Brood recepten

Vind jij kaas croissants ook zo lekker? Wij wel! Je kunt ze in vrijwel elke supermarkt wel kopen, maar wij vinden het veel lekkerder om ze zelf te maken. Een groot voordeel van het zelf maken van kaas croissants is dat je zelf kunt bepalen welke kaas je gebruikt. Heb je bijvoorbeeld wat restjes kaas over, of vind je gewoon een bepaalde kaas onwijs lekker? Gebruik die kaas dan om de lekkerste kaas croissants te maken die je ooit zult proeven, gewoon lekker thuis gebakken aan de hand van ons kaas croissants recept.

Croissants, wij zijn er dol op! Het liefst bakken wij deze broodjes helemaal zelf, want dat is toch wel het allerlekkerst. Van deze chocolade croissants, ook wel pain au chocolat genoemd, loopt ons het water in de mond. Na het bakken kun je de broodjes eventueel nog garneren en/of beleggen met wat je wilt, maar dat vinden wij eigenlijk onnodig. Wil je weten hoe je gewoon thuis heerlijke chocolade croissants kunt maken? Lees dan snel verder voor ons chocolade croissants recept en ga lekker aan de slag!

Zuurdesembrood is brood waarvoor je wat geduld nodig hebt, maar dat geduld is het meer dan waard. Het grote voordeel van dit brood is dat je er geen gist voor nodig hebt: in plaats daarvan gebruik je een zuurdesemstarter. Lees dat recept eerst door voordat je aan dit zuurdesembrood begint. Na het bakken kun je het brood helemaal naar wens beleggen en serveren als ontbijt of lunch. Het fijne aan dit recept is dat je er meteen 2 maakt. Lees dan snel verder voor ons zuurdesembrood recept en ga lekker aan de slag!

Maak jij graag jouw eigen brood als ontbijt of lunch, maar ben je een standaard boterham een beetje zat? Dan vind je het vast ook leuk om zelf eens krentenbollen te maken. Dankzij dit recept wordt het maken ervan een stuk eenvoudiger. Beleg de versgebakken krentenbollen met een beetje (room)boter en/of een plakje kaas en je hebt een heerlijke lunch op tafel. Wil je zelf deze krentenbollen maken? Lees dan snel verder voor ons krentenbollen recept en ga lekker aan de slag!

Ken jij plukbrood al? De naam van dit brood zegt het eigenlijk al: een plukbrood is brood dat je uit elkaar kunt ‘plukken’. Doorgaans is zo’n brood gevuld met kaas, knoflookboter en/of ander lekkers en gebakken. Wij vulden het brood met brie, zongedroogde tomaatjes en knoflook. Je kunt eigenlijk allerlei soorten kazen en boter als vulling voor dit Italiaanse plukbrood gebruiken, het is maar net wat je zelf lekker vindt. Wil je zelf een plukbrood maken? Lees dan snel verder voor ons plukbrood recept en ga lekker aan de slag!

Dit brood is echt om je vingers bij af te likken! Dit borrelbrood zit namelijk vol met lekkere kaas, knoflook en andere lekkernijen die perfect te combineren zijn met een lekkere borrel. Serveer het brood op een verjaardag, jubileum of ander feestje en ben je gegarandeerd de ster van de avond. Uiteraard kun je dit brood met allerlei soorten kaas vullen, waardoor je echt een brood krijgt dat helemaal aan jouw eigen wensen (of die van jouw gasten) voldoet. Lees snel verder voor ons borrelbrood recept en ga lekker aan de slag met bakken!

Ben jij dol op het bakken van brood en wil je graag eens een keer wat anders maken? Maak dan eens deze heerlijke mastellen! Het is een traditioneel Vlaams broodje, dat je voornamelijk alleen in Vlaanderen vindt. Doordat er een beetje kaneel door het deeg heen gaat, hebben de broodjes een heerlijke smaak. Wil jij zelf ook deze verrukkelijke mastellen maken? Lees dan snel verder voor ons recept en ga lekker aan de slag, succes!

Hoe eet je mastellen?

Mastellen worden niet net zoals standaard broodjes gegeten. Ze worden namelijk meestal wat platgedrukt voor ze worden genuttigd. Eerst wordt een mastel doorgesneden en aan beide kanten bestreken met boter en bruine suiker. Daarna doe je beide kanten tussen 2 stroken aluminium en ga je er met een strijkijzer overheen. Je krijgt dan een soort platte koek met gekarameliseerde suiker, oftewel een 'gestreken mastel'. Wanneer je het niet zo'n fijn idee vindt om er met een strijkijzer overheen te gaan, kun je er ook voor kiezen om de mastellen in een tosti ijzer te doen.

Pitabroodjes zijn die heerlijke platte broodjes die je met van alles en nog wat kunt vullen. In Nederland vullen we deze broodjes vooral met shoarma. Wat groenten en knoflooksaus erbij en je hebt een heerlijke maaltijd. Deze broodjes kun je in elke Nederlandse supermarkt wel vinden, maar zelfgemaakt zijn ze natuurlijk het allerlekkerst. Met dit recept voor shoarmabroodjes kun je zelf pitabroodjes maken in de pan. Wanneer je dit recept eenmaal hebt gemaakt, wil je nooit meer de broodjes uit de supermarkt. Wil je zelf pitabroodjes maken? Lees dan snel verder voor ons pitabroodjes recept en ga lekker aan de slag!

Een vers gebakken brood vinden wij toch echt het allerlekkerst. Met dit recept maak je een no knead brood, oftewel een brood waarbij je het deeg niet hoeft te kneden. Dat is toch ideaal? Het is een simpel recept, toch mag het eindresultaat er zeker wezen. Het brood is namelijk ontzettend lekker! Het kost wel even wat tijd om het deeg te laten rijzen, maar in die tijd kun je natuurlijk gewoon andere dingen doen. Na het bakken kun je het brood beleggen met wat je maar wilt. Lees snel verder voor ons no knead bread recept en ga lekker aan de slag!

Heb je rijpe bananen over? Maak er dan een bananenbrood met havermout van. In dit recept wordt een deel van de havermout fijn gemalen, waardoor je geen bloem nodig hebt. Het resultaat is een stevig en smeuïg bananenbrood dat perfect past bij het ontbijt, als tussendoortje of bij een kop koffie. Met de combinatie van banaan, havermout en chocolade drops zet je eenvoudig een smaakvol bananenbrood op tafel.

Knoflookbrood (ook wel garlic bread genoemd) is echt onwijs lekker als hapje bij de borrel of gewoon als lekkere snack tijdens een avondje thuis voor de buis. Wij maakten dit heerlijke knoflookbrood met mozzarella, peterselie en natuurlijk knoflook. Het brood is in 1 woord: verrukkelijk! Je moet niets, maar we raden je wel ten zeerste aan om zelf eens dit brood te gaan maken. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Maak het jezelf zo makkelijk of juist moeilijk mogelijk als je zelf wilt

Wij toverden een zelfgemaakt stokbrood om tot heerlijke knoflookbroden. Wij vinden het namelijk heerlijk om baksels from scratch te maken. Je kunt het jezelf ook heel erg makkelijk maken, door een afbakstokbrood of zelfs een al gebakken stokbrood te kopen. Dan kun je direct doorgaan naar de laatste 6 stappen van dit recept om de kant-en-klare stokbroden om te toveren tot heerlijke knoflookbroden. Het is maar net wat je zelf wilt!

Ben jij op zoek naar een lekker tussendoortje? Maak dan eens deze verrukkelijke bananenbrood muffins. Ze zijn het perfecte tussendoortje en vergeleken met een standaard bananenbrood een stuk makkelijker om uit te delen. Wij hebben er bakvaste chocolade drops doorheen gedaan voor een extra lekkere smaak. Als je wilt, zou je deze ook achterwege kunnen laten. Lees snel verder voor ons recept en ga lekker aan de slag!

Wentelteefjes kun je perfect van oud brood maken, en ze worden vaak geserveerd als ontbijt of lunch. We vonden het wel eens tijd worden voor wat nieuws en daarom hebben wij een heerlijke wentelteefjescake gemaakt. Deze cake is een perfect tussendoortje voor bij de koffie of thee, maar uiteraard zou je deze ook gewoon tijdens het ontbijt of de lunch kunnen serveren. Wij vinden hem net uit de oven, wanneer die nog een beetje warm is, het allerlekkerste smaken. Lees snel verder voor ons recept en ga aan de slag!

Ben jij voor Sinterklaas ook toe aan een nieuw recept? Maak dan eens deze heerlijke kruidnoten rolls die instagrammer @ellouisacooking speciaal voor ons heeft bedacht en gemaakt. Deze kruidnoot broodjes zijn het perfecte tussendoortje bij een kopje koffie of thee, maar je zou ze ook prima tijdens het ontbijt of de lunch kunnen serveren. Wil je zelf ook deze heerlijke kruidnoten rolls maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Soms heb je in het weekend tijd over en is het vanaf maandag weer hollen geblazen. Zo’n weekend had ik, dus bakte ik deze Mexicaanse broodjes zondagmorgen al op mijn gemak en warmde ik ze maandagavond in de Airfryer in een paar minuutjes weer op. Kop pompoensoep erbij voor de vitaminen en klaar waren we.

Deze broodjes zijn heerlijk zacht, maar bovenop zit een fijn knapperig laagje van kaas en gemalen tortillachips. De vulling bestaat uit een Mexicaans gekruid mengsel van kipgehakt met groenten, mais en kidneybonen. Een soort luxe variant op een burrito dus, maar veel makkelijker te eten als je een keer een tv-diner wilt of in de laatste zon buiten luncht. Niet zo dol op Mexicaans eten? Deze broodjes kun je heel simpel aanpassen door het kipgehakt anders te kruiden. Vind je 15 broodjes wat veel? Ze laten zich ook prima invriezen.

Tijdens de koudere dagen vinden wij het heerlijk om met iets warms te ontbijten en/of lunchen. Een favoriet van ons zijn wentelteefjes. Wentelteefjes kun je met elke broodsoort maken, maar het is nog lekkerder om de wentelteefjes van suikerbrood te maken. Je krijgt dan extra zoete wentelteefjes. Ben je benieuwd naar hoe je zelf suikerbrood wentelteefjes kunt maken? Scroll dan snel verder voor ons wentelteefjes suikerbrood recept en ga lekker aan de slag!

Wat zijn wentelteefjes?

Wentelteefjes zijn een heerlijk, zoet broodgerecht. Oude sneetjes brood worden geweekt in een mengsel van eieren, melk en suiker en vervolgens gebakken in een koekenpan. Je kunt ervoor kiezen om ze daarna te bestrooien met kaneelsuiker, maar het smaakt ook heerlijk met een beetje honing. Doordat wentelteefjes vaak met oude sneetjes brood worden gemaakt, wordt het gerecht ook wel 'verloren brood' genoemd. Het is een populair ontbijt in grote delen van Europa, zoals in Frankrijk. Daar heet het 'pain perdu' wat letterlijk verloren brood betekent.

Je zult misschien weleens carrot cake en/of bananenbrood hebben gehad, maar wist je al dat je deze 2 baksels ook heel goed met elkaar kunt combineren? Instagrammer @nomnomkoekies maakte speciaal voor ons een carrot cake bananenbrood recept. Het resultaat is een heerlijk zoet brood dat meer naar cake neigt dan naar brood. Het is weer eens wat anders dan standaard taart of cake. Juist daarom is het leuk om zelf eens een carrot cake bananenbrood te maken en deze uit te delen aan bijvoorbeeld je visite. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Turks brood is een plat brood dat meestal rond of ovaal van vorm is. Het is een mega lekker en luchtig brood. Je vindt ze tegenwoordig in bijna elke supermarkt, maar vers gebakken smaakt natuurlijk het allerlekkerst. De Turkse naam voor dit brood is 'pide'. In dit artikel laten we zien hoe je zelf Turks brood kunt maken. Lees dus snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Met deze hitte heb je eerder behoefte aan een frisse salade met wat warms erbij of een lekkere borrelhap bij een koud biertje dan aan serieus warm eten. Met deze saucijzenbroodrollen kan je beide kanten op. Als je er een mooie groene salade bij eet is het een prima diner, je kan ‘m ook wat later op de avond prima in stukjes gesneden serveren op een borrelplank. Van tevoren maken is geen probleem, je kunt de saucijzenrol heel goed weer opwarmen in de oven.

Dit is wel andere koek dan saucijzenbroodjes uit de supermarkt: het is een lekker brooddeeg in plaats van het toch vaak wat vettige bladerdeeg en je bepaalt helemaal zelf hoe spicy je de vulling maakt. Variëren met bijvoorbeeld lamsgehakt of kipgehakt kan natuurlijk ook. Allemaal aan de rol!

Heb je ook zin om een lekker brood te bakken waarmee je je gezinsleden of gasten zeker blij zult maken? Maak dan eens een fougasse brood. Dit is een heerlijk brood dat onwijs goed als borrelhap kan dienen. Serveer het bijvoorbeeld ook als bijgerecht bij een lekker stuk vlees, want daar is dit brood ook verrukkelijk bij. In dit artikel delen wij ons recept voor een lekker zout fougasse brood met je.

Wat is fougasse brood?

Fougasse is een Frans plat brood dat oorspronkelijk uit de Provence komt. Er wordt ook wel eens gezegd dat de Italianen hun focaccia brood hebben en de Fransen hun fougasse brood. Fougasse is een heerlijk krokant brood, waarin men zelf wat gaten aanbrengt. Hierdoor ziet het brood er extra robuust uit. Er bestaat zowel een zoete als een zoute variant van dit brood. In de zoute variant worden vaak kruiden zoals tijm en rozemarijn verwerkt. Het brood wordt dan vaak gegarneerd met olijven en/of tomaten. Hierdoor wordt het een heerlijk brood voor bij de borrel, bij een barbecue op een zomerse avond of gewoon als heerlijk tussendoortje. Het is dus alles behalve een standaard brood en door de kruiden en andere ingrediënten is het brood niet echt geschikt om te beleggen. Daarentegen kun je het brood wel lekker dippen in bijvoorbeeld een tapenade, olijfolie of een andere dip. Maar eigenlijk is dit brood ook al zonder een dip ontzettend lekker om te eten.

Lees snel verder voor ons fougasse recept!

Dit bananenbrood met chocolade is onwijs lekker en heb je binnen mum van tijd op tafel staan. Dit brood is vrij gezond, waardoor je er lekker verantwoord mee kan ontbijten, lunchen of snacken. Ben je benieuwd naar hoe je zelf dit heerlijke brood kunt maken? Lees dan snel verder voor ons bananenbrood recept om te zien hoe je dat kunt doen.

Ben je nog op zoek naar een heerlijk brood recept? Probeer dan eens dit vijgenbrood recept uit waarmee je zelf een heerlijk vijgenbrood kunt maken. De zachte structuur van het brood is ontzettend lekker in combinatie met de zoete smaak van de vijgen. Dit brood heeft alleen maar positieve eigenschappen, dus het is zeker de moeite waard om zelf eens aan de hand van ons recept een vijgenbrood te maken. Lees dus snel verder!

Heerlijk bij een kaasplankje

Doordat vijgenbrood zo zoet is, is het een heerlijk brood om te serveren bij een kaasplankje. Op het kaasplankje serveer je meestal een stuk of 5 verschillende kazen. De soorten kazen die je dan vaak op een kaasplankje ziet zijn:

• Een blauwe kaas;
• Zachte schapen- of geitenkaas;
• Witte schimmelkaas zoals brie;
• Een kaas met een rode korst;
• En een wat hardere kaas zoals 'gewoon' belegen kaas.

Naast het kaasplankje kun je dus heel goed vijgenbrood serveren. Je kunt het plankje daarnaast nog afmaken met lekkere rode druiven, olijven en/of toastjes. Er is niet per se 1 soort kaas echt het allerlekkerst op vijgenbrood. Beleg de plakjes brood dus vooral eens een keer met elke soort kaas en proef zelf welke combinatie jouw voorkeur heeft!

Ben je nog op zoek naar een fijn recept voor Pasen? Maak dan deze heerlijke Hot Cross Buns! Ze hebben wel even nodig om te rijzen, maar als ze eenmaal klaar zijn kun je er helemaal van genieten. Ze passen niet alleen heel goed bij Pasen, maar zijn ook lekkere broodjes voor bij de koffie of thee. Ben je al nieuwsgierig geworden naar het recept? Lees dan snel verder!

Wat zijn Hot Cross Buns?

Een warm kruisbroodje (Hot Cross Buns) is een gekruid zoet broodje dat vaak gemaakt wordt met fruit. Het broodje wordt op de bovenkant gemarkeerd met een kruis en wordt in verschillende landen traditioneel gegeten op Goede Vrijdag. Zoals het Verenigd Koninkrijk, Ierland, Australië en India. De Hot Cross Buns markeren het einde van de vastentijd en het broodje heeft ook een bepaalde betekenis. Het kruis op het broodje verwijst naar de kruisiging van Jezus. De kruiden die in het broodje verwerkt zitten, laten ons terugdenken aan de bittere tijd aan het kruis.

Heb jij al eens gehoord van arepas? Een arepa is een maïsbroodje dat in Latijns-Amerika (maar dan vooral Venezuela en Colombia) wordt gegeten. Ze zijn echt niet meer uit de Latijns-Amerikaanse keuken weg te denken en op zo’n beetje elke hoek van de straat wel te vinden. De broodjes worden gemaakt van maïsmeel, waardoor ze glutenvrij zijn. Ideaal dus wanneer je geen gluten eet! Vervolgens kun je ze naar hartelust vullen met wat je maar wilt. Wij zijn fan! Lees snel verder voor het (vrij simpele) recept en ga lekker aan de slag!

Hotdogs zijn typische Amerikaanse snacks die we steeds vaker ook in Nederland zien. Toch doet de snack ons nog steeds erg denken aan de Verenigde Staten. Daar is deze lekkernij op zo’n beetje elke straathoek wel te vinden. Wil je eens zelf echte lekkere hotdogs maken? Dan kun je het beste zelf de broodjes bakken. Dat is helemaal niet lastig om te doen, maar is wel veel lekkerder dan als je brood haalt uit de supermarkt. Met een lekkere worst, wat saus, gedroogde uitjes en augurk erbij kan het genieten beginnen. In dit artikel delen wij ons recept waarmee je heerlijke hotdog broodjes kunt maken. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Ken jij Semla al? Semla is een echte Zweedse lekkernij die door Zweden traditioneel op de dinsdag 7 weken voor Pasen wordt gegeten. Die dinsdag wordt ook wel Vette dinsdag (Fat Tuesday) genoemd. De Zweedse Semla is een wit broodje dat vaak aan de bovenkant door midden wordt gesneden om vervolgens te worden gevuld met een vulling van amandelspijs en slagroom. In het broodje zit onder andere kardemom, dit is een specerij die in Zweden wel vaker in zoete lekkernijen wordt verwerkt. En om het geheel compleet af te maken, worden de broodjes bestrooid met poedersuiker. Lekker hoor! In dit artikel lees je meer over deze lekkere broodjes en vind je ook het recept voor Zweedse Semla, zodat je deze lekkernij gewoon zelf thuis kunt maken!

Wat is Vette dinsdag?

Vette Dinsdag is de dinsdag voor Aswoensdag. Op Vette Dinsdag mogen Katholieken voor de laatste keer nog lekker even goed eten, voordat ze daarna tot aan Pasen de vastentijd ingaan. Op Vette Dinsdag wordt er dan vooral voor calorierijke lekkernijen gekozen. In Nederland wordt er op Vette Dinsdag vooral pannenkoeken gegeten, maar in Zweden kiezen ze die dag dus graag voor de Zweedse Semla. Tegenwoordig is dit broodje trouwens steeds vaker het hele jaar door bij Zweedse bakkers te krijgen.

Monkey bread is een typisch Amerikaanse lekkernij die in Nederland nog niet zo bekend is. Het brood is zoet, kleverig en niet lastig om te maken: precies waar Amerikanen van houden. In de Verenigde Staten eten ze dit brood vooral als ontbijt of lunch, maar wij vinden het ook een perfect tussendoortje. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag.

Wat is monkey bread?

Monkey bread (letterlijk vertaald ‘apenbrood)’ bestaat uit allerlei balletjes brooddeeg die op elkaar worden gestapeld in een bakvorm. Hierdoor is het een lekker zoet plukbrood dat je heel goed met andere mensen kunt delen. Dat is bijvoorbeeld ontzettend leuk tijdens een gezellig avondje met vrienden of op een feestje. Brunch je tijdens Kerst of Pasen? Dan zal deze lekkernij ook zeker niet misstaan op tafel. Het brood doet ons een beetje denken aan Zeeuwse Bolussen en in de verte zelfs op suikerbrood, maar dan zonder de krenten en parelsuiker. Vind je dat lekker? Dan is het zeker de moeite waard om eens dit ‘apenbrood’ te maken!

Eet jij volgens een vegetarisch dieet? Dan zijn deze heerlijke vegetarische worstenbroodjes perfect voor jou! In dit recept leggen wij precies uit hoe je dit kunt maken. Perfect als lunch, tussendoortje of bij de koffie. Ben je benieuwd hoe je deze vegetarische worstenbroodjes kunt maken? Lees dan snel verder!

Croissants komen oorspronkelijk uit Frankrijk, maar zijn ook op de Nederlandse ontbijttafel niet meer weg te denken. En hoewel je ze bij de bakker en zelfs in de supermarkt kunt kopen, is het natuurlijk veel leuker om ze zelf te maken. Zelfgemaakte croissants zijn namelijk het allerlekkerst. Lees dan ook snel verder voor ons croissants recept!

Tradities zijn prachtig, maar soms is het ook fijn ze even los te laten. De Panettone is dan wel hét traditionele brood voor Kerst in Italië, maar wat let je om dit eens in het weekend te bakken of voor de Paasbrunch? Dit luchtige en luxe brood is rijk gevuld met rozijnen en cranberry’s, maar je kunt ook ander gedroogd fruit gebruiken. En wat let je dan om er de paasbrunch mee op te vrolijken? Je hebt er een speciale vorm voor nodig. Wil je geen metalen vorm aanschaffen voor die paar keer dat je deze nodig hebt? Gebruik dan net als wij de papieren vormen. Lees snel verder voor ons panettone recept en ga lekker aan de slag!

Italië heeft veel lekkere producten waar wij Nederlanders dol op zijn. Denk bijvoorbeeld aan pizza, pasta, meerdere vleeswaren, kruiden, olijfolie en de heerlijke Italiaanse wijnen. Ook focaccia is zo'n typisch Italiaans product. Als je ooit in Italië bent geweest, heb je vast wel eens een stukje van dit brood gegeten. Een focaccia is gemaakt van heerlijk deeg gemengd met vele kruiden. Je kunt meerdere soorten kruiden gebruiken, zoals dille, rozemarijn, tijm, oregano en basilicum. Een focaccia is knapperig van buiten en luchtig van binnen. Hieronder lees je hoe je zelf dit lekkere brood kunt maken!

Je mag niet generaliseren, maar ik durf stiekem wel te wedden dat je de meeste vaders een groter plezier doet met een biertje en een hartige hap dan met koffie en gebak. Daarom speciaal voor Vaderdag deze hartige broodjes, gevuld met een kruidig kipgehaktmengsel. Wij gebruikten sumak voor een Turks tintje. Maar je kan ook prima tex-mexkruiden of ras-el-hanout nemen, je kent je eigen vader of echtgenoot natuurlijk het beste. De kurkuma is niet verplicht, maar geeft wel een mooie gele kleur aan de vulling. Maak de broodjes rustig een dag van tevoren, je warmt ze heel gemakkelijk vlak voor het serveren weer even op. Wij deden dat in de airfryer, 5 minuten op 180 graden, en dat lukte wonderwel (wel even spieken halverwege of het niet te hard gaat). Een lekker knoflooksausje of chilisaus maakt het helemaal af. En een koud biertje natuurlijk!

Soms heb je geen zin in al te zoete taart of cake. Dan is dit luchtige brood tjokvol bosbessen een prima idee. Het lijkt qua structuur een beetje op briochedeeg en als je het doorsnijdt glimmen de mooie paarse bessen je tegemoet. De werkwijze heeft wel wat van die van cinnamon rolls (een gevulde rol in plakjes snijden en dan de plakjes op hun kant leggen en tegen elkaar aan laten bakken in een vorm). De spiraal is bij de bosbessen niet echt te zien, maar dat mag de pret niet drukken, het rijk gevulde brood smaakt er niet minder om. Een beetje poedersuiker is er wel heel lekker op, maar natuurlijk geen must (als je de illusie van gezond snaaien in leven wilt houden, laat je het gewoon weg :-)

We glijden langzaam richting feestdagen. Nog geen idee hoe die er uit gaan zien, in dit vreemde jaar, en dat maakt het lastig om je te verheugen. Ook al kan je misschien niet je hele familie ontvangen, alvast iets kerstigs bakken is sowieso wel fijn om toch een beetje in de stemming te komen. Misschien slingert ergens in de voorraadkast nog wel een potje cranberry-compote uit het kerstpakket van vorig jaar. En in de koelkast ligt vast nog wel een restje Franse kaas. Met die twee ingrediënten en wat warme specerijen maak je van een rijk briochedeeg iets extra feestelijks. De mooie kerstkrans-vorm doet de rest. Zo houden we de moed erin: op naar december!

Ooo, wat gaan we lekker eten met de feestdagen. Zalmmousse en tulband, eendenborst en crème brûlée. Allemaal heerlijk, maar ik ken mezelf: halverwege Kerst snak ik alweer naar een beetje normaal doen. Uit met die glitterjurk, heerlijk de spijkerbroek en dikke sokken aan en dan iets simpels maken. Dit runderstoofpotje met bokbier bijvoorbeeld. Ik bak er een bierbrood bij. Hartstikke makkelijk: het bier dat je bij de mix moet doen, werkt meteen als gist. Het stoofpotje, waarin je hetzelfde bier verwerkt, is ook zo gemaakt. Het moet alleen een paar uur heel zachtjes stoven. Ongeveer de tijd waarin je voor de zoveelste keer Love actually kunt kijken, of Sissi desnoods. Ontspannen feestdagen gewenst!

Houd je van hartig? Maak dan eens deze gevulde hartige broodjes. Kleur de broodjes om ze er extra feestelijk uit te laten zien. Louise van Keukenatelier.com heeft twee verschillende broodjes voor ons gemaakt. De gele broodjes zijn gevuld met een vegetarische vulling en de rode met kip. In dit artikel vind je de beide recepten van de broodjes.