Hartige recepten

Mayonaise, wie kent het niet?! In Nederland is deze saus zeer populair bij frietjes of andere snacks uit de frituur. In Rusland wordt mayonaise vooral gebruikt als broodbeleg of saladedressing en in Japan weer bij de pizza. Ik persoonlijk blijf toch bij de combinatie met friet!

Empanada's zijn volgens de roddelbladen het lievelingshapje van koningin Maxima. En omdat zij op Prinsjesdag weer zo bloedstollend charmant zat te wezen naast onze koning besloten we meteen empanada's te bakken. De naam van dit hapje uit de Zuid-Amerikaanse keuken betekent oorspronkelijk 'ingepakt' of 'ingewikkeld'. Maar ingewikkeld zijn ze helemaal niet om te maken. Je kunt eindeloos variëren met de vulling die je erin doet en de saus die je erbij serveert. Klinkt toch perfect?! Omdat we door dat hele stikstofdrama steeds vaker horen dat we minder vlees moeten eten, maakten we een vegetarische variant met een Mexicaanse twist. Maar empanada's zijn ook superlekker met gehakt, tonijn en ei of kip. Op internet kom je talloze varianten tegen, sommige gefrituurd en sommige in de oven gebakken. Wij kozen voor de laatste, want zo te zien is Maxima helemaal niet van de vette happen. Salsa van verse tomaat met rode ui en limoen erbij en je hebt zomaar ineens een volwaardige maaltijd in plaats van een borrelhapje. Prinsheerlijk, als je het ons vraagt. Succes met het maken!

Als je op zondagmorgen door een Frans dorpje loopt, is vaak het bakkerswinkeltje open. Na de kerkdienst halen de dorpelingen daar hun verse stokbrood, taarten en cakejes. Die geur alleen al maakt van de zondag een speciale dag. Omdat hier bijna geen bakkers open zijn op zondag, moeten we voor ovenverse gebakjes zelf aan de bak. Deze friandises uit 'Het Franse Bakboek' van Jean Michel Raynaud zijn ideaal: je maakt het beslag al een avond van tevoren en bakt ze de volgende ochtend af. Je eet ze het liefst ovenvers, dan zijn ze het lekkerst. De zachte smaak en smeuïge structuur combineren goed met fris fruit, volop variatie mogelijk in de zomer dus. Raynaud combineert ze met frambozen en kokos. Wij bakten ze met mango en knapperige pistachenootjes en waanden ons al een beetje op vakantie. Zo maak je van doordeweekse dagen heel gemakkelijk een beetje zondag.

Daar is ie dan ons Lahmacun recept waar veel vraag naar was! Lahmacun of lahmajoen (en in Nederland ook wel Turkse pizza genoemd) is een traditioneel Midden-Oosters gerecht. Dit gerecht is wereldwijd ontzettend populair. Lahmacun is kortgezegd een pizza dat is gemaakt van deeg en gehakt. Ben je benieuwd naar hoe je zelf Lahmacun kunt maken? Lees dan snel verder.

Hartige muffins, dat is weer eens wat anders dan een broodje. Deze muffins zijn lekker bij een kop soep of een stoofpot. We bakten ze dit keer niet in een muffinvorm, maar in kleine bloempotjes. De papieren muffin cups zorgen ervoor dat je ze heel makkelijk uit de bakvorm haalt. En staat dat niet lekker landelijk? Zelfs de kippen kwamen even kijken bij de fotosessie op het gazon. Die zagen met hun arendsoogjes natuurlijk de pompoenpitten al schitteren... Ben je benieuwd geworden naar hoe je zelf deze heerlijke muffins kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept. 

Hoe smaken deze hartige muffins?

Het deeg krijgt zijn hartige smaak door mosterd, mosterdpoeder en pittige oude kaas. Daar kan je natuurlijk prima mee variëren, met bijvoorbeeld een likje pesto, mozzarella en snippertjes zongedroogde tomaatjes. Of sliertjes rauwe ham, gorgonzola en gedroogde vijg in reepjes. Je kunt er daadwerkelijk alle kanten mee op. Deze muffins zijn trouwens niet een heerlijk bijgerecht, maar ook een prima aanvulling op een aangeklede borrel in de namiddag. Kan je het koken lekker een keertje overslaan en dat is ook weleens fijn!

Allerlei mooie er-op-uitplannen hadden we, voor Tweede Paasdag. Maar het sneeuwde en hagelde en uiteindelijk zaten we de hele dag onder een deken op de bank te Netflixen met een pot thee op tafel. Toen de paaseitjes en de stol waren verorberd, waren we toe aan wat hartigs. Gelukkig slingerde er nog allerlei lekkers van de paasbrunch de dag ervoor in de koelkast. We bakten hartige scones en belegden ze met geitenkaas, zalm en andere overvloed. Zodoende maakte ik deze heerlijke hartige scones. Lees snel verder voor het recept!

Lekkere hartige scones naar eigen smaak

Met dit recept moet je lekker zelf naar eigen smaak variëren. Andere kruiden door het beslag geeft meteen een heel andere smaak. En ook met de vulling kan je je uitleven. Rauwe ham met vijgen bijvoorbeeld, of brie met honing, of pesto. En als je geen thee lust, schenk je mooi op tijd een lekkere bel wijn in. Daar knapt het humeur wel van op, wedden?

Wie zoet is krijgt lekkers. Heel veel lekkers, zo rond deze tijd. Ben je het zoete een beetje zat of gewoon niet zo'n zoetekauw? Maak dan eens deze hartige hapjes voor Pakjesavond. Je kunt met de vulling van dit recept lekker variëren: in plaats van prei kun je bijvoorbeeld kleine stukjes olijf en zongedroogde tomaatjes, snippertjes venkel met ansjovis gebruiken. Of gebruik eens peer of blauwe klaas. Het fröbelen van de preistrikjes is wel even een gepriegel, maar als je toch eenmaal in de knutselstand staat voor de surprises doe je deze er met de linker pink bij toch? De strikjes maken de hartige minipakjes met hun jasje van spek of bladerdeeg wel net even af.

Zuid-Europa kreunt onder een hittegolf en hier is het ook zomers warm. Nog even genieten van die zwoele avonden op het terras. Heb je geen zin om te koken maar wel trek in wat hartigs? Bak dan eens deze kleine hartige cakejes met kruiden, olijven en zongedroogde tomaatjes. Heerlijk als borrelhap, maar met een salade erbij ook een prima maaltijd. Vind je het overdag te warm om te bakken? Maak ze dan gerust een dag van tevoren en warm ze later op in de oven of Airfryer. Het toefje kruidenroomkaas bovenop doe je er vlak voor het serveren op. Vallen ze in de smaak? Dan kan het variëren beginnen: met uitgebakken spekjes en Gruyère bijvoorbeeld, of met basilicum, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes. Een toefje Mediterranee op jouw eigen terras of balkon! Lees snel verder voor ons hartige cakejes recept en ga lekker aan de slag!

Ken jij bruschetta al? Dit is een heerlijk gerecht dat oorspronkelijk uit Italië komt. Je kunt het prima als tussendoortje eten, maar je ziet deze lekkernij ook steeds vaker terug op de borrelplank. En het mooie is dat het helemaal niet lastig is om het broodje zelf te maken. Al helemaal niet als je daarvoor ons bruschetta recept gebruikt. Lees dus snel verder! 

Wat is bruschetta?

Bruschetta is een gegrild broodje dat oorspronkelijk uit Midden-Italië komt en wordt doorgaans gegeten als hapje vooraf, nagerecht of gewoon als tussendoortje. Het broodje kan zowel wit als meergranenbrood zijn, het is dus maar net wat je zelf wilt. Het brood is ingesmeerd met knoflook en besprenkeld met een beetje olijfolie. De vaste kruiden die worden gebruikt om het broodje op smaak te brengen zijn zout en peper. Daarnaast kun je het broodje met allerlei groentes zoals tomaat en rode peper beleggen. Het broodje wordt ook vaak belegd met worst en mozzarella. Sommige mensen kiezen ervoor om de olijfolie te vermengen met Italiaanse kruiden zoals oregano en basilicum.

In Amerika wordt met bruschetta trouwens niet het gerecht, maar het beleg wat erop zit bedoeld. Daar bestaat het beleg uit tomaten, ui, knoflook en kruiden en is het gewoon in een fles te koop.

In dit recept laten wij zien hoe je zelf pie deeg kunt maken. Je kunt dit deeg perfect gebruiken voor het maken van bijvoorbeeld een hartige taart of een heerlijke appeltaart. Gelukkig is het maken ervan ook helemaal niet zo moeilijk. Je hebt er maar 5 ingrediënten voor nodig. Reden genoeg dus om zelf eens dit lekkere deeg te maken. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Bijna oudejaarsavond. Oliebollen! Ik houd heel erg van bakken, maar oliebollen bakken doe ik niet. Ik herinner me van vroeger dat mijn zussen in de weer waren met een tobbe beslag. Ze droegen er mutsjes bij, tegen de geur. IJdele hoop, want de penetrante oliegeur was overal, daar hielp geen mutsje tegen. Het wasteil beslag bleef door een overmatig gebruik van gist maar opzwellen. Het leek de wonderbaarlijke vermenigvuldiging wel.

Ik bak liever wat hartigs. Voor 12.00 uur, als iedereen al wat rozig wordt en wel even een oppepper kan gebruiken. Deze hartige kaashapjes zijn makkelijk te maken en precies wat je wilt na al die zoetigheid: lekker zoutig en kruidig, met een crunchy buitenkant en een zacht-romige vulling. Maak ze rustig al een dag van tevoren, in een voorverwarmde oven op 180 graden piep je ze tegen middernacht in 10 minuutjes zo weer op. Zwerft ergens nog een olijfje, zongedroogd tomaatje of plakje rauwe ham? Voeg deze dan rustig toe naar smaak. Dat is relaxed het nieuwe jaar inglijden!

Het regent gouden medailles op de televisie. Spannend genoeg om met een bordje op schoot te eten dus. Ooit heb ik kooklessen gevolgd bij een Turkse dame en sinds die tijd is Lahmacun, Turkse pizza dus, een favoriet gerecht bij ons thuis. Ideaal voor-de-buis-eten, want je hebt er geen bestek bij nodig. De truc is om wat sla, tomaat en feta in het midden te leggen en de turkse pizza dan op te rollen. Zo is de Turkse pizza ook nog een beetje gezond, wel zo fijn als je naar al die fitte lijven zit te kijken. Ik bak altijd het dubbele recept en vries de rest dan in, dat is handig voor drukke weken. Maar de eerste lading eten we vers uit de oven, heen en weer wiegend op het ritme van Ireen, Jorien, Sjinkie, Sven en de rest. Hup Holland, wij zitten er klaar voor!

Je vindt kaasvlinders in bijna elke supermarkt, maar wist je dat je ze ook heel eenvoudig zelf kunt maken? Het vouwen van deze borrelhapjes moet je even doorhebben, maar je hebt ze daarna zo op tafel staan. Het is een lekker hartig hapje en daardoor passen ze ook perfect bij de borrel. Ben je benieuwd hoe je zelf deze heerlijke kaasvlinders kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

De Engelse pie is, zoals de naam al doet vermoeden, een typisch Engels gerecht. Deze hartige taart is romig van smaak en bevat allerlei lekkere ingrediënten zoals groente, kip en kaas. Daardoor is deze English pie een perfect lekkernij om op een regenachtige dag (waarvan je in Engeland er veel hebt en eigenlijk ook wel in Nederland) te eten. Serveer de pie als hoofdmaaltijd of als bijgerecht of eet het op als een fijne snack voor tussendoor; het kan allemaal! Lees snel verder voor ons Engelse pie recept en ga lekker aan de slag.

Flammkuchen met gerookte zalm is echt een lekkere maaltijd voor de komende vrije dagen. Na de kleedjesmarkt, na een lange fietstocht, op een terras met een fles witte wijn: met dit gerecht kun je lekker ongedwongen genieten. Je kan ‘m rustig een dag van tevoren bakken (zonder de afwerking), dan is het een kwestie van nog even verhitten en garneren. Wij maakten de flammkuchen met zalm en kappertjes, maar als je meer een vleeseter bent is ‘ie ook heerlijk met gerookte spekjes (die moet je dan wel even meebakken). De oventemperatuur is belangrijk: alleen in een hete oven krijg je die mooie luchtbellen op je deeg. Wil je er een volwaardige maaltijd van maken? Doe dan voor het serveren nog een flinke extra pluk rucola op de flammkuchen.

Kroketten, wie kent ze niet? Deze snacks zijn lekker naast een patatje, op een broodje en natuurlijk ook gewoon als een 'los' tussendoortje met wat saus. Je vindt deze oer-Hollandse snacks in elke cafetaria en supermarkt, maar uiteraard is een zelfgemaakte kroket het allerlekkerst. Het is wel even een klusje om zelf kroketten te maken, maar het resultaat mag er dan ook zeker zijn. Lees snel verder voor ons recept en ga lekker aan de slag! 

Ken jij pie tee al? Pie tees zijn kleine, dunne en knapperige gebakjes. Het deeg heeft wel wat weg van een pannenkoek. Het is een Chinees gebakje dat vooral met een hartige vulling wordt gevuld, zoals dun gesneden groenten en garnalen. Sinds kort hebben wij de Brand New Cake Pie Tee maker in ons assortiment opgenomen, waardoor je nu gewoon zelf thuis deze lekkere gebakjes kunt maken. In dit recept laten we zien hoe je met deze handige tool hartige pie tee gebakjes kunt maken. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Ken je die mop van die vrouw die pizzaatjes ging bakken voor 2 dagen? Je raadt vast al hoe dit verhaal afloopt. Deze pizzaatjes met kruidig kip-gehakt zijn namelijk zo ongelofelijk lekker dat je er van door blijft eten. Ik kreeg hier ineens enorm veel zin in toen Facebook mij de foto’s liet zien van het Turkse resort waar ik vorig jaar was.

Geen pan nodig!

Met het warme weer van de komende dagen is het fijn dat je voor dit recept geen pan nodig hebt. De vulling van kip-gehakt doe je namelijk gewoon rauw op het deeg en alles wordt gaar in de oven. Zet de schaal met deeg voor het rijzen lekker buiten in de schaduw, warm zat! De enige inspanning is het uitrollen van de pizzaatjes, ideaal dus!

Pizza! Bij dat woord krijgen veel mensen honger. In dit artikel gaan we een net iets andere variant maken van de normale pizza. We gaan namelijk pizzabroodjes maken! Hoe heerlijk klinkt dat?! Wil jij andere ingrediënten als topping gebruiken dan dat wij in dit recept doen? Dan kan dat gewoon! Je kunt dus heel goed een eigen twist aan dit recept geven en zodoende zelf pizzabroodjes maken die je heel lekker vindt. Kijk dus snel verder voor ons pizzabroodjes recept en ga lekker aan de slag!

We hebben al een kast vol apparaten met een stekker. Maar deze was té leuk om niet een keer uit te proberen: de piemaker van BrandNewCake. Op Facebook is zelfs een hele groep actief met dit apparaat, en daar zagen we al de mooiste creaties voorbij komen. Met bladerdeeg maak je in een wip een pasteitje dat voorgerecht waardig is. Of kleine appelpies. Maar wij hadden nog een Samos recept met zelfgemaakt deeg wat we wel eens wilden afstoffen. Met de bijgeleverde uitsteker maak je een keurige cirkel met inkepingen voor de onderkant en een passend dekseltje. Door het apparaat te sluiten krijg je het mooie sierrandje en zit je pie mooi dicht. Wij maakten de pies een dag voor het serveren en warmden ze in de oven nog even op, daarmee krijg je ook net even wat meer kleur en glans. Natuurlijk kan je de pies zowel zoet als hartig vullen. Deze vulling heeft een Indiaas tintje met de warme kruidige smaak. De kleur van zoete aardappel en doperwtjes maakt de vulling aantrekkelijk om te zien. Hier gaan we zeker nog eens mee experimenteren!

Ben je dol op bakken met appel? Dan is dit recept echt wat voor jou! Met een klein beetje moeite kun je deze heerlijke appel pasteitjes maken. Het is bijna Halloween en voor dit feest kun je deze lekkere pasteitjes heel eenvoudig een griezelige touche geven. Perfect voor als er (onverwacht) visite langskomt of wanneer je een Halloweenfeestje gaat geven. Ben je benieuwd geworden naar hoe je zelf deze leuke Halloween appel pasteitjes kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!

Niet fan van appel? Gebruik dan een andere vulling!

Ben je niet zo fan van appel? Dan kun je deze pasteitjes ook heel goed met wat anders vullen. Gebruik bijvoorbeeld een hartige vulling zoals gehakt en groenten, of ander fruit zoals pruimen, peren of rabarbercompote. 

Je kan zelfs de bekleding weglaten. Doe in plaats van de oogjes bijvoorbeeld wat rozijnen of suiker op en je hebt al een heel ander pasteitje. Het is dus maar net wat je zelf wilt!

Ben jij ook zo dol op pannenkoeken? Dan is dit recept voor pannenkoeken spaghetti echt iets voor jou! Het is namelijk weer eens wat anders dan de gewone pannenkoek. Je kunt dit gerecht perfect als ontbijt of lunch eten. Zelfs als dessert doet deze lekkernij het goed. Wij hebben de pannenkoeken spaghetti gegarneerd met vers fruit, kokosrasp en een klein beetje gesmolten chocolade, waardoor een lekker zoet én fris gerecht hebt. Lees dus snel verder voor ons pannenkoeken spaghetti recept!

Wat is pannenkoeken spaghetti precies?

Eigenlijk zegt de naam al wat het is, pannenkoeken spaghetti is spaghetti dat is gemaakt van pannenkoeken. Het is namelijk helemaal niet moeilijk om te maken, maar ziet er wel veel leuker uit op je bord dan een gewone pannenkoek. Bovendien kun je er echt alle kanten mee op. Maak de slierten zo breed en zo dik of juist zo dun en zo lang als je zelf wilt.

Ik ken een vrouw, die zag in november al tegen Kerst op. Al die bezoekjes, die dagen in de keuken, ze telde de dagen tot het weer januari was. Al die stress is natuurlijk jammer voor zo'n feest. Nodig wat dierbare mensen uit, zet een boom in je kamer, ontkurk een top wijn en maak alleen gerechtjes waar je op het laatst nog maar een kleinigheidje aan hoeft te doen. De kleine hartige pannenkoekjes hebben de maat van een poffertje en zijn dus prima geschikt als amuse, borrelhapje of -als je er verschillende toppings op maakt- voorgerecht. Je kunt ze warm eten, maar ik bakte ze bij wijze van proef de avond voor een etentje al. In een afgesloten trommel bleven ze prima (haal ze dan wel 1 uurtje voor het eten uit de koelkast). Behalve het boekweitmeel heb je vast alles al in huis, dus als je het niet vertrouwt, oefen je vast een keer. Door het opgeklopte eiwit worden de blini's mooi bol. Lepeltje crème fraîche erop, toefje zalm, een plukje dille en klaar ben je. Glas prosecco erbij en je hoort niemand meer klagen: simpel chique, zonder stress!

Wil je een keer iets anders bakken dan een klassieke taart? Deze pannenkoekentaart met frambozen is een echte blikvanger én verrassend lekker. Flinterdunne pannenkoeken worden laag voor laag opgebouwd met een romige bokkenpootjes ganache en luchtige frambozenroom, wat zorgt voor een perfecte balans tussen zoet en fris. Ideaal voor een verjaardag, brunch of als feestelijke traktatie wanneer je nét even wilt uitpakken.

Ben je gek op pannenkoeken? Dan is dit banaan bebogeen pancakes recept zeker iets voor jou. Instagrammer @sihamsdaily heeft deze fantastische pancakes gemaakt. Ben je benieuwd naar hoe je deze pancakes kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept! 

Wat is bebogeen?

Je hebt er misschien vast wel eens iets over gehoord, maar wat is bebogeen nou precies? Bebogeen is een soort karamelpasta en wordt vaak gebruikt om brood mee te beleggen. Bebogeen is onder andere ontstaan, doordat er in het noorden van Nederland rond de Tweede Wereldoorlog weinig boter beschikbaar was. 

De grote, platte pannenkoeken ken je vast al wel. Wat poedersuiker en/of stroop erbij en je hebt een heerlijk lekkernij. Maar ken jij American Pancakes al? Deze pannenkoekjes zijn typisch Amerikaans, maar worden ook in Nederland steeds populairder. Instagrammer @sihamdaily heeft deze heerlijke American pancakes voor ons gebakken. Wil jij ook zelf American pancakes maken? Lees dan snel verder voor ons American pancakes recept en ga lekker aan de bak!

Wat zijn American Pancakes?

American Pancakes zijn kleine, dikke fluffy pannenkoekjes. Ze zijn wel weer wat groter dan flensjes. In Amerika worden de pannenkoekjes vooral als ontbijt gegeten. De typische stapel pancakes overgoten met stroop en een plak boter ernaast, ken je vast wel uit films en series. Zo worden de fluffy pancakes in Amerika dan ook gegeten. Het is een stevig ontbijt, waarmee je het wel volhoudt tot aan de lunch. Uiteraard hoef je natuurlijk niet 's ochtends een hele stapel pannenkoeken naar binnen te werken. Houd het bijvoorbeeld bij 1 of 2 stuks of eet het als avondmaal. Het is in ieder geval erg leuk om eens zelfs American pancakes te maken. Lees dus snel verder voor ons recept en ga lekker aan de slag!

Poffertjes, de meeste kinderen zijn er dol op. Het liefste zien we ze gebakken door oma. Poffertjes zijn eigenlijk een soort luchtige, mini pannenkoeken. Natuurlijk zijn ze het lekkerst zodra ze een beetje bestrooid zijn met poedersuiker en een klontje roomboter. Ben jij benieuwd hoe je zelf deze lekkere poffertjes kunt maken? Bekijk dan snel ons poffertjes recept hieronder. Succes!

Funfetti pannenkoeken, misschien heb je er al weleens van gehoord. Het zijn pannenkoeken waarbij kleurrijke eetbare strooisels door het beslag zijn gedaan. Daarnaast worden de pannenkoeken ook nog eens met de vrolijke sprinkles versierd. Hierdoor zien deze pannenkoeken er net wat feestelijker uit dan een gewone pannenkoek. En door het glazuur en de slagroom die je bij de pannenkoeken serveert, smaken funfetti pancakes net wat zoeter dan de standaard pannenkoeken. Ben je een echte zoetekauw? Dan is dit de perfecte lekkernij voor jou. Lees dus snel verder voor het recept!

Perfecte maaltijd voor een kinderfeestje!

Naast dat funfetti pannenkoeken onwijs lekker zijn, is het ook nog eens helemaal niet lastig om ze te maken. Het is dan ook ontzettend leuk om de pannenkoeken te serveren op een kinderfeestje. Je kunt de kinderen op het feestje zelfs hun eigen funfetti pancakes laten bakken en zijn of haar eigen pannenkoek mooi versieren. Je hebt er dan gelijk een onwijs leuke en originele activiteit bij.

Ben jij gek op pannenkoeken en vind je het leuk om eens wat anders te bakken dan standaard pannenkoeken? Maak dan eens deze Flugel pannenkoeken. Tegenwoordig is het namelijk helemaal hip om met Flugel lekkere baksels te maken. Daarom delen wij vandaag het recept voor Flugel pannenkoeken met je! Dit is echt iets voor jou als je gek bent op pannenkoeken, Flugel en natuurlijk de kleur roze. Lees snel verder voor het recept!

Het is volop zomer! Dé tijd om heerlijk buiten te eten en dan liefst niet te zwaar. Deze kleine quiches zijn perfect voor dit weer. Tomaatjes en basilicum zijn nu op hun best. Het deeg is snel te maken. Mocht je dat zelfs teveel werk vinden, dan zijn de bladerdeeg-tartelettes van Pidy een superhandige short-cut. De pesto is absoluut het lekkerst als je ‘m zelf even in elkaar draait, dat is zo gebeurd en veel lekkerder dan pesto uit een potje. Verplicht is het natuurlijk niet.

Je eet deze tomaten-quiches als hartige lunch of je serveert ze als onderdeel van een tapas-plank met olijven, wat kaassoorten en zongedroogde tomaatjes. Ideaal voor iedereen die wel eens een dagje zonder vlees wil. Glaasje goed gekoelde rosé erbij en je waant je op een Italiaans terras. Zo hoef je helemaal niet op vakantie!

Soms wil je op een feestje indruk maken op je gasten zonder al te veel moeite te hoeven doen. Dan is het toch makkelijk om de helt van het werk door een ander te laten opknappen? In dit recept voor hartige taartjes heb ik dat ook gedaan. Ik heb namelijk cups van het merk Pidy gebruikt. Van dat merk bieden wij een hele collectie kant en klare bodempjes aan. Deze zijn super handig, want je hoeft ze alleen nog maar te vullen. Voor dit recept kun je de Pidy veggie cups gebruiken. Deze cups zijn perfect voor koude recepten. Daarnaast zijn ze erg kleurrijk om te presenteren en hebben ze een heerlijke groentesmaak.

Je hebt vast weleens een appelflap gemaakt. Ze smaken natuurlijk heerlijk, maar ze zien er niet heel bijzonder uit. Met dit recept kun je hartvormige appelflappen maken, dat is bijvoorbeeld ontzettend leuk voor Valentijnsdag of Moederdag. Uiteraard kun je ze ook gewoon naast een kopje of thee aan je visite serveren. Ben je benieuwd geworden naar hoe je zelf leuke hartvormige appelflapjes kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Bladerdeeg kun je voor allerlei verschillende doeleinden gebruiken. Maak ermee bijvoorbeeld eens een hartige taart, quiche of heerlijke appelflappen. Uiteraard is bladerdeeg in vrijwel elke winkel kant-en-klaar te krijgen. Toch is het veel leuker om het zelf te maken. Als je het deeg vervolgens gebruikt voor het maken van een baksel heb je echt alles aan het baksel zelfgemaakt. En dat is natuurlijk het echte werk. Hieronder laten we je zien hoe je zelf dit deeg kunt maken.

Halve toeren

Bij het maken van bladerdeeg wordt in de bakkerswereld de term 'een halve toer' gebruikt. Het uitrollen en in vieren vouwen van deeg is ‘een halve toer’. Het deeg daarna een kwart slag draaien en weer uitrollen en in vieren opvouwen is ook een halve toer. In totaal zijn er zes halve toeren in het hele proces. In Frankrijk heet dit deeg mille-feuille (duizend laagjes). Als je alle laagjes aan het eind zou tellen, zijn het duizenden laagjes deeg. Echter is er geen reden voor paniek, want in dit recept leggen we je alles stap voor stap uit en wordt er geen bakkers-taal gebruikt. 

Het is alweer bijna Halloween. En hoewel het een echt Amerikaans feest is, wordt het ook in Nederland door steeds meer mensen gevierd. Bij een feest horen natuurlijk lekkere hapjes en drankjes. Bij Halloween natuurlijk het liefst griezelige hapjes, die niet al te lastig zijn om te maken. Daar zijn deze Mummie worstjes in bladerdeeg een perfect voorbeeld van. Je hebt deze griezelige snacks namelijk in een handomdraai gemaakt. Lees dus snel verder voor het recept!

Tips voor het maken van de mummies

Je kunt dit recept zo uitgebreid of juist simpel houden als dat je zelf wilt. Je kunt het bladerdeeg namelijk heel goed van tevoren zelf maken aan de hand van ons bladerdeeg recept.  

Je kunt ook helemaal zelf bepalen hoe je de oogjes op de mummies maakt. Dit kun je met bijvoorbeeld royal icing of eetbare oogjes doen, maar ook met fondant. Vind je het niet zo lekker om zoet met hartig te combineren? Dan kun je de oogjes zelfs met een saus naar keuze maken.