare mensen uit, zet een boom in je kamer, ontkurk een goede wijn en maak alleen gerechtjes waar je op het laatst nog maar een kleinigheid aan hoeft te doen. Deze kleine hartige pannenkoekjes hebben de maat van een poffertje en zijn dus prima geschikt als amuse, borrelhapje of voorgerecht. Je kunt ze warm eten, maar ook al de avond van tevoren bakken en in een afgesloten trommel bewaren. Lepeltje crème fraîche erop, toefje zalm, een plukje dille en klaar ben je: simpel chique, zonder stress!

Wil je een keer iets anders bakken dan een klassieke taart? Deze pannenkoekentaart met frambozen is een echte blikvanger én verrassend lekker. Flinterdunne pannenkoeken worden laag voor laag opgebouwd met een romige bokkenpootjes ganache en luchtige frambozenroom, wat zorgt voor een perfecte balans tussen zoet en fris. Ideaal voor een verjaardag, brunch of als feestelijke traktatie wanneer je nét even wilt uitpakken.

Ben je gek op pannenkoeken? Dan is dit banaan bebogeen pancakes recept zeker iets voor jou. Instagrammer @sihamsdaily heeft deze fantastische pancakes gemaakt. Ben je benieuwd naar hoe je deze pancakes kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!

Wat is bebogeen?

Je hebt er misschien vast wel eens iets over gehoord, maar wat is bebogeen nou precies? Bebogeen is een soort karamelpasta en wordt vaak gebruikt om brood mee te beleggen. Bebogeen is onder andere ontstaan, doordat er in het noorden van Nederland rond de Tweede Wereldoorlog weinig boter beschikbaar was.

De grote, platte pannenkoeken ken je vast al wel. Wat poedersuiker en/of stroop erbij en je hebt een heerlijke lekkernij. Maar ken jij American Pancakes al? Deze pannenkoekjes zijn typisch Amerikaans, maar worden ook in Nederland steeds populairder. Instagrammer @sihamdaily bakte deze heerlijke American pancakes voor ons. Wil jij ze ook zelf maken? Lees dan snel verder voor ons American pancakes recept en ga lekker aan de bak!

Poffertjes, de meeste kinderen zijn er dol op. Het liefste zien we ze gebakken door oma. Poffertjes zijn eigenlijk een soort luchtige, mini pannenkoeken. Natuurlijk zijn ze het lekkerst zodra ze een beetje bestrooid zijn met poedersuiker en een klontje roomboter. Ben jij benieuwd hoe je zelf deze lekkere poffertjes kunt maken? Bekijk dan snel ons poffertjes recept hieronder. Succes!

Wij maakten van simpele pannenkoeken een hartige taart, door ze te stapelen met rauwe ham, kaas, kruiden, spinazie en crème fraîche. Zo'n stapel is ideaal voor Nationale Pannenkoekdag op 20 maart, maar natuurlijk ook op elk ander moment dat je zin hebt in pannenkoeken. Bak zelf of samen met de kinderen een flinke stapel, en serveer de pannenkoekentaart met een frisse salade erbij voor een heerlijke maaltijd, voor jong en oud.

Funfetti pannenkoeken, misschien heb je er al weleens van gehoord: het zijn pannenkoeken waarbij kleurrijke eetbare strooisels door het beslag zijn gedaan en ook overheen zijn gestrooid. Hierdoor zien deze pannenkoeken er net wat feestelijker uit dan een gewone pannenkoek, en door het glazuur en de slagroom erbij smaken ze ook net wat zoeter. Ben je een echte zoetekauw? Dan is dit de perfecte lekkernij voor jou, en ook heel leuk om met de kinderen te bakken op een kinderfeestje. Lees dus snel verder voor het recept!